昨天的早餐~培根烘蛋三明治
芒果花好看又好吃

室温放了20小时的免揉吐司还是很柔软，
现在记录一下食谱,很适合新手操作.
12两不带盖吐司
食材：a.鸡蛋1个，鲜奶75克 ，冷水75克 ，红糖20克 ，盐1小匙，速发酵母半小匙 ，初榨橄榄油(或融化无盐奶油〉20克
b.高筋面粉270克
c.坚果类 果干随意
做法：1.将a全部混合均匀，倒入b搅拌至无干粉，再倒c拌匀<不喜可省略〉
2.将面团静置30分钟，进行第一次翻折，再静置30分钟翻折，再静置30分钟翻折第三次后，将面团放入抹油的容器，密封冷藏1晚或10小时。
3.将面团平分3份，稍整圆盖纱布静置30分钟，扞平三折，再盖布静置 10分钟扞平卷起入吐司模<整型可参考网上视频>
4.盖上保鲜模放烤箱发酵，约模具7分满时 ，拿出来，预热烤箱200度20分钟。
5.180度32分钟，中途吐司顶金黄色需加盖铝箔纸。
注：翻折时若面团太粘，不要急，这是正常的，可手沾少许油再翻，不要加面粉。
这是我家常见的少油少糖的吐司，尽量做出像白饭一样单纯的面包，吃起来负担少一点。

昨天好姐妹送我一把宜宾特产红薯粉丝.回来立马煮一锅麻辣牛肉，今晚简单开饭。
昨天烤12个让老爷帶去公关了，今晚又连烤2盘24个盐可颂。一边整形一边观察怎样才能美美哒？这2次修改了烤温，以250度烤20分钟，冷了之后，出现了迷人的裂痕，蒸汽效果不错，面包外酥內软😍😍

在烘培社团看了一个多月的蛋黄酥 ,开始想着高油高糖点心类,还是少吃为妙, 在每天“视”吃胖3斤的持续轰炸下, 我决定举起双手 ,改变思维. 既然打不过就加入吧🤣🤣
再然后我就像古人一样从洗豆沙开始... 炒豆沙炒到歪腰, 这次多加些麦芽糖, 在减油减糖的情况下 , 为口感加分.
这几年的包装盒颜值进步很大. 精挑细选了这款. 希望收到的亲友们喜欢.
今年的中秋有蛋黄酥 .明年中秋吃什么?🤣🤣

厉害

月饼节总算结束了， 今天上些伪装成盐可颂的芝麻面包。
下面记录一下无油少糖的食谱
500克高筋面粉 370克冷水 麦芽糖20克 盐巴3克 速发酵母2克 熟白芝麻20克
搭配折叠冷藏发酵一晚， 分割80克 整形
250度23分钟

这几天看了个搞笑又欠揍的咖哩拌饭外卖，
晚上就来盘蓝带猪排咖喱拌饭.🤣🤣
http://b23.tv/F1oBZW

猪排味噌丼饭&柠檬红茶~~简单又好吃的猪排饭,一定要搭配高丽菜丝.爽口多了.
买盒阿萨姆茶包泡奶茶或柠檬红茶,自己动手,健康又省钱.
我的生活一如往常忙三餐.🤣🤣

又到烤地瓜的季节了,明天早餐来份香甜软糯的烤地瓜.
这次烤箱沒预热,直接烤,省时省电😁

今天忙一下午,熬一锅麻辣锅底,再包10个肉
包早饭吃.晚饭煮个肝连肉,肉汤调味当汤底.
简单又好吃.
下午突然知道曾有一面之缘的大姐,月初因病
去当天使了,然后就回忆起我俩见面时.她那热
心助人的模样,唉.好人不长命😭😭
#及时行乐

前几天被f李锦记麻辣锅酱烧到， 我可是个很有行动力的吃货 ， 星期四先炒好麻辣锅底， 今天中午先吃麻辣香锅， 晚上再利用剩下的酱汁，再加点麻辣锅底煮麻辣臭臭锅， 跟麻辣鍋底好了一天😂😂。

补一下昨天的晚餐.最开心的是在菜场买到新鲜的香茅,洗净沥干,密封冷冻,可以用很久.

今天一早去爬山,秋天的风就是凉爽.
晚上气炸泰式鸡翅.再炒些小菜.来碗地瓜粥.舒服🤭

上周五买把芦笋,今天做个纯鸡蛋面条,来个虾仁炒面.红辣椒有点辣,我只想它来配色而已的,再煮个蔬菜味噌汤中和一下 .
不加水的鸡蛋面很Q弹,如果将面粉一半换上小麦杜兰粉.就是意大利面.大家有兴趣可试试.