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回复:运动与营养十万个为什么【每日更新】

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1,蛋白粉能用沸水冲吗?
可以。说蛋白粉不能用沸水冲,实际上是个误区。开水冲蛋白粉,只会令其结块,影响口感,但不会影响蛋白粉的营养价值。
说蛋白质不能用开水冲的人,常提到所谓“蛋白质变性”(denaturation)。但实际上大多数人并不了解这个词的准确含义,误以为蛋白质变性就是失去了营养价值。蛋白质变性,实际上是指蛋白质分子空间形状结构的改变,而失去了原有的生物活性。比如酶的活性,激素的活性,或免疫蛋白活性等。
举个简单的例子,多数蛇毒是一种蛋白质,这种蛋白质对很多生物具有毒性。但加热会使其变性,失去毒性。但蛇毒蛋白,仍然是蛋白质。


IP属地:江苏217楼2015-01-14 11:58
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    健身过多摄入蛋白质!身体吸收不了那么多,从而得了肾结石!求解


    IP属地:四川来自Android客户端218楼2015-01-14 16:27
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      IP属地:江苏来自WindowsPhone客户端219楼2015-01-14 20:11
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        来自Android客户端220楼2015-01-14 23:16
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          来自iPhone客户端221楼2015-01-15 07:43
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            楼中楼上月下,站着眉目依旧的你呀,拂去衣上雪花,并肩看天地浩大。


            IP属地:广西来自Android客户端222楼2015-01-15 09:48
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              已收藏


              来自Android客户端224楼2015-01-15 16:35
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                65,健美训练平台期有可能是过度训练引起的吗?
                答案是:有可能。
                对力量训练过度训练的科学研究很少,更少有直接针对健美训练的高水平实验研究,有限的研究表明,过度训练可能直接导致力量和肌肉增长进入平台期。
                研究发现,通过大强度下肢抗阻训练引发过度训练后,受试运动员下肢1rm力量下降超过10%。并且,这种力量下降,导致受试者需要2-8周时间才能重新恢复正常下肢力量训练。
                这种最大力量的下降,直接影响到力量训练的质量,很可能进一步影响到肌肉的增长。但试验没有记录肌肉体积的变化,所以我们也只能推测,过度训练会导致力量增长停滞,进而也有可能导致肌肉增长进入平台期。
                研究发现,这种过度训练引起的力量下降,并不是神经功能的降低引起的。因为通过电刺激肌肉收缩发现,肌肉主动收缩和电刺激被动收缩力量都有降低。说明力量下降是肌肉不良适应引起的。
                而且这类实验还有一个有意思的发现,这种过度训练只引起肌肉力量下降,而不伴有常见的过度训练症状。比如安静时心率提高,睡眠障碍等。也就是说,我们很可能意识不到,自己已经出现了过度训练。
                有时候,突然的持续力量明显下降,也可能是“关节过度使用综合症”引起的。症状是关节疼痛(有时无明显疼痛感),或有轻微肿胀感,1rm力量明显下降,次最大重量的最大重复次数(比如70%1rm力量)却不受影响。实际上,即便关节有轻微积液,机体为了保护关节免受进一步损伤,也会降低肌肉最大收缩力量。
                应对过度训练的最好方法就是休息。如果我们在训练时发现,即便没有其它过度训练症状,但持续一周以上力量有明显下降,排除关节受伤的可能,那或许就是出现了过度训练。这时需要及时降低训练强度,或者干脆停训休息1-2周。


                225楼2015-01-15 16:48
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                  楼主因为平时环境关系 我平时多数九点之后才锻炼 一小时 锻炼后做点瑜伽动作放松 然后冥想十多分钟 刚入门 睡眠没影响没有失眠情况 请问九点才开始锻炼好吗


