紫砂罐、陶瓷罐可用于存放陈皮？
两者都具有透气的特性，若放在干燥的环境中储存陈皮，可以加快陈皮的陈化速度。
但若放在潮湿的环境中储存陈皮，就会加快了陈皮霉变的速度。
所以，紫砂罐、陶瓷罐只适合在干燥的环境中储存陈皮，并不适合潮湿的环境。

新会陈皮是否越密封储存越好？
陈皮可以密封储存，但也并不是越密封就越好，偶尔还需适当的透气储存。
透气与密封相结合的储存，才能陈化出一片好陈皮。

陈皮内囊上有小黑点是否变质？
陈皮内表面有无数大小均匀的油室，鲜皮的油室呈橙黄色，经过长时间的陈化，其油室随着外皮颜色逐渐加深，乃至呈现出深棕黑色，这是陈皮正常陈化的一个现象。
因此内囊上的小黑点是陈皮术语中的油室，并不是霉点或变质。

新会陈皮在美食中有什么作用？
在美食中使用的陈皮，以粤菜为多，尤其是珠三角地区。
新会陈皮在美食中，主要是起画龙点睛作用，一些粤菜加了陈皮，除了调和以外，风味也会凸显。
除此之外，陈皮还有除膻增鲜作用，比如焖羊肉这类食材，加入小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。

新会陈皮食用前需要清洗吗？
陈皮在食用前需要进行一个清洗的步骤，它的目的是为了清洗干净陈皮表面的灰尘杂质，
这个步骤也叫醒皮，可以让陈皮更好地释放出陈香。

新会陈皮回软是否需要马上翻晒？
1、若是刚晒干的大红皮，过一段时间微微回软，这是正常现象，无需再次翻晒。
2、若遇上潮湿回南天回软，先把陈皮密封，待潮湿天过后，再找个晴朗干燥天气翻晒。
3、若陈皮长时间没翻晒受潮回软，则需把陈皮拿出来翻晒。

新会陈皮煮茶多久为合适？
陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮10分钟左右，或看陈皮茶的茶汤，呈现出金黄透亮的颜色即可饮用。
但不建议把陈皮长时间浸泡在水中，这样会影响陈皮茶的口感。

新会陈皮的年份和树的年份一样吗？
树的年份是指柑树的种植生长年份，柑树一般是种植三年才开始挂果。
陈皮的年份是指柑果从剥皮晒干开始计算一直到储存的年份。
两者的年份是不一样的。

家庭保存新会陈皮用什么容器合适？
三年以下的柑皮，可用透气性比较好的容器储存，例如：硬纸箱、棉麻袋等。加快陈化，但在潮湿季节需注意防潮。
三年以上的陈皮得到陈化后，可改用密封性较好的容器储存，例如：玻璃瓶、金属桶、铁罐等。可减少压碎，但在高温时需注意透气。

青皮和红皮能一起存放吗？
青皮刺激芳香味大，红皮甜香度高，二者性状不同。
量少的话，可以放在同一室内空间，保持一定距离分开保存。
量大的话，建议分开不同的室内空间保存。

金属桶如何储存陈皮？
金属桶可以避光，也比较密封。但陈化速度比较慢，若有水汽进去了，也不容易出来。
建议用于储存三年以上的陈皮，偶尔透气。
为了防潮可在金属桶的封口处加放一张吸潮纸，或用棉麻袋装存好陈皮再放到金属桶里储存。

私个

什么是新会陈皮的猪鬃纹？
陈皮的猪鬃纹，是指外皮密密麻麻细小而凹入的油室，与周围上凸的纹路组合在一起形成的。
这种纹路在新会陈皮当中是比较常见的，也可以说是新会陈皮的其中一种特征。

大红柑普茶是什么？
大红柑普茶是用12月份左右采摘的新会大红柑果，把果肉挖出，填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品。

新会柑皮和新会陈皮有什么不同？
柑皮和陈皮的原料都是茶枝柑果的果皮。
两者不同在于储存陈化的年份：
储存年份在三年（不含）以内的，称为柑皮；三年（含三年）以上的，称为陈皮。