每个人都是天生的美食家，只要用心创作出来的都是独一无二的美食。没有做不好的菜，只有不愿动手的你^_^，从厨十年，浪迹各种大小酒店餐厅，希望这里有你需要的和想知道的，有问必答，答无不详。算是给自己十年的一个记录，若干年后回来看看也是一种不错的记念。[图片][图片]

记号

为什么我做的丸子不圆
糖醋丸子色泽也不够红发乌

赞楼主，不过楼主真的是厨师吗？？？

给可爱的楼主dd

真棒
　　　　--我遇见谁会有怎样得对白，我等得人何时出现在未来

前面有人说要宫保鸡丁，那就来一个
配料：
鸡胸肉
大葱1棵
花生仁
白砂糖
酱油
水淀粉
花椒
姜
大蒜切末
料酒
干辣椒
油
步骤/方法：
鸡胸肉洗净擦干水分，切成小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，加味精，酱油，料酒，，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。 （有人会加黄瓜丁，看个人喜好了，没有完全的准则）
注：花生米是油炸好的哦

真漂亮，

楼主来点家常菜呗。

给可爱的楼主dd

来个家常的
板栗红烧肉
原料：五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。
做法：
1.准备材料
2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。
3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。
4.放入姜片葱段炒出香味儿。
5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。
6.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。
7.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。
8.倒入栗子，中大火煮开。
9.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。
时间原因说的比较专业化，不懂的可以再问啊

今天好累，就不发菜了，但有问题的还是一一会回答。很多人问我现在在干嘛，厨师嘛，怎么折腾都离不开吃的，看图，答对有奖

看着还蛮好吃的样子哦

辣子鸡