因为晚上要备货，白天抽空跑了家医院，医生告诉我有三种可能，热伤风，感冒，热重，只要把扁桃发炎压下去其他都好说

上午抽空吊了三瓶，下午继续，厨师长也感冒了

今天缺点：挤酱太多，压住了菜原本的味道，；饭上撒的海苔碎太多，成本高了；胡麻秋葵摆盘摆反了

切小块肉定位不行，薄的太薄，厚的太厚，大块肉就能切很均匀，厨师长说慢慢来，没有谁是一开始都能切好的。
切菜要看刀后面，新手（我这样的）可以把刀朝外斜着，可以看见薄厚，熟了就不用了，起码得切三个月砧板才能刚刚够得上熟手吧

这两天有点忙，没啥更新的，昨晚上学分肉，不过只是看着厨师长分

你师傅对你是真的好啊
加油吧！

今天开始独立切肉了，三条胸肉，脑子里一片空白的我竟然没出错，万幸万幸

加油，希望你能描述得更详细点。很有意思的生活。

今天独自出了一个389的拼盘，厨师长说发挥你的风格，走菜前看了一眼，说了句：“至少人家看了不会吃不下”

老板拿了个酱料来，让厨师长复制一份，我在旁边打下手，累是累，不过学的东西多，我就尝出来了大酱的味道，厨师长一口气说了五六种

昨晚上厨师长给我说这家店所有的菜我都会了，剩下的就是自己慢慢练基础了，这家店学不到啥了，我想学的话练两三个月基础换一家大一点的

算了吧，国内除非做高端，其他根本学不了

现在主要就是练刀工和认肉了，剩下的就是提速

666

现在到瓶颈了，跟厨师长聊了很久，他说这个店里很多东西都没有，要教我也教不出来，摆在我面前就两条路，一条是进酒店学西餐（原话：你年纪摆在这里，国内不知道收不收，毕竟你都25了）还有一条就是去跟外国人学（说家里条件允许，可以去跟日本人学，或者跑到北上广去跟外国人学，外国人喜欢教这种年龄比较大的）我现在也有点迷茫，提桶回家跟家里商量一下吧