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回复:【话题:五十三期】37条厨房技巧,提升你的做菜本领。

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15.炖汤咸了怎么办:炖汤咸了,可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟,汤就会立即变淡了,土豆可以吸盐,但不是什么汤都可以放土豆的,要是咸了,没办法的时候,只能将就着倒些开水了。


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IP属地:四川16楼2017-10-18 00:21
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    16.炖羊肉不太膻技巧:炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就变淡了。


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    IP属地:四川17楼2017-10-18 00:22
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      17.炖鱼好吃的窍门:清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。


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      IP属地:四川18楼2017-10-18 00:22
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        18.炖肉小窍门:煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。


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        IP属地:四川19楼2017-10-18 00:23
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          19.炖汤加青菜的窍门:青菜应该水烧开快起锅的时候加,更容易保持青菜的维生素和脆嫩~


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          IP属地:四川20楼2017-10-18 00:23
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            20.炖牛肉容易烂小窍门:炖牛肉的时候,在里面加上一个茶叶包,能让牛肉很快就煮烂了


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            IP属地:四川21楼2017-10-18 00:24
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              21.炖鸡更鲜美小窍门:炖鸡汤的时候,应该用冷水下锅、小火慢炖,中途水太少,可以加开水,不可中途加冷水,不然汤就不鲜了~


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              IP属地:四川22楼2017-10-18 00:24
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                22.煮猪肚小窍门:煮猪肚千万别放盐,不然会硬。应该在最后才放盐,味道会比较好~


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                IP属地:四川23楼2017-10-18 00:24
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                  23.快速炖绿豆:绿豆煮不烂,可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆,然后下锅来煮,就能很快煮烂了~ 或者用开水侵泡1~2小时在炖煮。


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                  IP属地:四川24楼2017-10-18 00:25
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                    24.煮面好吃小窍门:煮干面条,水热的时候就可以下锅了,煮到水开后滚几分钟就可出锅,这样煮出的面条汤清。湿面条则要水大开后才可下锅,煮的时候要点两次凉水


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                    IP属地:四川25楼2017-10-18 00:26
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                      25.煮白粥好喝的技巧:煮白粥,应该将米冻一晚上,然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥,煮出来的粥又绵又滑,容易开花~


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                      IP属地:四川26楼2017-10-18 00:27
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                        26.煮玉米更鲜美技巧:玉米带叶片煮,会更加鲜美无比,煮的时间也会加快,煮熟了再剥叶子、


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                        IP属地:四川27楼2017-10-18 00:27
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                          27.蒸蛋特别香的技巧:把鸡蛋打入碗中,用z字型搅拌,直到鸡蛋打散后,放入少许牛奶和白糖,接着搅拌,搅拌,把气泡捞出来,放入蒸锅中蒸,就还是完美无瑕的蒸蛋啦~


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                          IP属地:四川28楼2017-10-18 00:29
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                            蒸鱼蒸肉技巧:蒸鱼蒸肉的时候,应该水开了后再上食物,能够锁住鲜味,内部鲜汁不外流,味道鲜美。


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                            IP属地:四川29楼2017-10-18 00:29
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                              29.蒸馒头包子更松软好吃小窍门:蒸包子的时候用冷水,可以让馒头更佳松软可口


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                              IP属地:四川30楼2017-10-18 00:30
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