柑胎的应用场景有哪些？365问陈皮之70。
可泡茶煮水，有助于消化；
可做成手链，装饰之余又能醒脑提神。
可外敷浸泡，有抗菌、消炎之效。
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新会柑普茶指的是什么？365问陈皮之71。
柑普茶，指的是柑果皮搭配普洱散茶，经过特定工艺加工而成的产品。
在茶叶分类上属于再加工茶类。
柑普茶，以新会柑果皮搭配普洱熟茶为佳。

新会小青柑茶的制作过程是怎样？365问陈皮之72。
第一，采摘柑果，并清洗干净；
第二，将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干；
第三，填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”；
第四，最后经干燥程序和干仓陈放而成。
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新会小青柑茶干燥工艺有哪些？365问陈皮之73。
小青柑茶的工艺区别主要在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。
一般可分为高温烘焙、低温烘焙、半生晒和纯生晒四种。
成本：高温烘干<低温烘焙<半生晒<纯生晒；
从后期茶味融合度和转化来说，则相反。
前三种做好就能喝，而纯生晒需存放一段时间后才能达到理想口感。
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新会小青柑茶如何冲泡？365问陈皮之74。
最常用也是最省心的就是两种：整颗冲泡和（掰）碎皮冲泡。
用量：沸水冲泡，一次一个；
用具：盖碗，飘逸杯，煮茶器，紫砂壶
方法：
1.第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑；
2.前五遍冲泡一定要快速出汤，避免茶汤过浓；
3.多次冲泡后，可加水再进行煲煮。
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新会小青柑茶上的白霜是什么？365问陈皮之75。
小青柑的挥发油含量高，在特定的情况下就会在表面析出柑油晶，也就是所谓的白霜。
白霜是一种糖类物质，其多少与小青柑质量好坏判断并没有任何关联。
一般高温烘焙或短时间烘干的工艺中，小青柑茶容易出现白霜。
纯天然生晒的小青柑几乎不会出现白霜。
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新会大红柑普茶指的是什么？365问陈皮之76。
11-12月采收的新会柑果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为大红柑。
此时的大红柑，果皮色泽鲜黄红，芳香甘甜。
大红柑普茶，是指大红柑挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品。
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大红柑普茶与小青柑普茶有什么区别？365问陈皮之77。
克数：大红柑普约重30~50g；小青柑茶约重10g
用量：大红柑普不适合一颗一泡；小青柑茶小巧玲珑，方便一颗一泡。
气味：大红柑普刺激性小，甜润；小青柑茶带刺激辛香味，清新；
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新会柑普茶如何保存？365问陈皮之78。
应存放在具有密封、干燥的洁净环境中。
容器可选择陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐，需注意防潮。
若是发现柑普茶外皮发软，需及时进行翻晒干燥处理。
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新会陈皮是否越陈越好？365问陈皮之79。
新会陈皮作为一种中药材，在一定年限内，存放时间越久，气味、口感以及功效会越好。
这是因为其有效成分，如挥发油、橙皮苷以及黄酮类成分含量会随时间变化而改变。
但一定年限后，其性状基本不会再有大的变化，此时的老陈皮，更多的是一种稀缺性。
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新会陈皮可以防癌？365问陈皮之80。
科学的研究表明，柚皮素有防抗癌作用。研究中曾以老鼠作实验，喂老鼠吃柚皮素，发现鼠体内的肿瘤缩小。
陈皮中含柚皮素，因此也可理解为陈皮可以预防癌症。
除了陈皮外，橙皮、橘子皮、西柚，甚至番茄酱也有柚皮素。
品味陈皮，不宜刻意追求功效，否则会忽略了味道和乐趣。
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新皮上出现的黑色块状是什么？365问陈皮之81。
年份短的陈皮内囊通常呈雪白或黄白色，外表皮为鲜红色。
若果实还没开皮前就已受伤，比如被虫咬伤、碰伤或瘀伤，伤后再开皮晒干，就会出现有黑色斑块。
通常出现这种情况，将受伤部位掰掉处理就可以。
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三年左右的新会陈皮有什么特点？365问陈皮之82。
新皮的外皮呈鲜红色，逐渐变暗，三年为暗红色。
三年以内的陈皮，内囊雪白，带刺激香味，果酸味重。
如遇到梅雨潮湿天气，皮身会变得很软。
一般不适宜食用，需要收藏多一段时间。
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