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回复：我学做的东北饭菜

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今天早晨去市场买了两块豆腐，回来老婆说；可以锻炼做麻辣豆腐了，我真听话，做的一般，大家别见笑。
首先找一锅放在炉灶上，放凉水，豆腐切小块一起烧开。
16楼2013-02-26 19:48
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    案板切好肉，葱，辣椒，麻椒备用。
    17楼2013-02-26 19:52
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      装盘还可以吧。配以米饭，早餐就齐活了。
      19楼2013-02-26 20:05
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        辣椒红油的制作
        首先选红干辣椒，也可放点麻椒。
        20楼2013-02-27 05:22
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          用粉碎机把辣椒磨成末【我是用坏的豆浆机改的粉碎机】放入一容器中，加一点盐【放的时间长了可保鲜不坏】
          21楼2013-02-27 05:29
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            大勺加豆油烧开，停火，放置约油温到6,7成热后，用勺慢慢加入辣椒末中，搅拌【不可把辣椒末倒入油中】
            22楼2013-02-27 05:38
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              辣椒油可长时间放置，时间越长，色泽越红。
              23楼2013-02-27 05:43
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                好
                24楼2013-02-27 08:09
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                  25楼2013-02-27 10:32
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                    我昨晚做的皮冻，去早市买了20元的肉皮【要机器剥的，上面干净】
                    26楼2013-02-27 19:28
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                      将肉皮洗净放在锅里，加水煮开。停火，捞出肉皮，去掉肉皮上的肥肉，可切碎【也可不切】倒掉煮肉皮的汤。
                      27楼2013-02-27 19:39
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                        将肉皮在自来水下反复冲洗【加点小苏打】，洗到没有油沫为止。
                        28楼2013-02-27 19:44
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                          倒入锅中，小火熬煮，期间可放盐，要颜色可放一点老抽。
                          29楼2013-02-27 19:49
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                            水多可多煮些时间，熬到肉皮汤沾手为好，放一容器中晾凉，大约一晚上吧。
                            30楼2013-02-27 20:09
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                              第二天早上，我切下一块，算算也就五元钱。
                              31楼2013-02-27 20:12
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