100，关于营养学，我们都知道些什么？
第100讲了，算是一个阶段性成果，我们来讲点宏观的东西。
广义的概念上讲，营养学早就有，《黄帝内经》里面就有营养学的内容。但前科学营养学，往往缺乏可信度，只能算作一种文化。科学的营养学，我们现在主要指现代营养学。
现代营养学，其实起步挺晚。我老说“百年营养学”，第一种维生素被确定，也就是1913年的事，到现在可不就100年上下。
所以，老有人问我，不吃饭，或者少吃饭，靠复合维生素过日子行不行？我的答案总是，不行。
人体需要的必需营养素，也就是必须从食物中获得的营养，现在看来，我们好像都已经摸清了。压缩到一个药片里，为什么不能代替食物？
因为对于这些微量营养素的功能、毒性、需要量和耐受量，我们大致是知道，但研究并不充分。很多营养素，干脆连最高耐受量都没有。针对儿童的推荐量，很多仅仅通过体重估算出来的。
从流行病学研究的角度来看，人体的复杂性远超我们的想象。比如钙，同样是补钙，对有些有些疾病的预防，牛奶钙、植物钙和补充剂钙，却分别与之单独相关。也就是说，都是补钙，只是钙源不同，效果差别却很大。
还有一类营养物质，属于植物化学营养素，比如膳食黄酮、类胡萝卜素等，这些东西的种类非常多，光膳食黄酮，现在发现的就有6000多种，我们仅仅是大致搞清了其中几种的功能和作用，其余大多数，我们根本就不了解。但人类的健康，很可能跟这些东西息息相关。
只有食物，是目前已知的营养素最好的来源。话说回来，人类的进化过程，几百万年吃天然食物过来的，我们对人工营养素的尝试，也不过不到一百年。
但这并不是说，膳食补充剂不能吃。能吃，但我们始终要对这类东西，有一个谨慎的态度。并且，我用膳食营养素做例子，是想告诉大家，营养学研究，人类还是小学生，以后的路还很远，千万不要以为我们现在什么都知道了。
这就提示我们，关于营养学的种种说法，可信度是个问题。顶尖的营养学家，很多话不敢说。越是一知半解的人，越敢信口开河，讲得头头是道。在中国，科学营养学里还老掺和一个中医，问题就更复杂。
关于营养、运动和健康，不要轻信乱七八糟的流言蜚语。电视上说的，网络上说的，通俗读物上说的，往往很不严谨。参考可以，但不能奉为金科玉律。该信谁？还是严谨的学术书籍和期刊。即便是对严谨的科学研究结论，我们也不能说它绝对正确。只是目前来看，也实在没有更好的可信的东西。
所以，目前最好的办法还是立足食物，均衡足量膳食。特殊情况下，适当考虑膳食补充剂。希望在未来几年内，人类关于营养学的研究能有一步较大的跨越，也许在那时，我们可以不用为每天吃饭发愁了，只是眼下我们还做不到。

总结得太好了

强顶贴，必须

因为时间原因只能晚上7点左右锻炼快9点结束，问lz我是练之前简单吃点练完吃正餐 还是练前正餐练完稍微吃点好。谢谢

逐渐PRO什么意思

102，肩部训练常见动作的注意事项有哪些？（下）
平举：
1，前平举时，掌心向内，拳眼向上，也就是竖着抓哑铃，最前束刺激最大；掌心向下，横着抓哑铃，中束参与发力增加。
2，双手并握哑铃前平举，也就是两只手一起，竖着抓哑铃对前束刺激最大。
3，侧平举时，双手超过肩部后，斜方肌参与发力增加。所以，手不必举得太高。
4，侧平举时，掌心向前，竖着抓哑铃，前束参与发力较多；掌心向下，中束参与较多；掌心尽量向后时，后束参与发力。
5，侧平举时，可能单手比双手更好。单手时举起的重量，一般大于双手时每侧手举起的重量。
6，俯身平举时，掌心向后，对后束刺激较大；两掌心相对，中束会参与发力。
杠铃直立划船：
1，握距越宽，对三角肌刺激越大；握距越窄，对斜方肌刺激越大。
2，杠铃越远离身体，对三角肌刺激越大。贴近身体拉起，对斜方肌刺激较大。
3，肘部举得越高，斜方肌发力越多。

