新会柑育苗方式有哪些？365问陈皮之62。
育苗方式分圈枝与嫁接。
圈枝，也称原枝或衍枝，指的是从原有的新会茶枝柑的树干上引嫩枝出来在其他地方繁衍。
嫁接，也称驳枝，指的是用跟茶枝柑亲和性较好的柑橘类枝条进行嫁接，比如红柠檬或红桔。
由于圈枝柑的抗病虫害的能力较弱，而且其产量也比驳枝柑少很多。
因此，目前新会柑的种植以嫁接柑为主。
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新会圈枝柑（陈皮）有哪些特征？365问陈皮之63。
圈枝柑，指的就是纯种正宗的新会茶枝柑。
圈枝柑的果体相对于嫁接的小一些，皮相对嫁接的薄，香气高，是相对。
新皮而言，圈枝的味道较为清甜，没有粗气，而嫁接的会夹杂一些酸气。
再有，圈枝种植难度大，产量低，因而价格高。
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嫁接柑（陈皮）有哪些特征？365问陈皮之64。
嫁接柑，指的就是驳枝的新会柑。
由于其既遗传有母本的优良性特点，又能保持部分本体的优良性状，所以抗病虫害能力较高，管理成本低，产量也大。
新皮而言，嫁接的皮会相对厚大粗旷，味道甜中带酸。
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收藏选圈枝OR嫁接新会陈皮好？365问陈皮之65。
成本上，圈枝比嫁接新会陈皮高；功效上，二者暂时没有高低之分。
圈枝相对于嫁接来说，香气方面稍高。
若当藏品的，则可选择核心区域的圈枝皮，因为具有稀缺性；若为日常食用，则可选择嫁接皮，性价比高。

什么是新会柑胎？365问陈皮之66。
新会柑胎，又名柑青仔。指的是新会茶枝柑树开始生长果子的时候（4-6月）摘下来晒干或烘干的果实。
柑胎，有的会包含果肉，有些没有。
晒干后的柑胎全颗呈现有光泽的黑色。
形状为偏圆形，大小跟黄豆差不多，但大不过桂圆。

新会柑胎的作用是什么？365问陈皮之67。
柑胎，就是一个小小新会柑。
跟青皮属性类似，归肝、胆、胃经。
煮水饮用，能促进胃液分泌及肠道蠕动，排除肠道内的滞气，助消化；
但疏肝破气性强，不建议气虚者长期泡茶煮水饮用。

新会柑胎如何泡茶？365问陈皮之68。
用开水煲煮3分钟左右，待变金黄色并散发出清香，便可直接饮用。
小的柑胎要用水煲煮5至8分钟才出味。
小柑胎比大柑胎耐煲，味也更香。
一壶600毫升的水，放5至6粒柑胎可煲大半天。

如何区分落地还是树上摘的柑胎？365问陈皮之69。
气味：树上摘的柑胎果味清新扑鼻，香气怡人，落地果会有一股烂果发酸的味道。
颜色：树上摘的柑胎颜色变化缓慢，而且均匀，落地果，颜色变化快，颜色较黄黑。
果柄：树上摘的青柑胎一般果蒂完整，落地果一般果蒂会凹进。
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柑胎的应用场景有哪些？365问陈皮之70。
可泡茶煮水，有助于消化；
可做成手链，装饰之余又能醒脑提神。
可外敷浸泡，有抗菌、消炎之效。
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新会柑普茶指的是什么？365问陈皮之71。
柑普茶，指的是柑果皮搭配普洱散茶，经过特定工艺加工而成的产品。
在茶叶分类上属于再加工茶类。
柑普茶，以新会柑果皮搭配普洱熟茶为佳。

新会小青柑茶的制作过程是怎样？365问陈皮之72。
第一，采摘柑果，并清洗干净；
第二，将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干；
第三，填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”；
第四，最后经干燥程序和干仓陈放而成。
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新会小青柑茶干燥工艺有哪些？365问陈皮之73。
小青柑茶的工艺区别主要在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。
一般可分为高温烘焙、低温烘焙、半生晒和纯生晒四种。
成本：高温烘干<低温烘焙<半生晒<纯生晒；
从后期茶味融合度和转化来说，则相反。
前三种做好就能喝，而纯生晒需存放一段时间后才能达到理想口感。
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新会小青柑茶如何冲泡？365问陈皮之74。
最常用也是最省心的就是两种：整颗冲泡和（掰）碎皮冲泡。
用量：沸水冲泡，一次一个；
用具：盖碗，飘逸杯，煮茶器，紫砂壶
方法：
1.第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑；
2.前五遍冲泡一定要快速出汤，避免茶汤过浓；
3.多次冲泡后，可加水再进行煲煮。
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