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赶年集 （下）
文化大**前的年集，杂货市上总有三五个卖“灶王爷”的摊子。
摊子都小的可怜，只是在地上铺了一块包袱皮，上面摆一摞毛头纸印的灶王爷而已。摊子虽小，却很红火，每个摊子都围了一大堆人。那小贩双手不停的忙活，把一张一张的灶王爷卷起来，递给买主，收钱、找零。每张收两毛钱。
据上年纪的人讲，这灶王爷不能叫“买”，只能说“请”，以示恭敬。年轻人多不以为然，既然花了钱，自然是买了。因此并无多少忌讳。
这灶王爷，是在长一尺半，宽一尺的毛头纸上，以黑、红、绿三色木板套印。上面四分之三的地方，印了双人正面头像，左边一个戴官帽、长胡子的老汉，右边一个有皱纹却涂了红脸蛋的老妇人。老汉就是灶王爷，老妇人自然是灶王奶奶了。二人面目呆板，却衣着鲜艳。印刷的比较粗糙，有那灶王奶奶的两个红脸蛋，居然挪到了鼻子、耳朵上。买家并不大计较。下四分之一的地方，竖行印了二十四节，正月初几立春、正月二十几雨水云云。二十四节与头像之间，有一横行大字，“××年，×龙治水”，用的是天干、地支的年号。
卖灶王爷的摊子只有年集才有，却每年大都是这几个，少有新面孔出现。
灶王爷的头像部分，是用三块雕好的杜梨木版套色印制，年年用它，无需变换。印下面文字部分的木版，只印黑色，有一块就够了，却要一年一雕，不能重复使用。印、卖灶王爷的人家，都藏有“万年历”。每年入冬，就要在万年历上，查出次年交二十四节的月、日，几龙治水等，据此雕出木版。印刷时倒很简单，吃饭桌子上放一块木版，刷上颜色或者墨汁，把裁好的毛头纸复在上面，用手抚平，轻轻揭下来，晾干。裁出来的纸张，要印完一色，换版再印第二色。
灶王爷拿回家，女主人要先看次年是否有闰月，几月几日芒种；男主人要先看几龙治水，何日立春何日清明等。有闰月的年头十三个月，一家人的口粮也要算计着吃下来，芒种过后新麦子下来就能接上陈粮。那几龙治水有意思。据说一龙治水的年头雨水最多，多龙治水的年头雨水少，治水的龙越多，越不下雨。看来中国的古人，早就知道大锅饭会压抑积极性这个道理。可惜发明大锅饭理论的西方人，一定没有看见过中国的“灶王爷”，还不懂这简单的真理。
那时人们的纪年方式很有特点，说年号用阳历，如1964年、1965年等，人们大都记不住什么甲辰年、乙巳年。说月、日却用阴历。各色的节日、家人的生日、逝去先人的忌日、还有五天一个集日，无不以阴历记载。月份牌还少见，何种庄稼何时播种、何时收获，大多要看灶王爷上二十四节的日期而定。还有许多农谚帮忙记住。如：“清明高粱谷雨谷，立夏芝麻小满薯”、“芒种三天见麦茬”、“白露早，寒露迟，秋分的麦子正当时”等等。
细琢磨这“灶王爷”，竟很有几分当今美人挂历的意思，或许是中国农村最早的美人挂历？
到腊月二十三的晚上，把贴了一年的旧灶王爷揭下来，在院里放桌子摆供品，点燃旧灶王爷，送他上天汇报。还要磕头祷告：“灶王爷一路走好，上天多言好事”云云。看来这灶王爷，竟是玉帝派下来监视每户人家的特务，庄稼人老实，只得把丧神做喜神敬了。
腊月三十的下午，把“请”回来的新灶王爷，贴在锅台上方的隔山墙上。摆上供品，还要膜拜一番。
从腊月二十三到三十的这六、七天，没有了天使的监视，人们可少些忌讳，略自由一些。就是娶媳妇办喜事，也不用再挑日子，名曰“偷娶”。
