前 言
    恢复身体活力，改善各种不适和疾病
你现在身心愉快、健康吗？还是每天带着身体上的不适和疾病、总感觉好像哪里不顺畅似的度日？
其实，在现代，很多像生活习惯病和过敏症这样的病症，以及各种各样身体健康状态不佳的最大要因正是“饮食过量”。饮食过量会对肠胃形成过多的负担，导致肠胃运动不足。其结果就是致使宿便长期滞留体内，引发各种各样的身体不适和疾病。另一方面，肝脏、肾脏的运动也会随之减缓，这也是给身体带来不适和疾病的原因之一。
甲田光雄博士以自身的疾病通过现代医学无法完全治愈为契机，进行了绝食的体验，并且了解到“西氏健康法”后，把这种“西氏健康法”与绝食相结合进行了实验，最终恢复了健康。
甲田光雄博士成为医师之后，不是用常规的药物治疗病患，而是通过对病患进行使用绝食疗法，成功救助了各种有疑难杂症和身体状态不佳的患者。他对绝食和西氏健康法的饮食疗法不断地进行改良，也经历了一段艰苦的时期。不久，“妙手回春”的美誉盛传开来，在医师当中也给予了“最后可以依靠的只有甲田医生了”这样的高度评价。
这样令人钦佩的甲田博士最后得出的结论是：“只有过度饮食这种不良的生活习惯才是导致身体健康状况不良和诱发疾病的主要原因。”甲田博士研究出了现在一日两餐的节食疗法，构筑了被称为“甲田式健康法”的治疗方法。
食物是孕育生命和健康的根本，但同时也成为了损害健康最重要的原因。
事实上，现代的人们正处在不正确的饮食生活当中，但是我们大多数人并没有意识到这一点。错误的饮食生活不仅会导致内脏衰退，而且会引发肌肉和骨骼的扭曲。更进一步说，作为人体内部环境，会阻碍血液循环，扰乱自主神经系统和酸碱平衡，这些又会引起身体的不适和疾病。
被甲田博士重视并引入临床治疗当中的西氏健康法，是为了调整血液循环、自主神经系统等的方法，是实践了六大法则的运动疗法。也就是说，基于西氏健康法的“甲田式健康法”是综合医学，是维持并改善自身健康状态、预防疾病的自然医学。
甲田博士的“节食疗法”是以省去早餐的“一日两餐”法和粗米素食法为基本，注重直接摄取植物性食品为特点。也许也有人认为这样太苛刻了，自己肯定不行，但这种方法只限于运用现代医学也难以治愈的疑难杂症的场合。甲田医师从6万人以上的治疗经验中，结合每个人的症状、患病的程度和个人体质对病患给予细致周到的饮食疗法的指导。因此，在为了维持身体健康而实施“节食疗法”的情况下，并不是那么严苛，无论谁都可以做得到。感觉身体状况不佳的人群只要不吃早餐、注意节制饮食，就能惊喜地发现身体状况开始逐渐好转。
现在，代谢综合征正在成为人们关注的话题。以过度蓄积的内脏脂肪为基础，伴随着高血压和血糖值上升的状态，如果放任自流会引发动脉硬化、糖尿病、心肌梗塞、脑中风等一系列危险性疾病。
代谢综合征是象征着现代“过度饮食社会”的病症，甲田博士断言：“我指导的疗法实施起来并不难，并非那么严苛，简单的就能治疗。”
因此，说“甲田式健康法”是“最强的健康策略”并非夸大其词。建议大家灵活运用以保持健康、预防疾病，改善身体的不良状态、代谢综合征、生活习惯病以及过敏等等。