夜晚适合晒陈皮吗？365问陈皮之19。
不适合。
虽说日晒夜露是传统炮制方法之一，但对于陈皮，只适合日晒。因为城市热岛效应，使夜晚的空气弥漫着多种污染物和有害物质，进而会渗入到陈皮中。

100斤鲜果晒干后有多少斤新皮？365问陈皮之20。
100斤鲜果开皮晒干后，大概有4.2-5市斤新皮。
1市斤新皮，存放10年，大概只剩6-7两。

自然晒制和机器烘干的陈皮有什么不同？365问陈皮之21。
传统的新会陈皮都是自然生晒自然陈化，用传统的工艺，以敬畏自然的一种心态，继承
着厚厚的历史文化。
机器烘干主要以热风烘干技术，通过控温控湿，取代自然晒制和陈化，使陈皮的生产不
受天气及环境影响。
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自然晒制和机器烘干的陈皮哪种好？365问陈皮之22。
自然晒制：色香味上更符合自然，也有利于保留和继承天然生晒技艺。缺点就是受天气影响大。
机器烘干：能保留陈皮大部分特性，且产能大大增加的同时也减少了生产过程中的风险。缺点是少了陈皮背后的文化底蕴，更多的是像工业化的成品。
至于功效上，并没有明确结论孰强孰弱。
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新会陈皮的制作过程是否要蒸？365问陈皮之23。
不需要。
新会陈皮的制作技艺没有蒸煮步骤。
三蒸三晒虽是中药材的一种炮制方法，目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，但蒸煮力度一旦控制不好，反而会将新会陈皮里面的活性物质杀死，使其失去陈久者良特性。

陈皮每年都需要翻晒？365问陈皮之24。
柑皮在妥善条件下（远离异味、防潮、没阳光直射情况下）陈放三年以上，方可称陈皮。
前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。
翻晒的时间为2小时左右，以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。
若是常年干燥的天气，则每年一晒即可。

老陈皮每年都需要翻晒？365问陈皮之25。
一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。
对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。
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陈皮翻晒的次数有什么规定？365问陈皮之26。
陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，以增加陈皮保存期限和质量。
不同品类和品种的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。
比如初收的青皮，皮薄，水分和糖分少，一年一晒就可以；初收的大红皮，皮厚，水分多且糖分高，一年需两晒或三晒。
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我先认真学习 在

陈皮如何保存？365问陈皮之27。
常温下密封，干燥、避光保存。家用少量的陈皮可存放于硬纸箱、玻璃瓶和金属罐，多量可用麻袋，纤维袋、布袋等。

陈皮透气存放还是密封保存好？365问陈皮之28。
陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境。
对于低年份的陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；
对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查（就是一个透气的过程），这有利于防潮防虫。
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用什么容器保存新会陈皮为佳？365问陈皮之29。
低年份陈皮可用硬纸箱、棉麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮；
高年份陈皮可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。