新会陈皮茶有哪些喝法？365问陈皮之136。
泡茶法，用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡；
煮茶法，将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸；
兑茶法，泡好普洱茶，和煮好的新会陈皮茶，根据个人口味将陈皮茶适量倒入普洱茶中调对，或直接用煮好的陈皮茶泡其它茶搭配喝。
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新会陈皮茶的泡与煮，哪种为好？365问陈皮之137。
陈皮茶，可泡可煮，方法不同，冲泡时间长短不同，会使陈皮水的口感、浓淡有不同。
由于陈皮的出味时间较长，建议用煮茶法，更能体现陈皮的香厚感。
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哪种新会陈皮泡茶比较好？365问陈皮之138。
陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。
由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味，微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。
推荐使用大红皮泡水，由于含糖量高，苦涩味较轻。
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新会陈皮碎片有什么价值？365问陈皮之139。
新会陈皮，随着年份增加，会愈发轻薄，容易折断，形成不规则的断片，称为陈皮碎片，或陈皮碎。
一般情况下，年份越久的陈皮，碎片会越多。从卖相看，其价值比完整的三瓣陈皮稍低；其他方面，跟完整的三瓣陈皮没有任何区别。
平常的泡茶和食用，我们都是将适量的陈皮掰碎了来使用。
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陈皮虫是什么东西？365问陈皮之140。
陈皮虫，不是指保存陈皮过程中出现的蛀虫，而是指一种专门吃柑肉的虫子。
每年新会柑鲜皮上市时，会集中产生大量的柑肉，没有妥善的处理，很容易造成环境的污染。
陈皮虫可以消化柑肉，同时其排泄物含有大量氨基酸，可以制作动物饲料或有机肥料;
因此，陈皮虫能让新会陈皮产生一条可持续发展的生物链。目前正在有效推广当中。
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为什么有些小青柑普喝起来会感觉带酸？365问陈皮之141。
第一，跟清洗有关。小青柑选用的是未成熟的新会柑，其果肉的酸涩味较重，果肉汁沾到果皮上，没有及时清洗干净，容易出现酸味；
第二，跟工艺有关。比如杀青工艺，能暂时抑制酶的活性，降低小青柑的酸涩度；
第三，跟保存有关。茶叶受潮，二次发酵，会导致品饮时出现酸味。
当然，也有些小青柑是因为地域性水土气候导致的品种带酸。
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新会小青柑普茶一斤有多少个？365问陈皮之142。
小青柑茶个头有大有小，一般10克左右一个。
最小的5-6克左右一个也有。个头太小，填进去的茶也少，冲泡出来的味道会有点淡。
推荐的一斤大概是45-55个为佳。
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如何区分落地果（皮）与树摘果（皮）？365问陈皮之143。
落地果，指的是未成熟时却因病害、恶劣天气原因下树的或者成熟时未及时采摘而落地的柑果。
通常来说，树上摘的柑果一般果蒂完整，大部分带些许枝干。
而落地果一般果蒂会凹进，没有枝干。
此外，落地果皮，其颜色转化会较快，但气味口感跟树摘果皮区别还是比较明显。
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煮过水的新会陈皮，隔夜后还能食用吗？365问陈皮之144。
不能。新会陈皮虽耐泡，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂，但是煮过水的陈皮，隔夜后就要扔掉。
当然，并不是因为有毒，而是因为长时间暴露在空气中，容易因细菌导致变质。
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新会陈皮泡茶，苦吗？365问陈皮之145。
陈皮，性味辛、苦、温。
好的新会陈皮，用于泡茶，一般苦味停留在口腔时间很短，且随年份越长，苦味越少，愈发甘甜。
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新会陈皮泡茶苦的原因一？365问陈皮之146。
皮种：青皮苦于大红皮。
青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。
大红皮，由于含糖量高，果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味，苦涩味也最轻，温润感更好一些。
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