回复：在多家兰州拉面店，我发现了一个有趣的现象：

数数几片肉

兰州拉面狗都不吃，15块两片牛肉

因为大部分都是点牛肉面的人 送起来很麻烦 点其他的是少数 所以会送过去
再者是牛肉面现在都是在窗口那里自己加辣加醋 师傅不会给你加 其他不一样

然后我说一句 我们那边都是叫牛肉面的 什么兰州拉面牛肉拉面 都是外地的叫法

我们这10块一大碗拉面，拌面啥的15

因为拉面碗比较烫手

拉面点的多，做的快，一个一个送的话费事费力还容易出现打翻之类的意外。吃盖饭的人少，就可以精准送到客人手上。我们这边的牛肉面馆(不是拉面)也是只有拉面自己端，剩下的盖饭炒面啥的都会店员端给你，或者店里没其它客人的时候也会亲自端给你。总的来说没啥特别的讲究。

这一看就不是兰州拉面，哪有切这么厚还放两片的

我吃的时候都是送过来，不会自己取

北京的几个豆大的肉丁

面条汤烫容易洒