文化大**开始后，灶王爷自然成了“四旧”，无人敢卖，也无人再买。此地庄稼***子，却也年复一年，日复一日的过了下来。
文化大**前的年集，杂货市上总有三五个卖“灶王爷”的摊子。
摊子都小的可怜，只是在地上铺了一块包袱皮，上面摆一摞毛头纸印的灶王爷而已。摊子虽小，却很红火，每个摊子都围了一大堆人。那小贩双手不停的忙活，把一张一张的灶王爷卷起来，递给买主，收钱、找零。每张收两毛钱。
据上年纪的人讲，这灶王爷不能叫“买”，只能说“请”，以示恭敬。年轻人多不以为然，既然花了钱，自然是买了。因此并无多少忌讳。
这灶王爷，是在长一尺半，宽一尺的毛头纸上，以黑、红、绿三色木板套印。上面四分之三的地方，印了双人正面头像，左边一个戴官帽、长胡子的老汉，右边一个有皱纹却涂了红脸蛋的老妇人。老汉就是灶王爷，老妇人自然是灶王奶奶了。二人面目呆板，却衣着鲜艳。印刷的比较粗糙，有那灶王奶奶的两个红脸蛋，居然挪到了鼻子、耳朵上。买家并不大计较。下四分之一的地方，竖行印了二十四节，正月初几立春、正月二十几雨水云云。二十四节与头像之间，有一横行大字，“××年，×龙治水”，用的是天干、地支的年号。
卖灶王爷的摊子只有年集才有，却每年大都是这几个，少有新面孔出现。
灶王爷的头像部分，是用三块雕好的杜梨木版套色印制，年年用它，无需变换。印下面文字部分的木版，只印黑色，有一块就够了，却要一年一雕，不能重复使用。印、卖灶王爷的人家，都藏有“万年历”。每年入冬，就要在万年历上，查出次年交二十四节的月、日，几龙治水等，据此雕出木版。印刷时倒很简单，吃饭桌子上放一块木版，刷上颜色或者墨汁，把裁好的毛头纸复在上面，用手抚平，轻轻揭下来，晾干。裁出来的纸张，要印完一色，换版再印第二色。
灶王爷拿回家，女主人要先看次年是否有闰月，几月几日芒种；男主人要先看几龙治水，何日立春何日清明等。有闰月的年头十三个月，一家人的口粮也要算计着吃下来，芒种过后新麦子下来就能接上陈粮。那几龙治水有意思。据说一龙治水的年头雨水最多，多龙治水的年头雨水少，治水的龙越多，越不下雨。看来中国的古人，早就知道大锅饭会压抑积极性这个道理。可惜发明大锅饭理论的西方人，一定没有看见过中国的“灶王爷”，还不懂这简单的真理。
那时人们的纪年方式很有特点，说年号用阳历，如1964年、1965年等，人们大都记不住什么甲辰年、乙巳年。说月、日却用阴历。各色的节日、家人的生日、逝去先人的忌日、还有五天一个集日，无不以阴历记载。月份牌还少见，何种庄稼何时播种、何时收获，大多要看灶王爷上二十四节的日期而定。还有许多农谚帮忙记住。如：“清明高粱谷雨谷，立夏芝麻小满薯”、“芒种三天见麦茬”、“白露早，寒露迟，秋分的麦子正当时”等等。
细琢磨这“灶王爷”，竟很有几分当今美人挂历的意思，或许是中国农村最早的美人挂历？
到腊月二十三的晚上，把贴了一年的旧灶王爷揭下来，在院里放桌子摆供品，点燃旧灶王爷，送他上天汇报。还要磕头祷告：“灶王爷一路走好，上天多言好事”云云。看来这灶王爷，竟是玉帝派下来监视每户人家的特务，庄稼人老实，只得把丧神做喜神敬了。
腊月三十的下午，把“请”回来的新灶王爷，贴在锅台上方的隔山墙上。摆上供品，还要膜拜一番。
从腊月二十三到三十的这六、七天，没有了天使的监视，人们可少些忌讳，略自由一些。就是娶媳妇办喜事，也不用再挑日子，名曰“偷娶”。
