夜深了，看看窗外的风景，感谢努力的自己

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咖啡馆全方位营销方案准备（春节篇）
提前祝大家新年快乐！
希望各位老板的生意红红火火、亲人平平安安！
不论你开咖啡馆的规模有多大，如果事先把作业做好，你的营销方案将会更有效。“做作业”意味着以下几点：
（一）好好花时间理解你自己的买卖
能说清楚它特殊在哪。你的目的是什么？提供什么服务？咖啡馆里哪些是独一无二的，在服务方面、技术方面。还是在经营方式上？你正在做的哪些事情没有一家在做？你的经营背景又是什么与众不同的地方？你是如何搞起这个买卖的？你的顾客都是谁？你和他们的关系如何？
（二）熟悉本地的出版社和记者以及微博大咖、每日阅读量过10➕的公众号。
留意一下编辑也没有什么坏处。在日报或周报上搜集一下有关经营、食品及专题的作者的姓名。查查当地的杂志、通讯等刊物，看看有没有适合刊登你的故事的空间？和可能会对你的故事感兴趣的记者、编辑等联系一下，向他们介绍一下你的企业，所举办的有关活动，以及咖啡工业。但是你要自己判断一下向他们介绍的事情是否恰当。如果有疑问，就要咨询一番。多数记者对他们写作的领域很敏感，人一种直觉。他们会告诉你，你的故事合适不合适。
（三）写一些东西来投稿
记者也是为了设读者之所好。找一些他们可用的东西，他们也会因此而感激你。找一些大学同学或朋友来商量商量，有些建议可以帮助你起步。
（四）新办企业
如果你在新创办一家企业，你可以做个自我介绍。有商业刊物愿意刊登像你这样新企业的文章。你可以写一些诸如新闻发布的文章。介绍一下你公司的主要特征，你所提供的服务。或你的经营方针。记住你所包括的内容一定要与众不同。不过目前也可以做一个自己的微信公众号做以上的事，但一定要维护好，经常更新文章哦！
（五）新服务
向本地经贸刊物投稿，或更新公众号介绍你的新服务。是推出了一系列新糖浆或其它新品，还是经销浓缩咖啡取代啤酒？
（六）新合作伙伴
主流刊物和贸易杂志喜欢刊登独特的商业合作的消息。假如你在帮助一家小本经营且不盈利的商家起死回生，要好好宣传一番这件事。如果你在和一些学生合作，在校园里开办学生联营手工咖啡活动，传播一下这个消息。
（七）培训和品尝
教育讯息是吸引人的，浓缩咖啡业务培训也同样如此。举办一次有趣的咖啡鉴赏会或浓缩咖啡培训班，肯定会吸引很多记者。在你这里，对你的经营、你的服务他们有了直接印象，对浓缩咖啡业有了全新的认识。一边喝着你的咖啡，他们一边向读者讲述着你的故事。
（八）为食品界内人士举办研讨会
作为一名咖啡专家，你一定会有知识、技术向厨师协会或食品俱乐部介绍。给他们举办有关咖啡和酒、食品搭配的讨论，或者向他们介绍如何制作咖啡。考虑在研讨会上，与当地食品大享们共事，以吸引不同的人群。这样的研讨会，也会吸引记者的目光。
（九）建立良好的公共关系
“公共关系”指利用各种媒体、文字、广播、微信、微博、公众号，豆瓣、贴吧，等获得对个人、地方或一件事的肯定的途径。
公共关系可以体现在许多方面。当你微笑着将一杯咖啡递到客人手里时，你就在为对立公共关系努力；当你为某一募捐机构捐献咖啡，你也在为建立公共关系而努力；每一次，当你代表公司与公众来往，传达你们的良好祝福，你实际也在为公司的良性发展做贡献。
把这一概念引申一步。当你在媒体、自媒体上看到你自己的名字时，会感到心头一振。你可知道多少潜在顾客也在读同一页报纸？虽然你的名字和照片不是花钱买来的广告，但它们所传递的信息比广告强大得多。记者的话比广告词有效。你的名字出现在上，可增加公众的信任度。有了信任度还怕没有生意吗？
2018 加油！

