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来自iPhone客户端86楼2015-08-01 16:25

不错~

87楼2015-08-08 16:11

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自制口感超棒、营养美味的酸奶蛋糕，喜欢的小伙伴可以试试哦

卖相还不错吧！

88楼2015-08-28 14:06

前期准备工作：
食材：
蛋黄糊：蛋黄7个，玉米油75克，低粉90克，酸奶（过筛后）350克，玉米面（过筛后）35克
蛋白霜：蛋白7个，细砂糖105克，白醋3ml

89楼2015-08-28 14:08

首先呢，要做好蛋糕模具，打好的方形烤盘1个，用适量的锡箔纸，将烤盘包好

90楼2015-08-28 14:09

先多准备一点玉米面，过筛
不要筛的太狠，玉米渣不要，不然影响口感哦，只要最细的部分，35克

91楼2015-08-28 14:10

酸奶过筛，先把酸奶倒入晒网上，然后用勺子往下压，酸奶慢慢就下去了，需要350克

92楼2015-08-28 14:12

准备两个无水、无油干净的盆，用分离器吧蛋黄、蛋白分好

93楼2015-08-28 14:13

盛蛋黄的盆里倒入酸奶、玉米油，用电动打蛋器低速打匀

94楼2015-08-28 14:14

倒入过筛的低粉、玉米粉，用刮刀拌匀一下，再用打蛋器低速搅打均匀

95楼2015-08-28 14:15

用电动打蛋器把鸡蛋白打散，呈鱼眼泡状态时，加入1/3细砂糖和食醋，继续搅打

96楼2015-08-28 14:16

打至蛋白体积膨胀大一倍，蛋白不滴落时，再加入1/3细砂糖，继续搅打

97楼2015-08-28 14:18

打至蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂时，加入最后的1/3四砂糖

98楼2015-08-28 14:19

一直搅打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白尖峰微微弯曲）

99楼2015-08-28 14:21

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

100楼2015-08-28 14:22

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