文化大**开始后，灶王爷自然成了“四旧”，无人敢卖，也无人再买。此地庄稼***子，却也年复一年，日复一日的过了下来。
赶年集（上）
每逢农历二、七日，是呈委大集，是这一带方圆几十里最大的集市。到了每年的腊月十二、十七日，便是年集，集上更是人山人海。就是呈委村四周的大、小道路上，亦是人流攘攘。 呈委村属邻县，在刘庄西面，十二里地。刘庄一带的人家，年底无不要赶几次呈委大集，全家出动也是常有的。一是买卖年货，二是凑热闹。其实赶年集本身也是过年的内容之一。来回二十四里地，大都是靠两条腿走。卖货的推小车，买货的背筐挎篮，极少有骑自行车的。冬日天短，早饭要特意早吃，赶集回来，太阳大多已到了西边的树梢。集上有卖火烧卷肉、炸馃子、豆腐脑等小吃的摊子，人们却舍不得花钱买了吃，大多饿了肚子回家，再吃已过了中午的午饭。 路上功夫长，人们三五成群，边走边说话。内容却始终离不开年货的价格。去的路上，大多讲上集的猪肉，卖到了多少钱一斤，估计这集能到多少钱一斤云云。年下杀了猪，赶集卖肉的人，与准备买肉人却议论不到一起，卖肉的总要预计，这个集猪肉价格会上涨，涨到多少钱一斤，买肉的却正相反。说着说着两下里就抬起杠来，两个阵营界限分明，往往争个面红耳赤。只有卖肉的与卖肉的一块走，买肉的与买肉的一块走，大家才得相安无事。回家的路上，相互比较各自买到手的年货，评判价格高低，花的钱值不值。买实惠了的，喜形于色；买打了眼的，暗自懊悔。
每逢农历二、七日，是呈委大集，是这一带方圆几十里最大的集市。到了每年的腊月十二、十七日，便是年集，集上更是人山人海。就是呈委村四周的大、小道路上，亦是人流攘攘。 呈委村属邻县，在刘庄西面，十二里地。刘庄一带的人家，年底无不要赶几次呈委大集，全家出动也是常有的。一是买卖年货，二是凑热闹。其实赶年集本身也是过年的内容之一。来回二十四里地，大都是靠两条腿走。卖货的推小车，买货的背筐挎篮，极少有骑自行车的。冬日天短，早饭要特意早吃，赶集回来，太阳大多已到了西边的树梢。集上有卖火烧卷肉、炸馃子、豆腐脑等小吃的摊子，人们却舍不得花钱买了吃，大多饿了肚子回家，再吃已过了中午的午饭。 路上功夫长，人们三五成群，边走边说话。内容却始终离不开年货的价格。去的路上，大多讲上集的猪肉，卖到了多少钱一斤，估计这集能到多少钱一斤云云。年下杀了猪，赶集卖肉的人，与准备买肉人却议论不到一起，卖肉的总要预计，这个集猪肉价格会上涨，涨到多少钱一斤，买肉的却正相反。说着说着两下里就抬起杠来，两个阵营界限分明，往往争个面红耳赤。只有卖肉的与卖肉的一块走，买肉的与买肉的一块走，大家才得相安无事。回家的路上，相互比较各自买到手的年货，评判价格高低，花的钱值不值。买实惠了的，喜形于色；买打了眼的，暗自懊悔。
这年集与平日的集市有不同，除人多、摊位多以外，格局也略有变化。年根底下，没有了再买卖牲口猪羊的，平日的牲口市、猪市就改做了肉市、鞭炮市。其他的地方，也多以年货为主了。 猪肉市占了满满一条南北大街，足有三里地长。直延伸到南头村口，又占了一大片空地。街两旁是一辆紧挨一辆摆了猪肉的小车，有一个轮子的手推车，也有两个轮子的小拉车。卖肉人站在车后，嘴里不停的招徕买主。卖肉的以呈委村西边的定县、安国人居多，那一带习惯多种红薯，饲料充足，养猪多，且个大，多养到二、三百斤才宰杀。