回复：醋泡黑豆工艺流程图

很好的贴，学习了

还要买烘干机啊，晕~~~~~~~~

用吹风机吹干也不错

本人经过长期试验 豆豆的前期处理，是很关键的一步。

黑豆不要煮熟吗？

豆煮熟后倒掉水营养不会流失吗

当然流失了大部分
记得老张有次说大家打豆浆前喜欢泡一晚上
第二天把水倒掉 营养就没了
所以千万不要泡，泡豆豆是 营养都让下水道吃了 大家记的不 ，不记得看看视频
但是这个黑豆 如果用水煮个七八成熟 然后把水倒掉 再用醋泡
那这个被水煮的黑豆营养就不会流失了？难道我们不是让下水道吃了好东东吗？
本人观点 黑豆的最主要的营养素 花青素一煮 大部分溶解在水里了。（看看网友的介绍一煮一锅的黑水）我们倒掉了，然后泡醋 效果大打折扣。


那还是不要洗好了，，直接拣掉些坏的就好了

楼上的不洗你敢吃 黑豆上粘的泥土 脏东东 咋办

还挺麻烦

谢了~

我决定生吃了，泡的太麻烦了，而且还泡坏了

精工细作高质量

采用方法不主要 关键是保证干净 卫生   干燥没有水分、。

细微之处 见品质     细节决定成败