咖啡馆全方位营销方案准备（春节篇）
提前祝大家新年快乐！
希望各位老板的生意红红火火、亲人平平安安！
不论你开咖啡馆的规模有多大，如果事先把作业做好，你的营销方案将会更有效。“做作业”意味着以下几点：
（一）好好花时间理解你自己的买卖
能说清楚它特殊在哪。你的目的是什么？提供什么服务？咖啡馆里哪些是独一无二的，在服务方面、技术方面。还是在经营方式上？你正在做的哪些事情没有一家在做？你的经营背景又是什么与众不同的地方？你是如何搞起这个买卖的？你的顾客都是谁？你和他们的关系如何？
（二）熟悉本地的出版社和记者以及微博大咖、每日阅读量过10➕的公众号。
留意一下编辑也没有什么坏处。在日报或周报上搜集一下有关经营、食品及专题的作者的姓名。查查当地的杂志、通讯等刊物，看看有没有适合刊登你的故事的空间？和可能会对你的故事感兴趣的记者、编辑等联系一下，向他们介绍一下你的企业，所举办的有关活动，以及咖啡工业。但是你要自己判断一下向他们介绍的事情是否恰当。如果有疑问，就要咨询一番。多数记者对他们写作的领域很敏感，人一种直觉。他们会告诉你，你的故事合适不合适。
（三）写一些东西来投稿
记者也是为了设读者之所好。找一些他们可用的东西，他们也会因此而感激你。找一些大学同学或朋友来商量商量，有些建议可以帮助你起步。
（四）新办企业
如果你在新创办一家企业，你可以做个自我介绍。有商业刊物愿意刊登像你这样新企业的文章。你可以写一些诸如新闻发布的文章。介绍一下你公司的主要特征，你所提供的服务。或你的经营方针。记住你所包括的内容一定要与众不同。不过目前也可以做一个自己的微信公众号做以上的事，但一定要维护好，经常更新文章哦！
（五）新服务
向本地经贸刊物投稿，或更新公众号介绍你的新服务。是推出了一系列新糖浆或其它新品，还是经销浓缩咖啡取代啤酒？
（六）新合作伙伴
主流刊物和贸易杂志喜欢刊登独特的商业合作的消息。假如你在帮助一家小本经营且不盈利的商家起死回生，要好好宣传一番这件事。如果你在和一些学生合作，在校园里开办学生联营手工咖啡活动，传播一下这个消息。
（七）培训和品尝
教育讯息是吸引人的，浓缩咖啡业务培训也同样如此。举办一次有趣的咖啡鉴赏会或浓缩咖啡培训班，肯定会吸引很多记者。在你这里，对你的经营、你的服务他们有了直接印象，对浓缩咖啡业有了全新的认识。一边喝着你的咖啡，他们一边向读者讲述着你的故事。
（八）为食品界内人士举办研讨会
作为一名咖啡专家，你一定会有知识、技术向厨师协会或食品俱乐部介绍。给他们举办有关咖啡和酒、食品搭配的讨论，或者向他们介绍如何制作咖啡。考虑在研讨会上，与当地食品大享们共事，以吸引不同的人群。这样的研讨会，也会吸引记者的目光。
（九）建立良好的公共关系
“公共关系”指利用各种媒体、文字、广播、微信、微博、公众号，豆瓣、贴吧，等获得对个人、地方或一件事的肯定的途径。
公共关系可以体现在许多方面。当你微笑着将一杯咖啡递到客人手里时，你就在为对立公共关系努力；当你为某一募捐机构捐献咖啡，你也在为建立公共关系而努力；每一次，当你代表公司与公众来往，传达你们的良好祝福，你实际也在为公司的良性发展做贡献。
把这一概念引申一步。当你在媒体、自媒体上看到你自己的名字时，会感到心头一振。你可知道多少潜在顾客也在读同一页报纸？虽然你的名字和照片不是花钱买来的广告，但它们所传递的信息比广告强大得多。记者的话比广告词有效。你的名字出现在上，可增加公众的信任度。有了信任度还怕没有生意吗？
2018 加油！

