冰起月饼制作步骤
糯米粉1份
粘米粉1份
澄面(小麦淀粉)半份
白糖少许
玉米油少许
牛奶适量
1、先用牛奶把这几样在碗里调成糊状,
2、水烧开后在锅里蒸15-20分钟,
3、取出感觉不烫手时揉成一团(戴手套)
4、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时左右
5、再取出时捏成大小相等的小面团,
6、把自己喜欢的馅料也揉成大小相等的小圆 团,
7,把面团在手心压扁,压成饺子皮大小,把馅料包进去,
8,放入模具里,一压遍成。
我写的有点罗嗦,网上有很多种做法,可以借鉴,找共同点,大同小异,做几次就会有经验,也一定会做好。





