先说下我的见解
最早接触的版本，是初中的课本，选择的是“何事偏向别时圆”，后来的宋词，也是这个选择，后来接触到了“何事长向别时圆”这个版本。
可谓先入为主，我早期倾向于“何事偏向别时圆”，但随着年龄的增长，现在我的观点有所改变。
如果用“偏”字，取意偏偏，解释是：为什么偏偏在离别的时候才圆？说起来合情合理，有一种怨恨的情绪在里面、
但“长”字，取意总是，解释是：为什么总是在别离的时候圆？这个看起来和偏偏差不多，这也是有两个版本的原因，但如果大家仔细理解：
首先，偏字更有现代意味，实际上古代是没有偏偏的。其次本辞的目的更多的是感叹，而非抱怨，偏字更具有怨恨的色彩。
所以我更偏向与：何事长向别时圆！