回复：只会一招鲜，也能吃遍天。八一八我在东莞卖菜的故事

先说走狗屎运的，我都不知道用什么词来形容这个市场的卖水菜的。因为只规划了非常小的面积来做水菜档。一个这么旺的大型批发市场，竟然只有二三十家水菜档的，生意可想而知。所有的水菜商贩都发了财，他们销量极大、价钱极好。

接下来说一说批发市场的价钱和利润。我和蔬菜粮油打交道多年，对批发价格的评价是，四个字：混乱无序。绝不是大家心中所想的薄利多销或者做来往生意。

批发市场的价格混乱到什么程度呢？打个比方，两块钱一斤的菜可以卖到一块，3块钱一斤的菜也可以卖到5块。要知道这是批发啊，不是零售。

我是亲眼见到过过年前有人把5块钱拿货的蒜苔卖到8块。同样亲眼见到过从辽宁来的大白菜只卖8分，而运费就要2角7，还要1200元一车的市场进场费。

同样，我们零售也是如此。2012年的大年三十，我7块钱一斤拿的蒜苔卖到12——15块，4.5块一斤拿的香菇卖到10——12块。影响批发价格的决定性因素已经不在于你的进货价，而在于：供求关系。

33：又忘了一种很挣钱的蔬菜，同样属于新奇特。谁也想不到会是：

花生，既没有洗干净，也没有晒干，而且是生的。拿货价一般1.6到2.4元，卖3.5到4.5元，利润很高。一般一次拿一袋或者一筐，七八十斤吧。这个基本上也是我和光头专卖的，别人一般都不玩。

接下来说批发市场炒菜的。

有人会觉得很奇怪，这么大的市场，一级二级样样齐全，还会有炒菜的吗？意想不到吧，更想不到的是连虎门富民和广州江南，前者是全国百强市场，后者是全国十强。同样活跃着这样一批人。

我拿菜的这个批发市场有4个炒菜的，以大炮为首。他们既不去菜地，也不去虎门或者广州。他们根本不需要去进菜，只盯着本市场。却过得很滋润。

在批发市场，有时候真的体会到了人比人、气死人。我卖靓菜，很多深圳佬也卖靓菜，在他们面前，我连竞争的资格都没有。

比如有一次，我在看四季豆，我只要一筐，还在那里看来看去，讲来讲去。这时来了一个深圳佬，问价，卖家开高三毛钱，深圳佬根本不还价，看都不看。三筐，上磅，给钱。看得我目瞪口呆。没办法，人家卖得起价钱。

进菜是卖菜最重要的一个环节，应该要起到百分之八十以上的作用。但同时进菜也是最难的一个环节。因为它面临三大选择的难题。

第一不好作决定的是品种的选择，那么多品种，该拿哪些回去卖呢？更何况还要结合当天卖的情况增加或者删除一些种类。