过度饮食是宿便积存的根源
 甲田博士断定，损害健康最大的原因就是饮食过量。
过度饮食会造成肠部蠕动低下，宿便堆积，于是引发各种各样的疾病。
一般宿便被认为是粘在大肠中1年到2年的焦油状的老旧粪便，但实际上通过内窥镜观察肠的内部，却又几乎什么也看不到。因此，很多大肠方面的专家也不能确定它的存在，对一般的医生来说对此根本就不关心，或者是从头脑中就否认其存在。
那么，宿便到底是什么呢？
甲田博士说，宿便不是像一直以来所说的老旧粪便。“因为粪便是不可能一两年粘在肠壁上的。肠内栖息着500~1000种细菌，每1克粪便中就包含着将近1兆个细菌。这些细菌连续不断地产生酶，分解大便。而肠道粘膜是以大约每三天一次的比例进行脱胎换骨，因此，肠壁不可能始终都有粪便存在。”
如果听了这番话，可能越发不明白宿便的原形到底是什么了。但是，客观事实是，身体里残留着不能排泄干净的粪便。
这一点可以从绝食的人都会排泄出连本人也觉得吃惊的大量的粪便这个事实中得到确认。就是说虽然什么也不吃，但是却排出了粪便。
其实，实行绝食的人当中，也有像“排出了快溢出坐便器那么多的粪便，而致使坐便器小了、坏了，所以要更换坐便器”等等这样的事情。
另外，也有这排出一桶的像兔子的粪便。
与平时明显不同的排出大量的粪便究竟是为什么呢？
甲田博士说：“我认为，宿便是超过了肠胃的处理能力还接续吃东西的结果，是肠道内滞留的排泄物。打个道路和车辆关系的比方，在一分钟车流量是100台机动车的高速公路上，有70台的话就能轻松地穿梭，但是如果挤进150台汽车的话就会造成拥堵了。对肠道引起同样情况的就是宿便了。” 
宿便会污染血液，是万病之源
 肠道中滞留的宿便，通过肠内细菌产生的酶，经过几个星期的发酵、腐败后，宿便的毒素会在体内分解、消失。但是，不能说消失了就可以了。
因为宿便的异常发酵、也就是腐败，会被人体吸收。
囤积宿便的肠道，肠内细菌群的平衡会崩溃，有害的细菌也会蔓延开来。腐败的过程中会制造出毒素，这些毒素也一起被肠粘膜吸收了，最后进入血液中。也就是说，会污染血液。
血液中吸收了这些腐败物质和毒素的结果就是引起头痛、肩酸、目眩、倦怠感等各种各样的症状。
甲田博士指出，一般人就不用说了，甚至连医生也没有注意到这种情况。
而且，宿便堆积的话，最终会引起脑梗塞、心肌梗塞、癌症、胶原性疾病、遗传性皮肤炎等各种各样的疾病。
甲田博士说，一次进行绝食（只摄取水分的本绝食通常是持续3天以上的），即使宿便排出了很多，之后又继续过量饮食，还是会在短期内再积累宿便。
希望您能明白，为了不积累宿便，养成节食的习惯、平常不吃那么多东西是最好的方法。

肠受伤是导致过敏的病因
甲田博士指出，宿便会带来肠粘膜发炎或者糜烂，也成为引起过敏症疾病的原因。
“遗传性皮肤炎是由于对食品中所含的蛋白质引起过敏而发病的。平时，如果肠道健全的话我们所摄取食物中的蛋白质，在肠内消化酶的作用下，形成氨基酸和低分子肽，被体内所吸收。但是，如果肠粘膜出现炎症或者糜烂（溃烂。容易理解的说法就是受伤），蛋白质就会从那里侵入体内，引起过敏。”
甲田博士认为，不仅是遗传性皮肤炎，花粉症、支气管哮喘以及食物过敏，都是以肠粘膜受损作为根本原因的。摄取的食物当中的蛋白质没有经过分解就直接通过肠道，会引起鼻子和眼睛粘膜的过敏反应，发生花粉症。
另外，同样的过敏反应发生在皮肤上就会引发荨麻疹。 
