看来王部长最近挺闲呀�

6楼的可以当总经理了！说得很好！但是关键是怎么认真的长期的执行下去！
现在，我们的诸位总经理都未必能写出这样的东西来！这点有些人我是肯定的�

酒店能耗比�

不知道该如何称呼218.9.167.*这位伙伴。看了你的贴子，让我受益匪浅。你的真知灼见，在实际营运中很有作用。期待与你进一步沟通。我的QQ：409820486
在哈二店见习的阎向军，请多指教�

看到大家能有这样的交流,真让人高�

提质降耗千万不要走极端。目前，我们部分连锁店的赢利能力还待提高，如果不能正确领会，就会变成降质降耗。牺牲客人的利益。这更可怕的。既然机构提出“提质降耗”的目标，一定要切实衡量好目标和结果，以免出现大家不愿看到的局面�

我认为提质降耗是一种意识，贯穿在生活的每一个细节当�

某饭店的自助早餐在忙中有序地进行着，这天的零星客人特别多，显得格外忙。忽然，听到“啊”的一声，只见一位身着西装的客人，从自己的座位上跳起来，使劲地抖着西裤，似乎是让什么烫着了。 
 原来是新来的实习生小张忙中出错，不小心把热咖啡溅到了客人的西裤上。服务员小肖连忙过去，歉意而关心地问“实在对不起，烫着了没有？有没有关系？要不要我陪你到医务室去看看？”客人拉长了脸，恼火地指着西裤说：“怎么这么不小心，你看我今天刚穿上的西裤弄成这个样子，你说怎么办？”小肖想错误已经造成，而且完全是由于饭店工作上的失误，应该采取相应的办法予以补救。于是，小肖慎重地向客人道歉，并征求客人意见：“能否回房把西裤换下来，我们马上拿去洗衣房给您免费洗烫，下午三点以前给您送回，您认为怎么样？”客人表示同意。
　　当晚在送还西裤时，小肖特意在洗衣袋内留了一张字条：“先生，实在对不起，由于我们的工作失误给您带来了不便，请接受我们的再次道歉。”当第二天这位客人又来用早餐时，小肖又一次向他表示了饭店的歉意，客人完全释然地说：“没关系，小事一桩，谢谢你们。”
　
 【评析】 

　　服务员在日常工作中难免会出现失误。首先，服务人员应主动上前承担责任并向客人道歉，让客人感到受尊重、受重视；其次，服务员应主动询问客人有没有被烫坏，提出陪客人看医生等，使客人感受到饭店的诚意及对他的关心，使客人慢慢冷静下来客观地看待这一事。本例中的小肖从客人的角度出发，尽可能弥补因饭店的工作失误带给客人的不便与不快，主动提出建议为客人免费洗烫西裤，最终取得了客人的谅解。
　　在小肖给客人送还西裤时，还附了一张小纸条再次向可道歉，取得了客人的谅解。这说明将相关事项与客人及时沟通与反馈可以弥补饭店服务工作的不足，增加客人的满意程度。

提质降耗不能仅仅停留在物质层面，要提高出品质量，但服务质量更重要．

我想说一点就是不要盲目的降低成本,有写时候会影响一些客源~!
就象以前的某店我就不说名字了,就知道一味的降低成本最后搞的连客人都没有了~!其实汉斯的服务应该好好的抓一下了`!那些经过训练营培训的人,你们把所有学来东西用到工作中1/2那汉斯这个连锁航母必将行舟百年了`!~

供货商那里狠狠揩点儿油？�

看大家聊的这么开心，我野人部主要说一句了！
想要提质降耗，不妨看一下我们的垃圾桶！
烤肉成本要控制，自助餐台也要留意啊！
那些倒进垃圾桶的，客人不喜欢的食品更是我们“提质降耗”的对象�

是啊,扔掉的都是我们的成本

有些顾客很不自觉，那了很多，吃的很少，需要教育教育他