如何看待陈皮为和药之首？365问陈皮之58。
最早可见李时珍《本草纲目》对新会陈皮的描述：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
中医强调以平为期，以和为贵。
典型的和药特性：祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气。
新会陈皮都包含了，故被称作天下第一和药。
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新会柑各部位有什么作用？365问陈皮之59。
除了其果皮陈化后可以入药外，其他部位也有不少作用。
新会柑橘络，也就是瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血的之功。
新会柑叶，有疏肝理气、消肿散毒之功。
新会柑核，也就是其种子，对疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
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新会柑花有什么作用？365问陈皮之60。
新会柑树一般三到四月开花。
采摘后经天然生晒的柑花，如米粒般大小，常用泡茶饮用。
柑花性凉味芬芳，有疏肝泄肺，顺气化痰，生津解渴之效。
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新会柑果肉的用途是什么？365问陈皮之61。
成熟的大红柑，柑肉多汁，酸甜适中，是不错的一种水果。
但由于果皮价值远高于果肉，在很长一段时间，都是弃肉取皮，因此也造成大量的浪费。
最近几年，新会柑肉逐渐被重视和利用起来，往酵素饮品等方向发展。
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新会柑育苗方式有哪些？365问陈皮之62。
育苗方式分圈枝与嫁接。
圈枝，也称原枝或衍枝，指的是从原有的新会茶枝柑的树干上引嫩枝出来在其他地方繁衍。
嫁接，也称驳枝，指的是用跟茶枝柑亲和性较好的柑橘类枝条进行嫁接，比如红柠檬或红桔。
由于圈枝柑的抗病虫害的能力较弱，而且其产量也比驳枝柑少很多。
因此，目前新会柑的种植以嫁接柑为主。
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新会圈枝柑（陈皮）有哪些特征？365问陈皮之63。
圈枝柑，指的就是纯种正宗的新会茶枝柑。
圈枝柑的果体相对于嫁接的小一些，皮相对嫁接的薄，香气高，是相对。
新皮而言，圈枝的味道较为清甜，没有粗气，而嫁接的会夹杂一些酸气。
再有，圈枝种植难度大，产量低，因而价格高。
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嫁接柑（陈皮）有哪些特征？365问陈皮之64。
嫁接柑，指的就是驳枝的新会柑。
由于其既遗传有母本的优良性特点，又能保持部分本体的优良性状，所以抗病虫害能力较高，管理成本低，产量也大。
新皮而言，嫁接的皮会相对厚大粗旷，味道甜中带酸。
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收藏选圈枝OR嫁接新会陈皮好？365问陈皮之65。
成本上，圈枝比嫁接新会陈皮高；功效上，二者暂时没有高低之分。
圈枝相对于嫁接来说，香气方面稍高。
若当藏品的，则可选择核心区域的圈枝皮，因为具有稀缺性；若为日常食用，则可选择嫁接皮，性价比高。

什么是新会柑胎？365问陈皮之66。
新会柑胎，又名柑青仔。指的是新会茶枝柑树开始生长果子的时候（4-6月）摘下来晒干或烘干的果实。
柑胎，有的会包含果肉，有些没有。
晒干后的柑胎全颗呈现有光泽的黑色。
形状为偏圆形，大小跟黄豆差不多，但大不过桂圆。

新会柑胎的作用是什么？365问陈皮之67。
柑胎，就是一个小小新会柑。
跟青皮属性类似，归肝、胆、胃经。
煮水饮用，能促进胃液分泌及肠道蠕动，排除肠道内的滞气，助消化；
但疏肝破气性强，不建议气虚者长期泡茶煮水饮用。

新会柑胎如何泡茶？365问陈皮之68。
用开水煲煮3分钟左右，待变金黄色并散发出清香，便可直接饮用。
小的柑胎要用水煲煮5至8分钟才出味。
小柑胎比大柑胎耐煲，味也更香。
一壶600毫升的水，放5至6粒柑胎可煲大半天。

如何区分落地还是树上摘的柑胎？365问陈皮之69。
气味：树上摘的柑胎果味清新扑鼻，香气怡人，落地果会有一股烂果发酸的味道。
颜色：树上摘的柑胎颜色变化缓慢，而且均匀，落地果，颜色变化快，颜色较黄黑。
果柄：树上摘的青柑胎一般果蒂完整，落地果一般果蒂会凹进。
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