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记录我的厨工之路!

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今天早上9点半开始我的后厨,一上午基本都是切菜,然后看师傅们配料!一家火锅店,感觉火锅后厨比较简单,很多东西都是半成品,现在有点迷茫了,真不知道里面能学到什么东西!但我会坚持下去的!


来自手机贴吧1楼2018-03-07 14:14回复
    时间很充裕,早上9点半到下午1点半!下午4点半到晚上8点半!一天8小时,学徒工资2300包吃包住,3个月后工资看升级岗位来!大家觉得这个可以吗!


    来自手机贴吧2楼2018-03-07 14:19
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      今天从下午4点半,切菜切到晚上9点没停过,诶感觉明天抬不起来手了!


      来自手机贴吧5楼2018-03-07 21:25
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        今天上班感觉好累,不是人累是心累!和这些后厨的人没有什么语言得,看他们聊得很开心,感觉我融不进去,怎么办!怎么才能融入进去!


        来自手机贴吧7楼2018-03-08 14:06
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          跟这些厨师一起吃饭真是一点都没共同话语,老厨师些都喜欢讲荤段子!说些话我这个小年轻完全脸红,更别说插话了。


          来自手机贴吧9楼2018-03-08 21:12
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            又是一天,今天终于吃了厨师炒的菜了。真心一般!终于知道为什么不要去火锅店学习了!这里的厨师基本就切菜刀功可以!火锅什么的都是进的底料!然后照比例陪好。看一眼就会的东西,失望了!真心失望了!


            来自手机贴吧10楼2018-03-09 13:49
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              今天第4天,我会坚持的!刀工逐渐均匀整齐了,明天开始提速度!加上我开始整员工餐,再慢慢练习炒菜!坚持!


              来自手机贴吧12楼2018-03-10 13:55
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                第5天,这里的基本工序都会了,真心话火锅店后厨很简单,就因为简单完全没什么需要技术的!90%的都是半成品,没什么学的了!后厨工打杂工全是些50--60岁的阿姨老头!没年轻人!完全不想和她们说话!年轻的都去当服务员 传菜员了!想去找一家川菜馆。这里工作了5天要是我离职有工资没!真心这里待不下去了!


                来自手机贴吧14楼2018-03-11 13:58
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                  第6天,今天周一,学生们上学上班族上班今天上午不是很忙,希望下午也能这样!


                  来自手机贴吧15楼2018-03-12 14:28
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                    第7天,一如既往!坚持吧


                    来自手机贴吧16楼2018-03-13 22:42
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                      今天第8天,每7天可以休息一天,而我却不想休息,为了工资今天继续坚持岗位!


                      来自手机贴吧18楼2018-03-14 15:03
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                        这段时间在后厨我发现了个问题,每个厨师教我的东西都不一样,这个这么叫我整,那个那样叫我整,这样说吧好理解:1号厨师教我学这个方法做小吃、麻料、腌肉,2号厨师看见了说这样不行,应该这样做!3号厨师看见了又按他说的做,我到底该怎么办!所以现在我不说话了,只要厨师说我就说恩 恩 !感觉自己像个傻子样,没有主见!


                        来自手机贴吧19楼2018-03-14 21:39
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                          我现在该抱着怎样的心态去学习!还是自己干自己的?


                          来自手机贴吧20楼2018-03-14 21:41
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                            今天第9天,店里只来了6桌人比较闲!然而后厨我一个人忙了一上午,还要给这些杂工服务员整员工餐,这些阿姨老头宁愿聊天也不来帮忙。心情不是很好,所以中午我盐得多,让你们好好吃!


                            来自手机贴吧21楼2018-03-15 12:56
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                              心情冷静下来、仔细的想了一下午!发现后厨里面再简单的东西还是有很多需要我认真对待的,现在虽然会了,但我却忘了最开始学习的初心!就是认真对待每一件事,不管再简单的事情明天开始我都会认真虚心的对待。---------简单的事重复做你是专家!重复的事情用心去做你是赢家!


                              来自手机贴吧22楼2018-03-15 22:00
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