再更新一个 这是昨晚做的 宝宝挺喜欢吃的
爆炒鱿鱼



做法：
新鲜鱿鱼

鱿鱼身上有一层薄膜，很影响口感，只要把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟，再在鱼背上横划两刀并捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样就能很容易将这层黑膜拉下来

鱿鱼对半剖开，除去内脏，处理干净，分别在内面划交叉刀纹，再切块



鱿鱼放入滚水中焯烫一下，待卷成麦穗状时捞出立刻浸泡冰水，口感会更脆爽
　　锅烧热放油，爆香姜丝蒜片，放入鱿鱼爆炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉调味，最后勾芡即可出锅装盘
　　小提示：
　　1.鱿鱼或者墨鱼先氽烫成形，可避免炒制时出水
　　2.可根据自己的饮食喜好来随意搭配食材，组合成各种色彩

接上


收工~~是不是看起来很不错的样子

来一个晚上做的，边做饭还要边拍也是挺不容易的的~哈哈
鱼香茄子煲

这道菜估计很多朋友都喜欢吃的吧，很下饭的哦:)
　　做法简单又好吃，茄子是蔬菜之王，营养丰富，营养专家建议每星期的餐桌不低于2次的上镜率。茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功效。
　　美国医学界在“降低胆固醇十二法”中，茄子荣居榜首。其实，茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。现代科学已知茄子含有龙葵素，龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此，防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人常用的食物。茄子在食疗上的价值不止上述，还能防止咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有一定的作用。

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。
　　做法：
　　1.茄子洗净切小块，放入水中浸泡以去除涩味，过两遍水后捞出沥干水分
　　2.鱼干切成末，我买的不是咸鱼，咸鱼太咸了，不适合我家清淡的口味
　　3.夹心肉剁成肉糜，加生粉、胡椒粉、生抽拌匀
　　4.锅烧热放一斤油的量，烧至5成热时，倒入茄子过油，2分钟后捞出控油
　　5.锅内留余油，爆香大蒜、辣椒、鱼干末，加入肉糜翻炒片刻，再倒入炸好的茄子翻炒，放点生抽，然后转入砂锅焖2分钟，出锅时撒点葱花即可食用。




茄子要看尾端，紫色茄子选尾端紫色的，相对比较嫩，泛白的都会有子。。。皮要实，不能软趴趴的，茄子蒂要新鲜
就这样~~晚了睡觉了

今天天气不冷~~去买点鸡肉，嘎嘎 做宫爆鸡丁
来张图

手机拍的，画质感人~~这大爷一脸不情愿的样子。嘎嘎

不要让楼主一个人单机啊

大家元宵节快乐~
尖椒牛柳

食材：尖椒、牛腱子肉、盐、胡椒粉、姜丝、蒜蓉、生粉、鸡精、料酒
　　做法：
　　1.牛腿肉切丝，加盐 、胡椒粉、生粉、料酒抓匀上浆
　　2.尖椒洗净切段
　　3.炒锅烧热放入适量油，倒入腌制好的牛肉滑油，捞出沥干油分
　　4.炒锅留余油，爆香姜丝、蒜蓉，倒入尖椒翻炒片刻，加入牛肉再翻炒，加盐、鸡精调味，出锅前勾芡装盘

来来来 不要让帖子沉了

剁椒鱼头

食材：鲢鱼头、剁椒
　　做法：
　　1.鱼头除去鱼鳃，洗净，对半剖开
　　2.把剁椒均匀铺在鱼头上，我这是超市买的现成剁椒，也可以自己做剁椒
　　3.上锅蒸8分钟，取出，撒点葱花，烧热油浇在葱花上，再淋点蒸鱼豉油即可食用



口味偏咸辣的人可以酌情放置剁椒和盐

黄豆焖猪尾


猪尾巴三条，刮净猪毛,（看见猪毛真是影响食欲啊）

锅内注适量清水，把猪尾巴放进去煮滚焯烫片刻，捞出斩块

锅烧热放油，爆香花椒、八角、大蒜、姜片，倒入猪尾巴翻炒，烹入料酒、酱油

转入砂锅，放入浸泡好的黄豆，加足够的开水，细火慢炖1小时

香喷喷的黄豆焖猪尾巴就做好了，出锅之前撒点胡椒粉就可以了

今天有点忙没时间更新，只有晚上空闲一会给大家更新了
上午老公同事两口子来家里吃饭，同事的老婆怀胎5个月了，所以我特意做了茶油香菇蒸鸡

主料：新鲜光鸡（最好是农家快要下蛋的小母鸡）
辅料：茶油，生姜，香菇

把鸡清洗干净

香菇提前泡发，洗干净挤干水分，生姜去皮

鸡砍件，香菇切片，生姜切丝

下茶油，盐，生粉，白糖，用筷子搅拌均匀。放10来分钟，蒸锅放水煮开，把鸡放下去隔水大火蒸。期间用筷子翻两次，大约蒸20分钟为好

因为放了茶油的缘故，所以蒸出来的鸡汁是带茶油色，但是不油腻还很清甜，最适合拌饭吃了。因为茶油营养非常丰富，特别是对孕妇特别好，我们这边孕妇和坐月子都是吃野山茶油，对身体恢复效果特别好。这道香菇鸡也特别美味

番茄烩牛肉

食材：番茄、牛肉
　　做法：
　　1.牛肉最好选牛腱子肉比较嫩，切薄片，加胡椒粉、生粉、盐、油、料酒腌制片刻
　　2.番茄洗净切块
　　3.锅烧热放油，爆香姜丝，倒入牛肉翻炒至无血水铲出
　　4.锅再放油，倒入番茄翻炒，加水加盖焖煮片刻，倒入炒至半熟的牛肉再焖1分钟，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，出锅装盘。





无其他配料，简单粗暴，但却非常好下饭，番茄我的最爱

怎么我发的东西总是无缘无故被删

花生焖猪手

金银蒜蓉开边虾
　　原料：基围虾或对虾或草虾10只，蒜蓉、蒸鱼豉油
　　做法：
　　1．剪刀剪去虾脚虾须，开背，挑出虾线，清洗干净后，用刀将虾背轻轻剁几下，把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形
　　2．把大蒜切成细小的颗粒，一半放入油锅中炸至金黄，盛出拌在生蒜蓉上，加入少许盐，金银蒜蓉就做好了
　　3．虾摆盘，把蒜蓉铺到虾背上，大火蒸5分钟
　　4．取出虾淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇点热油