【菠萝鸡中翼】1.鸡翅清净沥干;2.适量菠萝切小块,不可太多;3.炒锅倒油,烧热后放鸡翅,带鸡皮的一面朝下,煎好一面再煎另一面,取出控油;4.锅内留底油,加入白糖,炒至溶化并转金红色,再倒鸡翅,加入盐、料酒、高汤、胡椒粉,大火煮开,加入菠萝块,转小火炖至汤汁浓稠即可~

【酒香翅根】1.将翅根用开水焯一下，滤去白沫；2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味；3.啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用；4.锅内放入点点底油，放入翅根；5.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒，小火炖30分钟収汁即可~

【咖喱土豆鸡块】1.鸡处理干净切块;2.土豆去皮切块;3.洋葱切块;4.油热入鸡块小炒,捞起沥干;5.再倒土豆小炒,捞起沥干备用;6.锅内留少油加热,入洋葱翻炒,再入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀;7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤,中火焖煮约15分钟;8.起锅前淋上水淀粉及香油即可~

【简单又美味的炒馒头】制作：两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀，切一些葱花备用 油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块 翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃哦~

【大盘鸡】
用料：土鸡半只，切成小块，控干水。土豆切块。青，红椒各一个。桂皮，茴香，孜然粉，花椒，姜丝，蒜丝，胡椒粉，韩国辣酱（最好用朝天椒，干辣椒，不过我家没有，才用韩国辣酱代替的），盐，糖。
做法：
1.把鸡控干水后，用黄酒3大勺，生抽一勺（不用老抽，因为颜色会太深不漂亮），盐一勺先淹15分钟。
2.开锅下油，油稍多一点，比平常炒菜多一倍的样子。开小火，放入花椒，桂皮，茴香爆香。一定要小火，因为花椒容易糊，一糊满锅都不香了。小心地搅动这些香料。
3.香料的香味开始弥漫开来，花椒又还没有糊的时候，把火开大，把鸡从淹料中捞出来（不要整个倒进来，因为酒会降低锅的温度），放进锅里炒。。。我喜欢把鸡炒得嫩嫩的，鸡的颜色稍发白就可以了。（炒老了鸡肉吃起来象豆腐渣，嫩的鸡肉会带点韧劲和嚼头）。。。。
PS：传统的大盘鸡做法这一步要先炒糖色，不过我不喜欢这样做，因为炒糖需要技巧才不会焦，炒糖也是为了上色，可是现在有老抽，直接就可以上色了。这一步我就省略了。
4.鸡炒到颜色发白时，开始使用调料：下淹鸡剩下的料，里面主要是酒。黄酒，老抽2勺，胡椒粉，少量盐（因为前面已经用盐淹且有老抽，盐的量一定要少少），孜然粉，姜丝蒜丝，糖2大勺，加少量水，大火煮5分钟
5.在鸡肉煮熟后，加大量水，水一定要满过全部的材料。下土豆块，韩国辣椒酱。。这是个炖菜，在炖之前一定要把所有的调料都下锅里，才能让土豆和鸡块入味。不能放鸡精和味精。
6.大火煮开，中火炖15分钟，炖啊炖啊，别炖焦了，一定要还有一些汤的时候就关火，因为汤汁拌饭或者面是非常非常好吃滴。

【酒香翅根】1.翅根大概1斤左右，用开水焯一下，滤去白沫。2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。4.葱蒜姜和红辣椒备用。5.锅内放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。7.小火炖30分钟収汁即可。

【田园土豆饼】1.土豆洗净后去皮蒸熟，趁热压成泥；2.青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟；3.将2放入土豆泥中，加少许面粉或淀粉拌匀，加入盐和酱油调味；4.平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面煎黄即可~

【DIY草莓豆腐奶】材料:嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴;做法:1.将草莓，豆腐，蛋白，鲜奶全放入搅拌机内拌匀取出;2.混和调味料;3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;4.放进微波炉内高火约3分钟;5.取出后倒去水分,淋上少许炼奶即可~

【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。

【宫保土豆】1.土豆切小块,浸泡沥干;2.胡萝卜切块,炸花生米去红衣;3.土豆块煎至金黄熟透,煎好盛出;4.锅中放油,放花椒.麻椒.姜末.干辣椒段,炒香;5.放胡萝卜,炒至表面发白,放土豆,炒1min;6.淋入碗汁(米醋2汤匙.酱油2汤匙.料酒1汤匙.白糖3茶匙.盐半茶匙.淀粉3g.蚝油少许,葱蒜片)炒匀,放花生米,翻一下即可

做饭很简单(@oumeijiepaixoxo) 【DIY菜肉卷】1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟。

做饭很简单(@oumeijiepaixoxo) 【电饭煲焖鸡翅】1.鸡翅洗净,前后各划两刀;2.放2勺料酒,2勺生抽,芝麻油,2勺老抽,再放一些花椒油.胡椒粉和白糖拌匀,腌1小时以上;3.电饭煲底抹一些油,铺1层切好的姜片,1层洋葱,1层香菇;4.鸡翅平铺在上面,腌鸡的调料均匀地淋在上面,按下煮饭键,20min后即可~

【甜辣鸡柳】1.鸡胸肉用刀背拍松,切成粗条状；2.加入少许盐.生抽.植物油.淀粉,及姜片一起拌匀；3.加入两匙甜辣酱拌匀,腌制2小时以上,亦可放冰箱过夜；4.不粘锅扫薄薄的一层油,将腌好的鸡肉摆好,小火煎至金黄,煎香一面再翻面煎,不要翻来炒去,至煎熟即可~

【蒜香茄汁烤翅】1.翅中洗净放盐用力挤鸡翅里的水,用牙签在翅身上扎些洞;2.蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好;3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉;4.所有调料拌匀,腌30min;5.腌好的翅中摆碟,微波炉烤3min后看下烤制结果,再烤2min即可~