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慢慢走上烘焙这条不归路

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【酸奶蛋糕】口感超细腻 我觉得跟乳酪蛋糕有一拼


IP属地:安徽来自Android客户端1楼2015-01-15 14:29回复
    如果你们有需要方子的可以问我哟


    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2015-01-15 14:30
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      【曲奇】


      IP属地:安徽来自Android客户端3楼2015-01-15 14:30
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        【红豆酥】第一次做面和的不软结果底没包严实


        IP属地:安徽来自Android客户端4楼2015-01-15 14:32
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          【芒果班戟】里面可以换成榴莲呀 香蕉呀 草莓呀 想吃什么水果就换成什么


          IP属地:安徽来自Android客户端5楼2015-01-15 14:33
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            【蛋挞】因为懒不想动所以蛋挞皮买的现成的 酥!


            IP属地:安徽来自Android客户端6楼2015-01-15 14:33
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              【桃酥】感觉还是没外面卖的酥


              IP属地:安徽来自Android客户端7楼2015-01-15 14:34
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                      辞宝其实一直在(′・ω・`)辞宝其实一直在(′・ω・`)辞宝其实一直在(′・ω・`)


                来自Android客户端8楼2015-01-15 14:36
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                  乱入一个【咖喱猪扒饭】


                  IP属地:安徽来自Android客户端9楼2015-01-15 14:38
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                    酸奶蛋糕原形


                    IP属地:安徽来自Android客户端10楼2015-01-15 14:40
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                      【芒果班戟】
                      面粉 90克
                      淡奶油 250ml
                      芒果 适量
                      黄油 15克
                      鸡蛋 两个(一个全蛋一个蛋黄)
                      牛奶 200ml
                      糖粉(班戟皮用20克,打发淡奶油用了35克,可以用白砂糖代替哈,糖的量根据自己的口味增减)
                      1.芒果去皮 切长条
                      2.取15克黄油隔水融化
                      3.一个全蛋+一个蛋黄
                      4.放20克糖粉
                      5.打散蛋液,融化糖粉
                      6.放牛奶200ml
                      7.搅拌均匀成牛奶鸡蛋液
                      8.面粉过筛入牛奶鸡蛋液
                      9.搅拌成均匀的面糊糊
                      10.放入融化的黄油拌匀
                      11.面糊糊过筛
                      12.盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟
                      13.淡奶油250ml+35克糖粉 甜度可自己增减
                      14.奶油打发好,奶油打发到痕迹不会消失就差不多了
                      15.不粘锅先不开火。不用刷油。取面糊糊直接入锅。锅不要太小
                      16.用手举着锅子晃开面糊糊,摊开,开小火哈。面糊糊成型,可以轻松揭开即可。不用翻面煎的。
                      17.取一张班戟皮,适量奶油,芒果条,再放少许奶油
                      18.两面对折,另外两面叠起来就行了


                      IP属地:安徽11楼2015-01-15 15:38
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                        好棒的样子


                        来自Android客户端12楼2015-01-15 15:39
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                          【酸奶蛋糕】我用的是活底八寸模具
                          酸奶 200克
                          低筋面粉 40克
                          玉米淀粉 25克
                          鸡蛋 4个
                          色拉油 45克
                          糖 75克
                          柠檬汁 4滴
                          1.先将蛋黄和蛋白分离,分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
                          2.再倒入酸奶,进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀!
                          3.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
                          4.用刮刀上下翻拌到面糊细致为止!
                          5.蛋白中加入4滴柠檬汁(没有柠檬汁也可以倒白醋)
                          6.打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖
                          7.蛋白打到细致无泡时加第二次糖
                          8.蛋白略见纹路时加第三次糖
                          9.直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动,尽量将蛋白每个地方都打到完全状态,而不是局部的提起打蛋器是,要全部每个位置都是提起来保持一个状态,可以是湿性偏硬一点的中性发泡
                          10.分三次将蛋白加入面糊中,每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白,上下翻拌到面糊完全融合
                          11.烤箱150度预热,将面糊倒入模具中,轻拍模具震出气泡!把烤盘中倒入一小碗水约180克放在烤箱倒数第二层,模具放入烤盘,烤60分钟即可


                          IP属地:安徽13楼2015-01-15 15:43
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                            要那个蛋糕的配方啊po主


                            IP属地:上海14楼2015-01-15 15:44
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                              【熔岩蛋糕】超好吃啊 某宝有卖的十几块一个没舍得入手 就是热量超高


                              IP属地:安徽来自Android客户端15楼2015-01-27 07:37
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