那边过来的卖肉车子，很容易辨别出来。卖肉人说话“咵”（当地人把外地口音叫咵）之外，车上的猪肉也不一样，格外肉厚膘肥。且都不打成小块，是百八十斤的整片猪肉，拉到集上，一旁放了铡刀。与买主说好了价格，看好部位，上铡刀铡下一大块，然后过秤，付钱成交。 本地卖肉的摊子没有这气派，多是小推车上摆几块带皮猪肉，每块大约七、八斤，这一块叫一“刀”，买主看上哪刀，说哪刀的价格。部位不同价格也不同。肉肥膘厚骨头少的正脥肋价格最高，可卖到一块挂零一斤；骨头多、瘦肉多的只能卖到八、九毛钱一斤。 这集市上卖牛、羊肉的摊子较少，单占一小块地方。 没有杀猪的人家，赶年集买肉是主要内容。一般有男主人亲自出马，也有主妇不放心的，跟着一起来。挑选猪肉很需要经验，一般要挑肉发干，含水分少的。更要注意不能买了“米芯”猪肉，当地人管患了囊虫病的猪的肉，称作“米芯”肉。那肉里面有绿豆粒大小的肉球，仔细辨认，或用指甲拨拉可发现。也有粗心人，上当买了这样的肉，回家发现了，也不声张。等下一个年集，宁可赔些钱也要卖了，另糊弄一个倒霉鬼。直到最后一家，实在卖不出去了，无奈上大锅煮，煮火候大一些，自家吃了。却也未见那个吃出毛病来。 有日子紧巴，又爱吃肉的人家，格外买一个猪头。回家费些功夫，把犄角旮旯的猪毛褪静，劈开煮了。猪头便宜，四、五毛钱一斤，据说一个猪头只有十二两（老称）骨头，其余的都是肉，可煮一大锅，一家人放开肚皮吃一顿。更有猪耳朵、口条（舌头）、拱嘴是男人下酒的好菜。 只要把猪肉买到家，过年的“谱”就算有了。其他的年货，或多或少，或有或无，皆能凑合。因此，这年集上，猪肉市上人最多，开市的时间最早，收市最晚。即使天黑下来，没有卖完猪肉的卖主、没有买上猪肉的买主，还在那里讨价还价。
工作组
许书记到刘庄下乡蹲点有一个多月了。许书记四十多岁，极精明。是本县人，在这个公社已经工作十几年了，跟村干部们都很熟悉。许书记是公社的副书记，人们在称呼公社的副书记、副主任时，都习惯省去“副”字，一来叫着顺口，二来听者也惬意。
许书记是工作组长，还有两个组员。一个是公社的妇联会主任，不到三十岁的小肖。别看小肖是年轻的女同志，却是造反派出身，扛枪参加过武斗，据说身上还留下几块伤疤。张嘴说话就象打机关枪，没有别人插话的余地。另一个是男青年小刘，供销社的职工，临时抽调参加了工作组。是个整天不说一句话的闷葫芦。
这次下乡蹲点，是领导、督促刘庄的收秋、种麦、缴秋季公粮等工作，简称“三秋”工作。全公社十个大队，每个大队都进驻了这样的工作组，公社机关只留下革命委员会主任（相当于现在的乡长）、秘书、民政助理员、伙夫等三、五个人主持日常工作。
三人吃、住在村里，除开会、学习外，一般很少回机关。许书记和小刘二人住在大队会计家；小肖一个人睡在村妇联会主任家里，都是睡自带的被褥。大队会计也是四十来岁，与老婆孩子睡东间屋，许书记与小刘睡西间屋。两间屋的隔山门上只吊了单布门帘，晚上两条土炕上的声音彼此相闻。刚来那会儿，天气还热，许书记本来有晚上睡觉前冲凉的习惯，在这里却很不方便。只得在晚上睡下后，等东边那条炕上响起了鼾声，再悄悄起来，到水瓮里舀半盆凉水，放在外面的台阶上，把毛巾蘸湿了，浑身擦一遍了事。小肖住妇联会主任家倒还方便，也是与主人家住对间屋。男主人在县里生产公司上班，不常回来，家里只有女主人与两个几岁的孩子。女主人跟小肖是顶头上下级关系，以前就极熟悉，这次小肖住在了她家，自然倍加殷勤。