                  IP属地:广东来自Android客户端226楼2015-01-15 20:12
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                    66,减肥药都没用吗?(上)
                    好多人私信问我减肥药的问题,我干脆在这里做个简单的总结。
                    不过需要说明,我绝对不鼓励大家使用减肥药。讲这个话题,我的意思是,如果有人实在想吃减肥药,不吃不行,那也别瞎吃。参考本讲的内容,看清药品有效成分,尽量选择安全有效的。当然,即便安全有效的减肥药,也不能长期服用。
                    减肥药不一定都无效。实验发现,有些减肥药还是有效的,只不过效果比较缓慢。立竿见影的减肥药,多半存在安全问题,绝对不可以轻易使用。
                    有一种说法,说减肥药如果有用,就违反了质量守恒定律,脂肪只能被运动消耗掉,不可能吃片药,脂肪就凭空消失吧。
                    这种说法当然不对。研发减肥药的人也从没想过让脂肪凭空消失。减肥药可以分两种,假的通常减水减肌肉,不怎么减脂肪。比如利尿剂和一些抑制饥饿反应的药物。这类东西一般都是运动员禁用的,不能吃,减不掉多少肥肉,副作用还很大。
                    真正的减肥药,减脂肪,主要通过两种途径,一种是让人少吸收,一种是让人多消耗。此外还有一类叫膨胀剂,可以持续提供饱腹感,比如甲基纤维素,就属于这类东西。对照试验发现它有一定效果。
                    减少吸收类,常见的有阿卡波糖、脱乙酰壳多糖和奥利司他。这些东西有一定减脂效果,短期使用也基本安全。
                    阿卡波糖可以减少蔗糖分解,从而减少糖的吸收。大剂量服用有一定效果。但可能对运动能力有一些影响。
                    脱乙酰壳多糖属于脂肪阻断剂,是从海洋甲壳类动物骨骼里提取出的纤维素多糖,荟萃分析推断这种东西有微弱的减脂作用。


                    228楼2015-01-16 11:32
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                      67,减肥药都没用吗?(下)
                      奥利司他,这是一种脂肪酶抑制剂,减少肠道脂肪分解,并因此抑制其吸收。不被吸收的脂肪通过粪便排出体外,以此减少热量摄入。
                      并不是说,吃这种药以后,大鱼大肉就可以随便吃。使用奥利司他,同时要严格保持低脂饮食。有实验发现,使用奥利司他6-12个月,实验组体重减少10公斤,而安慰剂组体重减少6公斤。安慰剂组的体重减少,可能就是低脂饮食的作用。这么看来,奥利司他的减肥效果,似乎不如单纯改变饮食习惯效果好。
                      奥利司他的副作用主要是肠胃不适。脂肪消化不良,肠胃肯定舒服不了。另外,长期使用奥利司他有可能造成脂溶性营养素吸收不良。
                      奥利司他的优点,是少量减脂的同时,可能顺带着降低了血清胆固醇和血压。它对控制糖尿病可能也有一定效果。
                      但我个人的观点,吃这类减肥药,企图吃肥肉不吸收再拉出来。费这个劲,不如干脆少吃几口肥肉。况且低脂饮食的效果很可能要比用药更好。
                      增多消耗类。这类药物的作用一般是拟交感发挥产热作用。这类东西恐怕只有咖啡因是相对安全的。其它可能有效,但也都存在安全隐患,比如弗西汀和西布曲明。
                      咖啡因我在其它帖子里已经谈过了,适当使用有减脂的效果。弗西汀其实就是百忧解,稍高剂量有一定减肥效果。西布曲明曾是很多减肥药中的主要成分,现在用的少了。弗西汀和西布曲明,大家了解一下就够了,没有医生许可不要随便使用。以前我跟一些朋友提过这两种东西有减肥作用,这里再次提醒大家:作为知识了解一下可以,这类减肥药不要乱用。


                      229楼2015-01-16 11:34
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                        哈哈,鄙人生物90分的总分一直保持在80分。感觉对我很有用


                        IP属地:陕西来自Android客户端230楼2015-01-16 12:59
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                          楼主可不可以告诉我,怎样才能使我快速增肥的,我很多方法都试过了。可还是太瘦。


                          IP属地:陕西来自Android客户端231楼2015-01-16 13:02
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                            ~


                            IP属地:江苏232楼2015-01-16 16:30
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                              楼主深蹲40RM三组好还是利用杠铃深蹲12RM三组好


                              IP属地:广东来自Android客户端233楼2015-01-17 18:15
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