自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为“中国十大禁菜”（残忍类）！
第十名 龙须凤爪 残忍度：★★
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
第十名 龙须凤爪 残忍度：★★
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
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第三名 三吱儿 / 残忍度：★★★★
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
说到这，，这道菜几乎是传遍全国的，象征广东人无所不吃的成名菜！！！！一直是我心中的传奇！！！
楼楼并没有歧视广东的意思，这是被曲解了。我懂！！
江湖人称 没有广东人不吃的东西！
其实真正的意思是，没有广东人做不好的食材！
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
说到这，，这道菜几乎是传遍全国的，象征广东人无所不吃的成名菜！！！！一直是我心中的传奇！！！
楼楼并没有歧视广东的意思，这是被曲解了。我懂！！
江湖人称 没有广东人不吃的东西！
其实真正的意思是，没有广东人做不好的食材！
IP属地:湖北
28楼2015-01-22 14:36
28楼2015-01-22 14:36收起回复
第二名 猴头 / 残忍度：★★★★★
这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食，其味甘美。
说到这道“菜”！！！大家应该也从小听说了。它简直是中国人好吃的最残忍代表！
不过跟 “三吱儿”比起来。。还是“三吱儿”接近地气，接近生活。
猴头我们只听说过。。但是三吱儿确实有很多人在吃的。
（度娘，你在这里配个这么可爱的小猴子图片是想闹哪样）
这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食，其味甘美。
说到这道“菜”！！！大家应该也从小听说了。它简直是中国人好吃的最残忍代表！
不过跟 “三吱儿”比起来。。还是“三吱儿”接近地气，接近生活。
猴头我们只听说过。。但是三吱儿确实有很多人在吃的。
（度娘，你在这里配个这么可爱的小猴子图片是想闹哪样）IP属地:湖北30楼2015-01-22 14:40
30楼2015-01-22 14:40收起回复
老家湖北的。很多人好吃狗肉。尤其是冬天。来上一碗香喷喷的狗肉面~真的是一种享受！
狗肉面做得最好的当属农村。很多人慕名去吃的。土灶、大锅、村人自制的油面！当然不可缺少的是村里的土狗。我以前不知道。只觉得好吃。后来看了一次做法。就再也不愿意去乡下吃狗肉了。饭馆里的还是照吃不误。果然是虚伪的，眼不见则清！
村里的狗狗一般就那些。都是各家各户养的，或者吃百家饭自己长大的。自家养的舍不得吃，可防不住别人偷偷摸摸的打了吃。每年冬天都是狗狗们的丧命日。
首先挑选一只精壮的土狗，几人分围，然后用木棍敲晕，扔到田边，用秋收后的麦秸秆稻草什么的摞成堆，把狗狗放在上面，点燃草堆。期间有个人看管火候。要把狗皮烧香烧脆，再把狗拿去屠宰。做成狗肉面，带皮狗肉火锅什么的。
狗肉面做得最好的当属农村。很多人慕名去吃的。土灶、大锅、村人自制的油面！当然不可缺少的是村里的土狗。我以前不知道。只觉得好吃。后来看了一次做法。就再也不愿意去乡下吃狗肉了。饭馆里的还是照吃不误。果然是虚伪的，眼不见则清！
村里的狗狗一般就那些。都是各家各户养的，或者吃百家饭自己长大的。自家养的舍不得吃，可防不住别人偷偷摸摸的打了吃。每年冬天都是狗狗们的丧命日。
首先挑选一只精壮的土狗，几人分围，然后用木棍敲晕，扔到田边，用秋收后的麦秸秆稻草什么的摞成堆，把狗狗放在上面，点燃草堆。期间有个人看管火候。要把狗皮烧香烧脆，再把狗拿去屠宰。做成狗肉面，带皮狗肉火锅什么的。
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