30.一分钟剁肉馅：把猪肉放在案板上，刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末~

31.煮饺子不破皮：新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。

32.煮水饺不黏连：煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏。

33.这样剥橙子、橘子、柚子不脏手：剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了

34.切西瓜技巧：切西瓜的时候汤汁总是撒到外面？教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手！
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈，然后把中间的果肉切成格子型。

往一个大碗里一倒，西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块！

36.莲藕清洗技巧：将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，陈年的污泥都能洗下来~

36.轻松去除山药皮技巧： 山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，同样的，去西红柿皮可以在表皮划几刀，浅浅的，刚好破开皮就可以，然后热水里煮三十秒到一分钟，捞起来后，西红柿皮轻轻一撕，就下来了。

37.快速泡发香菇木耳技巧：在泡发香菇的碗里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要几分分钟。

看来37条不够，我再唠叨多几条，让我想想。

38、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

39、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化

40、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

41、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可

42、煮海带时加几滴醋易烂。

43、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外