定期检查宿便
有没有宿便通过自己就可以确认。这个方法会在下面进行介绍。
因为利用入浴的时间检查起来很简单，因此请试着定期做做检查。
[分辨有没有宿便的方法]
①在浴缸里并齐伸直双脚，较低撑着浴缸壁，身体和腿成垂直（直角）状（让浴缸下面的臀部浮起）。
②这个姿势可以省去腹部的力量，用两手的指尖慢慢地、而且轻轻地让指尖用力，按压整个腹部。
③没有宿便的人，腹部的任何部位都不会感到疼或不适感，但如果感到痛或者有反应的情况下，毫无疑问是那个部分积存有宿便。
不仅是左侧直肠的周围，右侧胆囊下附近感到不适的人也有！这些地方正积存着宿便。

你的肚子里积存着宿便
 甲田博士说，大多数现代人都积存有宿便没错。特别是像下面这些人，这种倾向很强。
[有便秘倾向的人]
有便秘倾向的人肯定是积存了宿便。由于肠道蠕动低下造成了便秘。不能排出体外的残留的粪便就是宿便。
[饮食过度的人]
即使是肠胃结实、每天排便顺畅的人，如果长时间持续饮食过量也会引起肠麻痹，积存宿便。
虽然比起肠胃虚弱的人更不容易积存宿便，但是每天都饮食过量的话，积存宿便是肯定的。
也许觉得因为每天规律地、顺畅地排便，所以就不会积存宿便，但是过量饮食的结果一定是积存了宿便。
[有腹泻倾向的人]
也许觉得，经常腹泻的话，粪便能够排出，因此应该不会积存宿便。但其实相反，腹泻的人和便秘的人一样、甚至比便秘的人更多地积累了宿便。因为肠胃的消化力减弱，所以才导致腹泻。当然，由于排泄力也减弱了，所以不能排出的粪便就形成了宿便。
[虽然苗条但饭量大的人]
甲田博士指出，在电视中得到快食冠军，很多人都是虽然吃了很多，但是体形很苗条。你也许会觉得这样的体形应该不会积存宿便吧！但其实是积存了很多宿便的。
据说，他们在一场比赛结束之后，就把吃的东西全部都吐出来，然后再期望着下一场的比赛。
即使吃了很多东西，但是都吐出来的话，并不会肥胖！
但是，这样反复乱来的话，最终会导致肠胃鼓胀、失去弹力而变得蠕动减弱，形成肠麻痹的状态，其结果就是积存宿便。 
肉质食品的宿便性质更加恶劣
 甲田博士指出，动物性食品所含的脂肪，在肠内腐败，是成为积聚宿便的最大的原因。
如果要问为什么，那是因为肉类含有大量的氮，在肠内氮会变成硝酸，致使肠内的有益菌减少、有害菌增加，使肠内环境恶化。
鸡蛋内含有硫磺。硫磺会变成硫化氢，硫化氢也会成为肠内环境恶化的原因。
过多的食用肉类的另一个危害是，肉类容易在肚子里腐化。
“由于肠内的腐败物质而产生了胺类。这些胺类会扰乱肠内的细菌群。使产生粘膜梭菌等有害菌加速繁殖。肠内细菌群被扰乱的话，就会引起各种各样的疾病，如遗传性皮肤炎。另外，分解肉类中所含的脂肪成分就会分泌多余的胆汁酸，这些胆汁酸进入大肠会成为引发癌变的物质。偏好肉食的饮食习惯容易患大肠癌，就是这个道理。”

过量饮食易引起肠粘连
 据肠专科医生和外科医生说，我们的肠道通过内视镜观察，无论是谁多多少少都能发现有粘连（指本应该分开的组织、脏器相互之间部分黏着在一起）的现象。
另外，通过手术将手术刀伸入内脏，将内脏的一部分全部切除的情况下，之后肯定会引起脏器和脏器、或者是脏器和腹膜之间的粘连。
甲田博士指出，除手术意外的大肠粘连外，过多食入超过肠胃处理能力的食物是肠粘连的主要原因。