吃饭则轮流吃“派饭”。
吃派饭很有意思。先派到小队，八个小队轮流，每个小队吃十天。小队再派到户，一般每户吃一、两天。小队长要提前一天，通知做派饭的人家，略打扫一下屋、院，做些简单准备。第二天留一个妇女在家，专门做饭。小队长派饭，要挑日子过的略整齐，主妇干净利索的家庭。一般派到谁家，主人会愉快接受，觉得这是很有些面子的任务。其实派到谁家管饭，经济上也不吃亏。女主人不出工，白记十个工分，生产队按工作组吃饭的人数，每人每天补助一斤小麦。吃饭的工作组人员还要给钱和粮票。那时候庄稼人都稀罕粮票，有了它，进城上县就不用再带烙饼炒鸡蛋了。
饭食要比平时整齐一些。一般要烙几张白面饼，炒几个鸡蛋，或买二斤小鱼煎了。第一顿饭做熟了，要让孩子到工作组驻地去请，其实是引路。以后就不用再请了，再到吃饭时间，许书记等自行就来了。人少的家庭，一家人与工作组围一个桌子吃饭。给工作组准备的饭菜，摆在许书记等人跟前。自家吃的棒子面窝窝头、炒萝卜条也端上桌来，摆在自家人跟前。许书记等吃些白面饼炒鸡蛋，也要吃个窝窝头，尝尝炒萝卜条。人多的家庭，孩子、老人会在别的屋，单独占一桌，男、女主人仍要陪工作组吃。
在这家吃到最后一顿晚饭，许书记等人提前把钱、粮票凑到一块，一个人装了。等吃完饭，悄悄放在桌子底下。主人也清楚此事，送走工作组，收拾桌子，把下边的钱和粮票拿起来，清点一下就收了起来。按规定每人每天付四毛钱、一斤二两粮票。也有少数几家与许书记等以前就熟悉的，最后一顿饭，要多炒个菜，喝些白酒。也不肯再收钱和粮票。若硬坚持给，主人会不高兴，以为没有面子。许书记等也只有日后再想办法补偿。
时间长了，也偶尔有队长忘记了派饭。许书记等人在驻地等了半天，见没人来请，便径直找到队长家或会计家，就在他们家凑合吃了。下顿再另派饭。也有对工作组有些意见，故意使坏的队长，偏找那人物邋遢、屋子脏乱的人家派饭。许书记等心里明白，但一般不能吭气，到时勉强吃些作罢。回到公社机关，经常下乡吃派饭干部们，会把在这邋遢人家吃饭的事情作笑料讲，哪个人肚里也有几个这样的段子。有一个段子是这样说的：某几个人到一家吃饭，见碗筷极不干净，就对主人说，下顿饭这鸡蛋不要炒，煮了吃吧。以为煮鸡蛋带了皮，不会弄赃。岂不知下次来吃饭，见桌子上摆了一大碗煮鸡蛋，那鸡蛋皮却统统剥光了，雪白的蛋清上印了黑手印。当然这是笑话，如此极端的事情还是少有，但碰上孩子拉了一炕屎、老人咳嗽吐痰则是常有的事情。
许书记到刘庄下乡蹲点有一个多月了。许书记四十多岁，极精明。是本县人，在这个公社已经工作十几年了，跟村干部们都很熟悉。许书记是公社的副书记，人们在称呼公社的副书记、副主任时，都习惯省去“副”字，一来叫着顺口，二来听者也惬意。
许书记是工作组长，还有两个组员。一个是公社的妇联会主任，不到三十岁的小肖。别看小肖是年轻的女同志，却是造反派出身，扛枪参加过武斗，据说身上还留下几块伤疤。张嘴说话就象打机关枪，没有别人插话的余地。另一个是男青年小刘，供销社的职工，临时抽调参加了工作组。是个整天不说一句话的闷葫芦。
这次下乡蹲点，是领导、督促刘庄的收秋、种麦、缴秋季公粮等工作，简称“三秋”工作。全公社十个大队，每个大队都进驻了这样的工作组，公社机关只留下革命委员会主任（相当于现在的乡长）、秘书、民政助理员、伙夫等三、五个人主持日常工作。
