豪破裤裆(ง •̀_•́)ง我是TOP奇哥，我来自帝血弑天吧，我为自己代言！

做红烧肉不是很喜欢那种干干的 喜欢留点汤 板饭吃

牛肉丸子

牛肉丸子是一道传流清真美食，一般节假日或清真餐馆必须有的一道美味，现在把它搬到家中，在家就可以随时随地的享受这道美味儿，而且还干净卫生，牛肉能保证新鲜的，食材一般都用土豆来做填充物，有时的土豆蒸出土豆泥口感有点涩，放入牛肉中口感打折还不喧软，食材稍加改动把土豆换成馒头，经过水泡过的馒头去外皮，挤净水放入牛肉中口味香，丸子喧不硬真的很方便，省去蒸土豆碾泥这个环节，值得注意的是，在制作丸子时就有一种食材不能加入就是（葱）为什么说不能加入（葱）呢！，炸丸子经过高温（葱）会变黑，颜色不美观，而且吃时有糊葱的味道，其它食材可以跟你个人口味添加。
准备新鲜牛肉馅500克

十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐

馒头用清水泡半小时备用

然后去馒头皮把馒头挤出水

这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油
在把挤干水馒头放入搅拌均匀

加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀

用虎口能挤出丸子就行了
锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤

炸制表面上色浮起即可捞出享用

色，香，味齐全棒极了

注意:炸丸子油温不能太高下入，会造成外面发黑，里面肉馅还不熟就挽救不了了。炸制的食品不能放鸡精，味精这两种添加剂，这两种不适和高油温哦！

楼主!我也是客家的

帮顶一个！ 看帖是一种习惯，顶贴是一种美德！

董小姐，还记得我么

帮顶一个！ 看帖是一种习惯，顶贴是一种美德！

收藏了，学习一下

帮顶一个！ 看帖是一种习惯，顶贴是一种美德！

楼主好厉害，是厨师呢

这吧我看好多都是只晒图不说做法如果都是楼主做的，那真的很用心啊

会做这么多菜做你孩子做你老公真幸福