“持续食入超过肠胃处理能力的食物，就会引发大肠粘膜的炎症和糜烂。另外，肠胃的伸展、下垂、横向扩展，都会由于稳定性不好而引起粘连。发生粘连后，肠道就会变形，变细或者扭转而使食物的通路受阻。因此，食物残渣（吃下去的食物剩余的渣滓）被挡住，而作为宿便停滞在那里。”
如果大肠继续发生粘连，那个部分就会像气球一样横向鼓胀，引起肠麻痹，使肠部无法动弹。于是，陷入了肠蠕动不能充分进行，宿便更多地淤积这样的恶性循环当中。 
压力和运动不足也是形成宿便的原因
甲田博士指出，压力和运动不足也是形成宿便堆积的原因。
精神上的压力使自主神经系统的平衡崩溃，肠胃的运动就会显著降低。
肠胃的状况经常不好的人、便秘的人、过敏性肠综合征的人不在少数。慢性腹泻、腹泻和便秘反复发作的过敏性肠综合征，也是自主神经系统失调症之一。
另外，由于运动不足而引起肠胃等身体脏器的运动低下的情况不言而喻。
因此，我对甲田博士所说的“大多数的现代人都积存着宿便”这一看法表示首肯。

现在，你的肝脏正处在危险之中
 作为饮食过度的重大问题，甲田博士为我们敲响了警钟。那就是“钝重肝脏”。甲田博士说，由于过量饮食给肠胃带来了负担，受其影响，肝脏也被强加了过多的负担，使得肝脏的运动逐渐低下。一旦肝脏运动低下，肾脏也会受到影响而活动低下。
肝脏是通过肠道吸收，对通过血管送达的营养素进行分解、处理的器官。把多余的碳水化合物转换成糖源储存起来，也就是一个能量和营养素的处理工厂。
因此，过多的饮食会增加负担，为了处理这些食物肝脏就要进行更多的运动。
所以，造成了肝脏的运动低下。但是现代医学的医生大多数不这么认为。他们一般认为“肝机能的数值只要在标准值以内就没有问题了”。
肝机能运动低下的病态，甲田博士称之为钝重肝脏，但是，在现代医学中当然不会认可这种疾病的存在。
甲田博士说，即使不是吃将，原本肠胃就虚弱的人，如果持续食用超过与其肠胃相平衡量以上的食物，也会成为钝重肝脏。
即使不是吃将，过着肠胃虚弱、压力大的生活的人，也经常被发现患有钝重肝脏。
压力会使肝脏的运动低下。另外，由于压力而饮酒的人也很多，这样钝重肝脏又增加了负担。
甲田博士说，正是程度的差异，使得在钝重肝脏的人当中日本人非常多，我们每两个人中
即使肝机能的数值正常也不能大意
 甲田博士说，即使肝机能数值在标准值以内，有钝重肝脏的人也屡次被发现。作为其证据，举下面这样一个例子。“让患有钝重肝脏而肝机能低下的人进行绝食疗法，时常会引起绝食前肝机能指标GOT、GPT是正常值，但是绝食中却异常上升。由于绝食而使得肝机能异常的情况显然是存在的。绝食的一个时期内肝机能数值急剧上升，但是之后又会下降。一旦下降，之后就会平稳下来。而且，继续绝食的时候，数值也不会再恶化。”
对肝脏专家进行采访的时候，他们对于实行绝食后肝机能数值会上升的事情还是知道的。但是之后会下降的情况并不知道，因此告诫患有慢性肝炎的人，因为太危险了，所以不能绝食。
现代医学根据对GOT、GPT等肝机能的检查来判断肝脏的机能。这个成文的条目虽然是标准值，但也不是绝对的。
另一方面，中医专家不依赖于数值判断肝脏的活动状况和状态。比如，专门研究中医的医生和中医的药剂师、针灸师等不依赖于数值，而是根据患者本人进行治疗。
总之，因为肝机能的数值在标准值范围内，所以认为肝脏正常还过于草率。

如果有这些症状请注意“钝重肝脏”
