早都收藏了，天天看

一直在看 只不过有时候没回复而已啦

家常汆肉丸

准备好材料，胡萝卜切丁，葱姜切成末，放入干净的大碗中，打入一个鸡蛋，放入猪肉馅

加入适量盐糖料酒蚝油淀粉，取一干净筷子顺时针搅拌上劲

拌好的肉馅净置五分钟使味道融合，取一干净的汤锅，加入适量水姜丝大火烧开，改小火，然后就可以开始汆丸子了

虎口捏丸子，用勺子挖出下水

一定要小火，丸子一个个的入水，等十几秒定型以后用勺子拨动开

丸子全下完以后中大火烧开

汆好的丸子长这样，自己吃这样就可以了，哈哈

这个就看个人口味适当的加一些自己喜欢吃的蔬菜做汤啦，我喜欢放娃娃菜粉丝一类的

馅料一定要搅打上劲，口感会很q。加胡萝卜会适当中和一下口味，可不加。汆丸子的时候一定要小火，不然丸子容易散，丸子全下完以后才能改中大火烧开

来个简易的日常小菜
凉拌黄瓜条

食材备齐，黄瓜洗净

黄瓜刮去皮

切成条，蒜切末，香菜切小段

将碗内加入辣椒油，香油，盐，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁

将黄瓜条放在盆内，加入蒜末，香菜，淋入调味汁

翻拌均匀即可，盛出装盘


不能吃辣的，辣椒油可以不放

虾皮盛碗以后放？

棒棒的

竟然被我看完了

我也是客家人，好多适合做的菜

好厉害

dd

清炖排骨

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等。记得有次家人问我，这是什么酱油怎么这么香呢？我说那根本不是普通的酱油，是雀巢的美极鲜。
猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水

飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净

肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）

加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

最后加一勺盐

配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁

加入老抽

排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭


排骨再次入锅时要加入热水，加入冷水，肉会发紧，不好吃。