传统手工工艺制作“酒糟鱼”🐟

开业前的古老宣传13招
各色各样的促销手段是一种创意与行动化的表现，可以花小钱做打折促销，也可以花大钱做广告、宣传，这些手段都很好，只要能达到提高知名度、增加来客人数和营业额的目的就可以，到底什么方法比较好呢？其实，只要您喜欢，愿意付出，回馈顾客，大家都会很捧场，很乐意光临惠顾，让您的开业非常热闹。
开业有各种方法，都有其道理与想法，分别详列如下：
1．打折：通常以八至九折最为多，若要五折也是可以的。
2．送增品：杯子、钥匙圈、面纸、娃娃、装饰物等。
3．门口挂彩球或红布条：喜气洋洋，可以多挂一些。
4．舞龙舞狮：很吸引人的视觉及听觉，很气派。
5．广告车：让距离远一些的居民也知道本店开业。
6．请名人或明星剪彩：要花重金及好的关系才办得到，效果不错。
7。电视报导：向记者传递新闻消息，引诱他们到场帮忙宣传。
8．请朋友赤捧场排队：号召亲朋好友集中前来凑热闹，制造门庭若市的效果。
9．请帅哥辣妹表演：吸引年轻一族或过路人注意。
10．免费招待：用本店的产品成本当作广告费的开销，大方送出去。
11．买一送一：不赚钱也要让本店的好东西让大家都品尝过，人家才会再来。
12．低价促销：低价促销，吸引客源，故意制造客人很多、需要排队的场面。
13．鸡尾酒会：请来宾朋友到店捧场，致增一点小意思的餐饮招待。
还有更多的花招，等着您动脑筋、出点子，预祝您开业成功赚大钱。

关注

开咖啡馆如何加强文宣工作
一家店要想在短时间内有知名度，就要加强文宣工作。
1．店的基本资料：地址、电话、传真、营业时间、座位数、有无公休日。
2．产品的组合与特色：有哪些产品的搭配组合，具有哪些特色、创意、卖点，除产品之外还有哪些独特的设计。
3．印制文宣品：如店卡、传单、菜单、面纸、布条、旗帜。
4．网站及网络文宣：随着网络技术的快速发展，许多咖啡馆已经通过架设网站向消费者提供多元信息，如店的基本资料、店景、菜单、位置地图、折价券、促销活动等。另外，也可通过美食网站提高店的曝光率。
开业期间最好使用优惠券来吸引顾客，通常优惠券限定下次消费使用，且设置使用期限（1-4个月）。优惠券的金额设计比例建议为：消费500元可折抵150元，这个比例同时考虑成本和顾客感受。当优惠券的回收率低于三成时，表示促销效果不佳；若回收三至五成，则属正常范围；若高于五成，则说明促销成功。印制时最好有条形码，并加盖公章进行确认。

晚安⭐️

增加营业额的“十三”种营销手段
想要将一家店开成功，最基本的就是先求收支平衡，绝不能亏本，再来就是要求有盈余，也就是将营业额收入扣除所有的开支（包括：房租、薪资、水电、进货材料费、税金、电话费等支出），还能够有钱内赚，才能算是一家赚钱的店。
要想靠营销的手段增加营业额，可用的招数很多，但要看地区性与顾客的喜好来设计，希望每一次的刺激消费都能获得回报，希望能够吸引陌生的客人上门，增加来客人数，提高知名度，以下归纳出十三种办法，提供读者做参考。
◆周年店庆折扣回馈：7至8折优惠。
◆下午茶优惠活动：多种价位综合搭配。
◆沙拉吧吃到饱：只要用餐就可享受沙拉吧。
◆蛋糕吃到饱：多种蛋糕、点心任君选用。
◆请乐团定期演唱表演：民歌、摇滚、爵士、国乐等。
◆新增加菜单：新发明的特色咖啡，色香味俱全，绝无仅有。
◆咖啡免费续杯：让客人喝个够。
◆本月寿星用餐免费：做客户资料集，寄贺卡通知。
◆三人用餐一人免费：吸引更多陌生客人到店消费。
◆餐券、咖啡券八折优惠价：可先收到一笔钱，客人也有享受优惠打折的感觉。
◆用餐积点回馈：吸引客人有兴趣积累来店次数。
◆免费无限上网服务：服务业务型顾客上网需要。
◆联合多家店杂志广告、公众号，卡友促销宣传：集体广告力量大。
尽这一点绵薄之力，希望能帮到大家。