 甲田博士说，经常吃东西却意外地粪便量很少的人得钝重肝脏的嫌疑最大。这是宿便滞留肠内的证据。
如果经常饮食过度，肝脏为了处理过剩的营养而最大限度地运转。肝脏可以说是沉默的脏器，稍微疲劳的程度是不会表现出来的。
“但是疲惫的肝脏是不可能一直老老实实地沉默下去的。慢慢地疲惫程度逐渐加深，终于，右侧的季肋部分（从心窝沿着肋骨的部分）隐约感到轻微的疼痛。尤其是吃了很多含脂肪多的浓重的料理之后，这种症状表现得更加明显。”
因为这样的肝脏越来越疲劳，体温的调节也不能很好地进行了，所以变得连暑热和寒冷也不能承受。
这样的人夏天特别的怕热，冬天又异常的怕冷。即使是冬天也会时常出现流汗但却又耐不住寒冷的矛盾的症状。“经常吃却大便很少的类型，外表看上去令人意外的结实、体格强壮的人很多。而且大部分人呈红脸膛，在别人看来都看不出体内像是有那么严重的状态。因此，不能让别人理解那种严重的状态，本人也很苦恼。”
甲田博士断言，即使不是吃将，在中老年人当中也有吃了东西就立刻睡觉的人，这样造成肝脏的活动低下。 
食物未被消化下一个食物已经到胃里了
日本人开始采取一日三餐的饮食方法的历史并不长，可以说是从江户时代开始的。这一点暂且不说，甲田博士给我们举了一个否定一日三餐重大理由之一的消化吸收问题的例子。
在一日三餐中，每一餐和每一餐之间间隔的时间过短，而没有让肠胃休息的时间。从吃饭到完全被消化吸收，大约需要18个小时的时间。“如果一天吃三顿饭的话，从早饭到午饭之间的间隔大约是4~5个小时，从午饭到晚饭之间的间隔大约只是5~7个小时。也就是说，前一顿饭中摄取的食物还在肠胃中被消化的时候，又该吃下一顿饭了。我奉劝各位省去早餐的一日两餐节食疗法，是为了空出晚饭到第二天午饭之间18个小时以上的间隔，让肠胃休息一下。”

大肚汉最终会搞坏肠胃
 吃很多东西，然后锻炼身体肠胃就会变强，这种误解很普遍。尤其是在体育世界里，这种倾向更加强烈。
在成长期里猛吃，锻炼成能够承担大量食物的胃，创造与职业体育选手相称的肠胃和身体，是进入职业世界里在体力上广泛使用的想法。但是，如果向大学运动部的相关人员询问，好像由于饮食过量破坏内脏、不能发挥才能而引退或是缩短选手寿命的人有很多。
相扑运动员患糖尿病的情况很多，其原因也是饮食过量而破坏肠胃和肝脏的结果。
换句话说，一直吃的很多，而且又能经受得住的、肠胃本来就很强的人，可以说在体育界中生存下来，并成为一流选手的例子很多。
甲田博士说，我们把肠胃很强、能够暴饮暴食的人称作大胃王，但是猛吃能锻炼肠胃、使肠胃变强这种事是绝对没有的。
“因为吃的多，肠胃就能变强，而且这么做更能使肠胃得到锻炼的想法，错的毫无道理。结果搞坏了肠胃，还容易引起各种各样的疾病。为了保持健康，除了不要饮食过量每天吃八成饱，还有一日两餐给肠胃一定时间休息外没有别的方法。” 
通过节食能延长寿命已经被证实
 遗传因子的研究正在进步，其中重要的一个课题就是：寿命的延长。
遗传因子的阐明正在推进，如果活用它的话，长寿到150岁、200岁当然都不是梦想。
但是，作为确实能够延长寿命的方法，现代医学迄今为止唯一承认的难道不是“注意吃饭只吃八分饱”吗？
很久以前，作为长寿的人长生的秘诀之一，必然会提到“养成吃饭吃八分饱的习惯”。
在动物实验中，有很多限制饮食而延长寿命的数据。
康奈尔大学的马克伊拉小组，在距现在60多年前，用超低卡路里的饲料饲养大黑鼠，33%都成功地延长了3~4年的寿命。