三人吃、住在村里，除开会、学习外，一般很少回机关。许书记和小刘二人住在大队会计家；小肖一个人睡在村妇联会主任家里，都是睡自带的被褥。大队会计也是四十来岁，与老婆孩子睡东间屋，许书记与小刘睡西间屋。两间屋的隔山门上只吊了单布门帘，晚上两条土炕上的声音彼此相闻。刚来那会儿，天气还热，许书记本来有晚上睡觉前冲凉的习惯，在这里却很不方便。只得在晚上睡下后，等东边那条炕上响起了鼾声，再悄悄起来，到水瓮里舀半盆凉水，放在外面的台阶上，把毛巾蘸湿了，浑身擦一遍了事。小肖住妇联会主任家倒还方便，也是与主人家住对间屋。男主人在县里生产公司上班，不常回来，家里只有女主人与两个几岁的孩子。女主人跟小肖是顶头上下级关系，以前就极熟悉，这次小肖住在了她家，自然倍加殷勤。
吃饭则轮流吃“派饭”。
吃派饭很有意思。先派到小队，八个小队轮流，每个小队吃十天。小队再派到户，一般每户吃一、两天。小队长要提前一天，通知做派饭的人家，略打扫一下屋、院，做些简单准备。第二天留一个妇女在家，专门做饭。小队长派饭，要挑日子过的略整齐，主妇干净利索的家庭。一般派到谁家，主人会愉快接受，觉得这是很有些面子的任务。其实派到谁家管饭，经济上也不吃亏。女主人不出工，白记十个工分，生产队按工作组吃饭的人数，每人每天补助一斤小麦。吃饭的工作组人员还要给钱和粮票。那时候庄稼人都稀罕粮票，有了它，进城上县就不用再带烙饼炒鸡蛋了。
饭食要比平时整齐一些。一般要烙几张白面饼，炒几个鸡蛋，或买二斤小鱼煎了。第一顿饭做熟了，要让孩子到工作组驻地去请，其实是引路。以后就不用再请了，再到吃饭时间，许书记等自行就来了。人少的家庭，一家人与工作组围一个桌子吃饭。给工作组准备的饭菜，摆在许书记等人跟前。自家吃的棒子面窝窝头、炒萝卜条也端上桌来，摆在自家人跟前。许书记等吃些白面饼炒鸡蛋，也要吃个窝窝头，尝尝炒萝卜条。人多的家庭，孩子、老人会在别的屋，单独占一桌，男、女主人仍要陪工作组吃。
在这家吃到最后一顿晚饭，许书记等人提前把钱、粮票凑到一块，一个人装了。等吃完饭，悄悄放在桌子底下。主人也清楚此事，送走工作组，收拾桌子，把下边的钱和粮票拿起来，清点一下就收了起来。按规定每人每天付四毛钱、一斤二两粮票。也有少数几家与许书记等以前就熟悉的，最后一顿饭，要多炒个菜，喝些白酒。也不肯再收钱和粮票。若硬坚持给，主人会不高兴，以为没有面子。许书记等也只有日后再想办法补偿。
时间长了，也偶尔有队长忘记了派饭。许书记等人在驻地等了半天，见没人来请，便径直找到队长家或会计家，就在他们家凑合吃了。下顿再另派饭。也有对工作组有些意见，故意使坏的队长，偏找那人物邋遢、屋子脏乱的人家派饭。许书记等心里明白，但一般不能吭气，到时勉强吃些作罢。回到公社机关，经常下乡吃派饭干部们，会把在这邋遢人家吃饭的事情作笑料讲，哪个人肚里也有几个这样的段子。有一个段子是这样说的：某几个人到一家吃饭，见碗筷极不干净，就对主人说，下顿饭这鸡蛋不要炒，煮了吃吧。以为煮鸡蛋带了皮，不会弄赃。岂不知下次来吃饭，见桌子上摆了一大碗煮鸡蛋，那鸡蛋皮却统统剥光了，雪白的蛋清上印了黑手印。当然这是笑话，如此极端的事情还是少有，但碰上孩子拉了一炕屎、老人咳嗽吐痰则是常有的事情。