可以交流下吗我也想开了咖啡店

楼主咖啡店还在开么。我正接手一家这样的店。可以加微信交流么 很多不懂

咖啡馆营销的5P原则
当一家店正式开张后，才是真正挑战的开始，因为要开店并不困难，但是想要赚钱，就不那么简单了，一定要懂得营销知识。
开店有1年、2年的，也有3年或更长时间的，当外界环境改变时，如地铁通车、商圈转移、附近盖大楼，或者同业竞争，如对面开了一家，转角巷口又开了一家，经营者要有基本的营销概念，才能应付挑战。若只打价格战，则只能提前收摊，关门大吉了。
营销有所谓的5P原则，也就是产品Product、通路Place、促销Promotion、价格Price、人员Personnel、公关宣传P-R。
（一）Product/产品组合与变化
为适应市场需求，咖啡馆的产品组合有好几次变化，从早期的只卖咖啡，到简餐、西点的附加，到加入花茶，再到搭配咖啡器具、文化及花店、美发店、礼品店等复合式，直到最近的网络咖啡馆。每一次产品组合的改变都代表了咖啡馆新的生命曲线。不过在产品组合的变化上，也有一些原则要把握，否则就会失序。最好能推出1-2种明星商品来突显自家店的独特性，以与相邻竞争者做区别。
1．新产品要符合目标顾客群的消费习性，如针对年轻族的消费都推出“星座咖啡”。
2．新产品要衍生消费增加而非替代，推出冰沙产品，但不要完全取代果汁或冷饮。
3．新产品是局部的比例，而非反客为主，推出优酪乳饮料，但不在转变志优酪乳专卖店。
4．新产品投入资金的比例不可太高（指设备增加或物料成本比例），例如为了增加蛋糕点心，就添购整套烘焙器具，这样并一定合适。目前，对于糕点，咖啡馆大多向西点面包店订购，这样不仅可省到学习的麻烦，也可节省设备费用。
所有要开咖啡馆的老板，必须要有开发新产品的理念，要不断引进新的产品组合，发挥自己独特的优势，增加市场竞争力。
（二）Place/通路运用与选择
多数开咖啡馆的人都忽略了通路的应用，只想着客人上门后的服务，没有多考虑营销战的通路策略，也就是将消费性商品转变为工业性产品来销售的可能性。
开发与公司、社团或机构的关系。例如：到店里来开会、联谊，或将产品的服务包装外送到对方的场所，这样接单一次就相当于半天营业。
寻求特殊的顾客群，例如有些店开在办公区，在周六、周日时客人很少，可以将一些设备、物料装地行动咖啡车上，开到观光景点或夜市。
增加外带（非店内食用）的销售产品，例如：咖啡器具、包装花茶或其他用品。
（三）Promotion/促销方法
促销方法无奇不有，当然要明白促销的目的是什么，才能真正达到促销效果，有的不为了知名度，有的是为了市场占有率，有的是为了开拓新客源等，常用的促销方法如下：
1．传统A产品送B产品，或新产品试吃
2．特殊节日：如母亲节、情人节、圣诞节，做不同产品的整体包装促销。
3．时间促销：如在下午的2：00-5：00推出点心搭配饮料，价格比两项单价相加低的下午茶。
4．对象促销：制定儿童（儿童餐）、上班族（商业午餐）或阖家（4人同行1人免费）消费者的特殊价格。
5．淡、旺季产品的促销：如在冬天时冷饮打折。
6．直接在售价上打折：做价格上的促销，属于牺牲利润的促销方式，建议请原物料供货商配合，以降低风险。
7．优惠券：如消费金额满多少送优惠券，增加来客数。
8．异业型的共同促销：现在市场竞争残酷，单打独斗的店无法支付较大的营销费用，可以与不同行业的从业者做联合促销。例如：书店购书满300元送咖啡券，美发店消费满500元送点心券，保险公司客户持卡消费8折优惠，杂志购买者凭券9折优惠，持某会员卡可享受9折优惠等。上述这些例子看似非常简单，但注意一定要把握住一点基本原则——门当户对，也就是双方的消费者是同一顾客群或有相同的消费习性，例如买奔驰汽车送咖啡券！
（四）Personnel/店的形象塑造（人员）
有关店的风格、特色营造以及相关的软硬件设施在前面已经提过了，这里要叙述的是“人”的部分。
对于每位顾客而言，他们到店里第一次接触的员工或老板都是这家店的“代表”，他的言谈举止均与这家店有关。顾客用电话咨询营业时间或预约订位时，接电话的人也是这家店的“代表”。所有的“代表”的言行无论是亲切、热情，还是冷淡、漠视，均代表着这家店的形象。
全体工作人员均是营销的利器，他们应该事事用心，处处留意，让顾客口碑相传，这样的效果比做任何宣传广告都好，这也是塑造一家店形象的最基本工作。
（五）P-R公关媒体宣传处理
在营销工作上，为了提高店的知名度和曝光率，往往要借助媒体进行宣传，以下几个重点必须把握。
◆能创造新闻性的话题，准备好充足的数据，才会得到媒体的表青睐。
◆与媒体接触的配合度要高，不要太自我表现，有时候不着痕迹的方式更能加深顾客的印象。
◆依自己的顾客群来锁定媒体（电视、广播、网络、报纸、杂志），如店内供顾客阅读的杂志，至少要保持1年4次的曝光率。