另外，在老鼠实验中，以一周为单位，将卡路里的摄取量从40千卡到120千卡成阶段式地增加，随着实验的进行，其平均寿命和最大寿命都明显降低。
而且，作为与人类相近的动物，美国的研究所对平均寿命在大约40年左右的罗猴进行了长期的饲养实验。
其结果，确认了如果罗猴食用低卡路里的食物，可以延长寿命。
节食就能够延长寿命这一点，在日本，根据九州大学心理治疗内科的久保千春教授所进行的动物实验得到了确认

现代医学认可的长寿之道
为什么限制卡路里就能够延长寿命呢？
我认为其理由之一是因为，由于减少了饮食量，体内活性氧的制造量减少了，活性氧的损失也降到了最低限度。
报纸报道了在美国立加龄研究所的分组研究当中，因为使用低卡路里的食物而延长寿命的猴子，具有：①体温低②血液中的胰岛素浓度低③被称为DHESA的血液中的类固醇降低缓慢，这三点特征。
从以上实验可以看出，甲田博士提倡的节食疗法成为了在现代医学研究中，唯一被承认的、能够实现长寿的饮食疗法。 
一日两餐最适合减肥
 一日两餐的节食疗法对减肥来说最适合。
甲田博士介绍说，不吃早饭，实行一日两餐的话，首先能促进水分的排泄，可以消除浮肿。而且，因为分解脂肪，而把其作为能量源使用，所以能很快地消耗掉脂肪。
最初的三个月多少会持续一段掉肌肉的状态，但是，之后就会相反地开始增长、恢复原先的状态。
“虽然每个人都有差异，3个月也大概能减5公斤左右的体重。但是，减到某种程度后，再减就完全减不下去了，会稳定在一定的水平上。这就表示回复到了这个人的正常体重。”
甲田博士说，即使是易胖体质的人，如果一天吃两顿也能够切实地瘦下来。
另一方面，非常瘦的人实行一日两餐的节食疗法，也能够变胖，关于这一点，甲田博士进行了以下的说明。
“刚开始的时候暂时会更瘦，在3个月左右的时间里体重大约会减少5公斤左右，但是，之后体力就会跟上来，体重也开始增加了。消瘦的人一般都苦恼于慢性胃痛或是胃积食、有腹泻倾向的情况比较多，也没有体力。这种体质的人进行一天两餐的节食，能够改善肠胃状况、使消化吸收正常，从而体力恢复、变胖。”

通过一日两餐的节食方法变回标准体重
如果习惯了一天两餐的节食疗法，肥胖的人能够减肥，相反，消瘦的人能够增肥。也就是说，能够控制这个人的正常体重。
是否肥胖不能看体重或是外表，要通过身体的脂肪比例来判断。
一般情况下，男性身体脂肪率在25%以上、女性在30%以上的，判定为肥胖。
超过这个水平的话，容易引发糖尿病、高血脂症等生活习惯病，所以最好是能减到这个标准以下。
除了测量身体脂肪率的方法以外，通过称为BMI（Body·Mass·Index）的方法也能判断是不是肥胖。
这个方法是世界统一标准的，能够从身高和体重计算出来。（参照下图） 
减少活性氧，预防癌发生
 活性氧是我们将氧作为能量源经过利用、代谢后，在体内所生成的物质。
由于产生了大约2%的氧消耗量，给细胞和血管带来障碍，而引起如动脉硬化、癌症和痴呆症等各种各样的疾病。
大量消耗氧的运动使活性氧在体内过量产生。如吸烟、大量饮酒、脂肪多的饮食、药等合成化学物质，另外，活性氧增加的原因中也有紫外线、食品添加物等外在的要因。
在美国威斯康星州大学瓦因德鲁克博士的小组研究报告中显示，不吃早饭的一日两餐法，可以减少13%的氧消耗量。这一部分氧可以使体内的活性氧的制造量减少。
