羊杂汤里的料也不少，羊肠羊肝羊肚儿肺头，再加点儿芝麻酱腐乳味儿更足，再就着一个热乎乎的咸油酥，吃着很满足～～

豌豆黄、驴打滚儿、小豆凉糕、面茶都是比较特色的北京小吃；小豆凉糕清凉沙甜，豆泥滑滑的，红豆清香；驴打滚儿卷着豆沙软软糯糯的，外面沾上一层豆面，做的比较小巧精致；面茶的芝麻酱很香浓，可以撒上一点儿芝麻盐提味，喝面茶不要用勺子搅拌，要转着碗边儿吸溜儿～～

护国寺小吃也有很多老式糕点，枣泥酥和黑芝麻酥，皮很酥容易碎，不过味道还是可以的，吃起来酥软有层次，馅儿比较软而且没有稻香村的那么甜

南瓜酥也不错，比较传统的老式酥皮点心，皮很酥会掉渣，南瓜馅儿不是特甜而且比较软；豆沙酥吃起来也是那种酥酥的点心，外层沾有一圈芝麻，不过豆沙馅儿味道很普通

咸油酥就是北方人常吃的咸味儿油酥火烧，油和面按比例混合，外酥里软，面心儿酥软分层儿；墩儿饽饽起源于老北京天桥儿的“硬面饽饽”也叫“硬面火烧”，是一种口感很硬的甜火烧，用糖水和面，等半发时再揉进干面；饽饽”源于满蒙，满语中指面食或糕点的意思，随着清朝时满蒙流入北京，所以在清朝时，广义上的面食都可以称为“饽饽”

姜汁蜜排叉，以为会有姜的味道，其实姜汁的味道很淡，上面裹了一层糖汁，吃起来口感是酥、香、甜的，甜食爱好者会喜欢，不过最好要搭配一杯茶，要不吃着会有点儿腻

还有黄米年糕，这种黄米年糕的口感没有糯米的那么粘糯，里面有红枣和红豆，吃起来不甜的，蒸一下软软的更好吃

每到天冷的时候来吃顿火锅那绝对是最享受的；说起火锅，南北方各有不同的吃法和特色习俗；这次就来这家位于朝阳公园旁好运街的兴记潮牛潮汕牛肉火锅，尝尝潮汕风味的牛肉火锅

潮汕火锅最具特色的当然是牛肉啦，真是能把一头牛的各个部位吃出花样来，名字也是五花八门；最受欢迎的是吊龙，吊龙是牛脊背上的一长条肉，八分瘦两分肥，口感顺滑；爽口嫩肉主要是后腰臀腿之间，色泽红润口感鲜嫩

牛骨原汤锅底是传统的潮汕火锅锅底，味道香浓，温和滋补；牛骨熬出来的清汤能最大程度保留食材的本味，尤其是新鲜现切牛肉的鲜香，火锅汤底的玉米、白萝卜也为骨汤增加了鲜度；蘸料最搭配的就是潮汕特色的沙茶酱

每天一头牛，新鲜不隔夜，潮汕火锅对牛肉品质的要求也是很高的；吊龙、匙仁、五花腱，不同部位的牛肉都有各自的不同口感

匙柄和匙仁，潮汕牛肉火锅里常见的两种肉，匙柄切片中间有一条白色的肉筋，像钥匙柄一样，入口十分脆爽；匙仁接近肋骨，外层有一层薄薄的脂肪，比匙柄更鲜嫩

手打牛肉丸是潮汕火锅的最大特色小吃，新鲜的牛肉反复摔打搓揉成一颗颗劲道的牛肉丸，涮煮后汁水丰富口感劲道弹牙；配上茼蒿还有潮汕河粉，经过牛骨汤锅底的涮煮绝对是种美味

吊龙、匙仁、匙柄，潮汕牛肉火锅必备的三种肉，每一种都口感独特，新鲜现切的味道就更好了，再来搭配点儿蔬菜、豆腐、金针菇