绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉
材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐
1、孜然入锅小火慢慢炒香，跟辣椒一起入料理机，打成粉。牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
2、锅中放油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁。等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄。下孜然辣椒粉，撒入白芝麻，拌炒均匀立马出锅

素净土豆丝：1.土豆切丝泡水；2.大葱切段备用；3.热油锅，七分热放入土豆丝翻炒；4.六成熟后放入葱段炒香，加料酒翻炒；5.加盐，出锅。这个是我家的菜谱，不知道别的清炒土豆丝有没有加料酒和葱段的，不过味道还不错，喜欢清淡的应该试一下。

「银耳雪梨羹」银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，也可以滋阴润肺。雪梨其实是形容梨肉嫩白如雪。梨也是非常润肺的食材，生吃不宜一次吃太多，而炖食则无妨。做法：1.雪梨切块备用；2.银耳用水泡发，发开后去掉根部，撕成更易入口的小片；3.银耳用蒸炉蒸半小时，再加入雪梨块和冰糖，一同炖酥；4. 起锅后盛碗，可以用温水泡开后的枸杞点缀

西瓜春饼，生津解渴还能填饱肚子。。。反正我还喜欢再配上国民女神老干妈一起，爽~

【怎样让挂面煮熟又不混汤呢？】诀窍就是选好挂面下锅的时机，不能等锅里的水全都开了再放面条，因为挂面本身很干，遇到高温，表面的淀粉容易糊化而变黏。正确的方法是，等锅底刚开始有小气泡往上冒就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾即可。

韭菜饼
材料：原味卷饼2张 韭菜1小把 鸡蛋2个 木耳2朵 初榨橄榄油5克 盐半小勺。
1.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。
2.预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。
3.半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。
4.然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。
5.盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼

【蚝油牛柳】1.牛里脊洗净切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段,牛柳用生抽.老抽.料酒.盐.鸡精.水淀粉抓匀上浆腌一会,再倒入少许食用油拌匀;2.锅内入油,油5成热入姜末倒入牛柳划炒变色盛出;3.锅内放底油,油热后将洋葱倒入炒出香味,再放海鲜菇炒软,入牛柳同炒,入蚝油炒匀,撒入香葱段,炒匀即可~

【做法】1土豆切丁入水煮5分钟捞出；2鸡蛋打散加盐加葱花拌匀，大火热油煮七成熟，盛出备用；3大火加少许盐翻炒土豆丁，米饭加点水打散（我今天又加了一个鸡蛋）后倒入锅内翻炒，加少许盐，加入鸡蛋混合炒碎。翻炒一会儿米粒分离差不多就可以出锅。

【酸辣鸡丝凉面】1鸡胸肉洗净，小火煮15分钟，捞起凉透，手撕成丝.2黄瓜切丝，香葱切末，大蒜捣泥，芝麻酱兑水.3生抽、香葱、醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精拌均匀.4水烧开下面条、加少许水再次煮开捞起，过凉水捞起沥干，用熟植物油拌匀装碗，撒黄瓜丝，撒花生脆浇调味汁即可http://t.cn/RPRsq7o

【雪菜肉丝炒面】1.瘦肉切丝，放少许生抽跟油拌匀腌制，雪里蕻洗净切好，姜切丝，葱取葱白段；2.煮一锅清水，面条入锅，大火煮熟，捞出过凉水，沥水，放少许油拌匀；3.锅中放油，爆香姜丝跟葱段，放肉丝炒，变色盛出；4.放雪里蕻炒，放肉丝稍炒，放面条、猪油、适量生抽老抽、盐，大火炒至汤汁干即可~