关于饮食量与活性氧的关系，肿瘤学专科原北海道大学医学部小林博教授在《癌症的预防·新版（岩波新书）》中对“通过七分饱限制卡路里的饮食方式减少活性氧的产生量，能够对癌症的预防起到疗效”这一新的学说进行了介绍。

恢复肠内细菌群的平衡
 在肠内栖息着被称为常在菌的各种细菌，并制造着细菌群。这些细菌有好有坏，并保持着平衡。
肠胃运动和饮食内容不好的话，有害菌就会繁殖、破坏肠内细菌群的平衡，肠内就会反复地进行发酵、腐败。肠的发酵被认为是成为引起大肠癌为主的所有疾病的原因。
甲田博士说，保持肠内细菌群的平衡是保护健康的重要条件，不吃早餐一天两顿饭进行节食的话，能够使肠内细菌群恢复正常。
首先，介绍一下经过饭后8个小时以上，胃动素荷尔蒙分泌的原理。胃动素促进排便。不吃早饭的话，在空腹的很长一段时间内，胃动素会更加活跃地分泌，因此，更能够促进排便，预防和改善宿便的滞留。据胃动素专家、群马大学医学部的伊藤渐名誉教授的研究表明，十二指肠溃疡等出现胃酸过剩的人群，即使分泌胃动素，也不能引起空腹时的收缩。这种情况下，肠内细菌会一再地进行异常繁殖。
甲田博士说“如果使胃动素分泌活跃、促进排便、干净地清除肠内环境，肠内细菌群就能恢复正常。肠内环境改变的过程中，各种疾病也就治愈了。” 
一日两餐的节食可提高免疫力
绝食能提升免疫力，提高对疾病的抵抗力和自然治愈力。
比如，感冒的时候，不摄取很多有营养的东西，而是什么都不吃、只喝些米粥更能尽早地康复。
但是，为什么进行一日两餐的节食能够提高免疫力呢？
其理论尚未明确。但是，据九州大学的研究证明，绝食确实能提高免疫力。经过三天的绝食，“淋巴细胞的免疫力活性得到提高”“白血球增加”“胸腺和肾上腺的重量增加”等等变化得到了确认。

一日两餐的节食可增强体力
甲田博士断言，认真坚持实行一日两餐的人，其精力更加充沛、头脑更灵活。甚至到能跑完全程42.195千米的马拉松。而接受甲田博士的指导克服了重病、跑完马拉松全程的人也很多。
“为了打起精神而吃很多东西，结果因为消耗不了的能量积在体内，反而不能提高精力。”脸红的胖人，看起来好像气血很好的样子，这是因为脸发热，所以内脏周围和血管内侧蓄积了很多脂肪。这样的人完全没有什么体力，台阶刚上了几级就会累得气喘吁吁。
在办公室工作的人，由于整天坐着不运动，属于安静的体力消耗型人群，应该注意节食。
节食可以预防疯牛病
甲田博士说，自从发现患有疯牛病的牛以来，我们就被对牛肉、乳制品的不安纠缠着。但是，如果实行一日两餐的节食，即使万一摄取了疯牛病的异常蛋白，也能够预防。
作为疯牛病感染源的异常蛋白（传染性蛋白质），是比细菌更小的微小蛋白质。不论有多少比细菌还小的、传染性的异常蛋白质，即使摄取了，只要肠粘膜正常，就不会被肠吸收，也不会感染，而作为粪便被排泄出去了。
蛋白质本来就是在肠内通过消化酶被分解，变成氨基酸或低分子肽被体内所吸收。但是，如果肠粘膜糜烂或受伤，就会通过肠粘膜侵入人体内。肠粘膜糜烂、受伤的主要原因就是过量饮食和饱食。

“不吃早饭”带来快感
 对于“早上不吃饭就不能补充葡萄糖而只是脑机能低下”这种早餐必要派的意见，甲田博士一语道破：“那不过是一纸空谈！”
按照甲田博士的说法实行就能明白，如果比较饱腹和空腹的时候，工作、学习和运动效率哪个更高，当然是空腹。