104，胸部常见训练动作的注意事项有哪些？（下）
飞鸟：
1，飞鸟的注意事项，跟卧推类似，比如上下斜的角度，腰部拱起的程度。同样，飞鸟动作，哑铃放得太低，肩部受伤风险也会加大。哑铃放下时，最好不要低于胸部。
2，龙门架滑轮飞鸟跟哑铃飞鸟相比，前者肌肉收缩时间更长，肌肉始终处于全力收缩状态。但后者的好处在于，放下哑铃时（离心动作阶段），肌肉能获得更好的牵张。联合器械的弱点都在于离心阶段，受机械摩擦阻力影响，离心阶段负荷会减小。
3，有些人认为滑轮飞鸟尽力挤压胸肌，可以训练胸肌的所谓“中间沟”，实际上这可能是一种误区。挤压胸肌，的确会让胸肌胸骨一侧隆起更明显，但这只是把肌肉压缩在更小的空间内的缘故。胸肌中间沟要想明显，还是需要整体增大胸肌。胸肌中间沟很深，但外缘和中下部都很干瘪，这样的人我们谁都没见过。
4，滑轮飞鸟时，双手的位置决定训练胸肌上、中、下部的倾向。
双杠屈臂撑：
1，身体越前倾，胸肌发力越多，越后倾，三头肌发力越多。
2，身体不要放得太低，动作不要太猛，否则非常容易导致肩部受伤。

把许多知识讲的简洁易懂。必须要说，此贴一出，很多忽悠将无处遁行。支持楼主！！！！！！

只吃增肌粉不吃蛋白粉有用吗

105，背部常见训练动作的注意事项有哪些？
背部肌肉的训练，最基本的动作也是两个，一个是划船，一个是下拉。我们下面重点说一下这两个动作。
划船：
1，坐姿拉力器划船，握法方面，有：掌心向下（正握）、掌心相对（自然握法）和掌心向上（反握）。一般来说，正握斜方肌（中下部）参与发力最多，自然握法次之，反握，背阔肌参与发力最多。实际上，不同握法决定的，还是肘部的位置。比如反握时，肘部会自然向下，背阔肌参与发力就增加了。所以，坐姿划船，肘部越高，斜方肌参与越多，肘部越低，背阔肌参与越多。
2，同样道理，坐姿划船，把拉杆拉沿高轨迹拉向胸前，斜方肌参与较多；低轨迹拉向腹部，则主要针对背阔肌。
3，杠铃划船，身体前倾角度不需要太大，45度左右就可以。掌心向上（反握），二头肌参与发力更多。跟坐姿划船一样，杠铃杆应该提至腹部，提得太高，斜方肌参与发力较多。所有划船动作，这一点注意事项都是一样的。
4，因为背阔肌比较大，背部小肌群较多，我们可以假设背阔肌分为上部和下部。划船动作，肘部越高，越侧重于锻炼背阔肌上部；肘部越低，越侧重于下部。
下拉：
1，一般认为，宽握时，训练重点靠上，在腋窝处背阔肌外侧，可以让背阔肌显得更宽。窄握反之。
2，颈后下拉不可取，增加肩关节受伤风险。
3，握法方面，掌心向前（正握）效果最好。掌心相对（自然握法）或掌心向后（反握），会改变肩关节的运动方向和肘部的位置，让下拉变得更像划船，失去下拉的意义。反握时，二头肌参与发力也会增加。

十五字十五字十五字十五字是十五字

楼主你好，瘦身阶段下午跑步40分钟，晚上吃饭后1.5小时再进行力量锻炼好吗，会不会影响身体？

蛋白粉不能用沸水冲。高温会破坏蛋白质的结构

106，肱二头肌基础训练动作的注意事项有哪些？
手臂主要是三块骨头，上臂是肱骨，前臂是两块，尺骨和桡骨。二头肌基本是跨越肱骨，连接在肩胛骨和前臂骨上，所以二头肌不但能使肘关节上屈，还能让前臂外旋。
二头肌有两个头，靠近身体的一个是短头（内侧头），外面的是长头（外侧头）。
二头肌的基本动作是弯举，动作变化比较少。
弯举：
1，杠铃弯举，宽握主要针对二头肌内侧头，窄握主要针对二头肌外侧头。
2，使用曲杆半反握（掌心朝10点方向），对腕关节和肘关节压力较小。
3，有些健美选手二头肌弯举，肘部喜欢前伸，这个动作其实比较多余，对肩关节还会产生一定压力。正确的做法，还是应该保持肩关节和肘部的基本固定。
4，龙门架滑轮弯举，手与肩同高，双手拉向头部位置的动作，一般认为主要刺激二头肌外侧头。
5，弯举机弯举相对于牧师椅弯举，在动作的整个过程中阻力基本一致，所以我个人认为，弯举机要比牧师椅训练效果更好。
6，锤式弯举，对二头肌外侧头和肱肌刺激效果较好。