梅雨天期间怎样保存陈皮？365问陈皮之35。
对于家庭少量的陈皮，保持好陈皮的密封性则可，有条件的尽量将湿度控制在50%及以下，过后及时检查和翻晒。
若用棉麻袋/纤维袋保存陈皮，建议在外面套密封透明袋子，可以减少水汽入侵的同时亦能增加袋内的氧气含量。

如何防止陈皮的虫蛀？365问陈皮之38。
第一，开果前要洗果，不要被果汁沾到果皮，否则柑皮表层会形成糖膜，增加虫蛀风险。
第二，对于冬至前后采收大红皮，因糖分高，需多次翻晒和检查，以及保持环境的干燥。
第三，可适当选择二红皮，以降低陈皮虫蛀的风险。

陈皮的虫蛀过程是怎样？365问陈皮之39。
陈皮在储存期间，主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在内囊蛀食成遂道，然后在外皮穿孔，最后变成蛀粉而失去其价值。
若在检查陈皮的过程中，发现有蛀粉，则需额外留意。

陈皮有蛀虫了怎么办？365问陈皮之40。
成熟的大红皮因糖分高，在长期的保存中，出现虫蛀是很常见的事情，无需过分担忧。
轻微受虫蛀的陈皮，可将虫子挑离后，再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响陈皮的陈化以及食用。
若是严重受虫蛀的陈皮，建议直接丢弃处理。

民间常用于陈皮防虫方法有哪些？365问陈皮之41。
主要有：禾秆草烟熏陈皮、在陈皮保存时加入适量的八角、胡椒等。
上述方法对于小量陈皮的保存可适用，但缺点就是串味较为厉害。
最好的方法还是进行及时的翻晒和检查来预防。

什么是陈皮的烧皮现象？365问陈皮之42。
烧皮，指的是堆放时间长而又没有及时翻堆和翻晒的陈皮，其在密封的过程中，会产生升温，会诱发快速糖醇解，将部分陈皮挥发油析出，继而造成的碳化和黑皮变坏现象。

烧皮后的陈皮还有收存价值？365问陈皮之43。
一般烧皮后的陈皮，表皮和内囊的颜色都会变得很深，新皮烧皮后会快速转黑，没有陈香味，反而更多的是呈霉味或者“淌”（粤语读音）味。
烧皮后的陈皮，由于大多活性成分已被破坏，因此不会越陈越香，继而失去收藏价值。

新会柑的日灼病是什么？365问陈皮之44。
顾名思义，就是指柑果长时间受烈日暴晒引起的病害。
通常发生在7-9月份的高温季节。
轻度的日灼，会使受害部分的果皮变焦黄；严重的，呈焦褐色，皮粗变厚，甚至出现圆形下陷的枯死干疤。
由于受害部分果皮坏死，继而失去收藏价值。

新会柑的黄龙病是什么？365问陈皮之45。
黄龙病是世界柑橘生产上的一种毁灭性病害，其主要表现为果树根系的腐烂，叶片斑驳、黄化（黄梢）以及果实的畸形（红鼻果）。
感染黄龙病的柑果，由于发生病变，继而失去收存价值。

新会陈皮有什么外观特征？365问陈皮之46。
正宗新会陈皮，呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面。
外表面呈猪鬃纹，有许多凹入的油点，有光泽、油气，皱缩感、层次感明显。
普遍情况下，外表面有疤痕。

什么是陈皮的猪鬃纹？365问陈皮之47。
猪鬃纹是新会陈皮特有的一种纹路。
猪鬃，就是猪毛的意思，特指猪颈部和背脊部生长的5厘米以上的刚毛。
如下图所示，陈皮的猪鬃纹，具体指外皮密密麻麻的细小而凹入的油室，与周围上凸的纹路组合在一起，形成了特有的猪鬃纹路。

为什么新会陈皮表面常有疤痕？365问陈皮之48。
跟新会所处的地理位置有关。
新会处于珠江三角洲的西部，属于亚热带季风气候，台风、暴雨和龙舟水都是常见的灾害性天气。
每年夏季，在柑树挂果的时候，经常会遭受台风滋扰，使柑果表面刮擦受损，愈合之后则留下疤痕。

茶枝柑在新会种植与在外地种植有什么区别？365问陈皮之49。
常说，一方水土，一方物产。
对地标保护产品新会陈皮来说更如是。
将新会茶枝柑移植到外地种植，其外观或许与新会所产相似，但味道和功效却大相径庭。
非新会产的陈皮，表皮光滑不显猪鬃纹，没有光泽、油气，油室大小分布不均。
（地道泡新会陈皮(didaopao)每天为你解答一个新会陈皮知识）

新会陈皮有什么功效？365问陈皮之50。
新会陈皮，按柑果采摘时间不同，大致可分为两类，青皮和红皮。
我们平常说的陈皮，大多是指红皮。
青皮，主要用于消积化滞、疏肝破气，愈肝郁气滞之胁肋胀痛，乳房胀痛等。
红皮，主要用于燥湿化痰和理气健脾。