大家都有吃过午饭后，即使想学习或是办公，但是因为脑袋发懵所以不能工作的经验！
事实胜于雄辩，手上捧着这本书的各位也试着做做看好了。
快的话一个礼拜，再慢的话1个月，也能习惯不吃早餐一天两餐的生活，变得能够忍耐空腹。
而且，非但不会脑活动低下，相反地头脑清醒、动作敏捷。
甲田博士说，头脑变得清晰在生理学上是有根据的。
不吃饭的时候大脑作为能量源使用的酮体氨基丁酸水占50%、氨基醇氮气和乙酰乙酸各占10%、葡萄糖只不过占30%。
这样的酮体能够引起快感。 
一日两餐，取得与绝食相当的效果
甲田博士说，绝食（3天以上，除了水分不摄取任何东西的本绝食）的效果是别的任何治疗方法都无法比较的。
将这个绝食疗法加以发展，甲田博士构筑了一日两餐的节食疗法，并作为饮食养生法加以指导。不吃早饭的一日两餐法也就是半日绝食。
从迄今为止的经验来说，通过坚持1年、2年一日两餐的节食疗法，可以期待比绝食有过之而无不及的效果。“当然，如果边实行一天两餐的节食，便定期进行绝食的话，便如虎添翼了，但是一般情况下没必要做到这种程度。”

绝食，从身体的根本引出治愈力
 甲田博士说，绝食最大的目的之一，就是最大限度地唤醒人类本来具有的能力。这个能力就是治疗疾病的自我治愈力或者是免疫力。
因为绝食是一概断绝食物、不进行补给，因此身体陷入饥饿的状态，这种状态就成为了巨大的压力。于是，作为对这个压力的反作用力就会引发惊人的效果。
俗话说“狗急跳墙”，人类被逼到绝境，会发出连自己都不敢相信的力量。
绝食对我们的身体来说是非合理的方法。
因为实行非合理方法的身体离死只有一步之遥，作为想要活着的身体就会涌现出反作用力。这种能改变体质的力量，就是甲田博士所倡导的理论。
完全断绝营养的补给，是体内从未经历过的“大清洗”。
“平时的持续饮食，由于能够期待后面的补给，所以能吸收的营养成分即使多少有错过的也不要紧，但是进行绝食的话，就不能期待接下来的补给了。因此，身体对于进入肠胃的食物几乎近于100%的吸收，变得期待着得到这些东西。”
这样一来，反作用力开始活动，使身体的结构发生巨大的变化。
在这个过程中，身体表现出治愈各种疾病、症状的力量（治愈力）。
甲田博士说：“作为其中之一，进行绝食的话，就能明白对于紧张状态的抵抗力也会变强。其理由是，医学上证明，从作为荷尔蒙指挥塔的脑垂体中，能分泌与紧张状态对抗的物质。同时，还报告了其物质能够提高自我治愈力。” 
绝食，从体内排出有害物质
 甲田博士说，绝食能够促进废旧物质的排出，同时，也排泄出了环境激素等有害物质。
以前，在经济高度成长时期，日本农村大量使用六氯化苯（BHC）农药作为刹虫剂。
BHC一旦进入我们的体内在脂肪中沉淀，很多年都不能被排出。
甲田博士想，通过绝食能不能将BHC排泄出去呢？昭和48年（1973），甲田博士与神户大学医学部公共卫生学的喜多村正次教授共同调查的结果确认，如果绝食，在尿液中能排泄出大量的BHC。
现在，取代BHC，被称为环境激素（扰乱内分泌物质）的二氧芑、双酚A等各种有害化学物质正侵害着我们的身体。
另外，由于科学进步所带来的物质也被用在食品上，结果损害了人体。像食品添加剂、防腐剂、化学合成的营养素等等。还有，由于环境污染也存在着有害重金属的问题。甲田博士说，要排除这些物质，就应该发挥绝食的威力。
“肠胃运动弱的人就不用说了，由于饮食过量而积存宿便的人排泄能力低下，所以，自然有害物质的排泄能力也就低下。我认为，这些物质通过绝食也能够排泄出来。”
为什么绝食中也能产生能量？
甲田博士说，在绝食引起的身体变化当中，应该大书特书的就是“自我融解”现象了。
所谓自我融解，按字面意思理解，就是自己融于自身当中，那么具体是指什么呢？
由于绝食切断了所有的营养补给，身体就要从体内的某个地方搜寻能成为营养成分的东西。身体细胞就开始随意地觅食。
“目前的状况，变成除了维持生命绝对必要的组织以外，从其他组织中摄取营养成分作为能量。营养成分存在于身体的各个地方。绝食过程中眼看着就瘦下来了，正是体内脂肪被使用了的结果。” 另外，在动脉硬化患者进行绝食的情况下，血管内的粉瘤就会被作为能量源利用。
“大多数动脉硬化都是由血管壁上形成粉瘤、血管变窄、血液流通受阻造成的。如果进行绝食，血管中的粉瘤就会逐渐消退，直到最后完全消失。由于动脉硬化使双脚的血液流通受阻，而苦于严寒的人，在绝食中会出现脚很快就变暖和了的现象，这是血管内的自我融解所带来的结果。”
而且，肠部的粘连部分自然剥落、瘊子消失，癌变细胞缩小。
这些都是由于自我融解所带来的结果。

身体的良好谁都能体会到
另外，吃到肚子撑的人试试保持在八成饱。虽然会觉得不能得到满足感、很辛苦，但是作为配合停止加餐和夜宵，是维持健康最低限的条件来认识的话，应该尝试一下。
甲田博士断言说，只要做到上述的饮食生活，就应该能切实地注意到身体状况变好了。
如果实行之后能够切实体会到它的效果，最好能向着一日两餐的道路迈进。如果说只要坚持这个改良的方法就毫无疑问地能够健康、长寿，很多人都想尝试。
患了疾病受痛苦的是自己。自己的健康只能靠自己守护。 
18个小时什么都不吃是基本
 一日两餐的节食疗法的基本是不吃早餐，只吃午餐和晚餐两顿。话虽如此，但并不是仅仅不吃早餐就可以了。甲田博士推荐的健康法，是作为疾病预防法应该遵守的最低限度的方法。
其最基本的规定是，从头一天晚饭到第二天的午饭之间最少要在18个小时以上的间隔。比如，头一天晚饭是在下午六点吃的话，第二天的午饭就要在12点吃，头一天晚饭是在晚上7点吃的话第二天午饭就要在下午1点吃，头一天晚饭是在晚上8点吃的话，第二天午饭就要在下午2点吃。当然，2个小时以内的误差是在允许范围内的。
另外，晚饭时间从就寝时间开始倒着算，一定要在3个小时以前。饱腹状态下睡觉的话，容易出虚汗、多梦，不能进入熟睡状态，早上起床也不清醒。因为吃的东西还留在肠胃里，所以这是理所当然的。这样会给肠胃增加负担，破坏自主神经系统的平衡。空腹睡眠不会给肠胃增加负担，能够进入深度睡眠，早上起来会感觉到头脑清醒。

晚饭是10点的话，白天什么时候吃饭？
在现实生活中，由于工作的原因，很多人晚饭都是到夜里10点！像这些人第二天午饭几点吃好呢？
按照“从晚饭到第二天的早饭之间要间隔18个小时以上”的一日两餐节食疗法的原则，晚饭晚上10点钟结束的话，第二天的午饭要在下午4点吃。
但是，两个小时的误差是在允许范围内的。或者是适应了不吃早饭的话，可以再晚点，晚上四五点钟的时候稍微吃点就可以。甲田博士劝诫说，因为也有工作和应酬方面的事情，所以在允许的范围内进行调整就行。
总之，如果觉得守时太难，努力“不吃加餐”“减少一次吃的饭量”就可以了。只要这样做就应该能收到效果。
省去晚饭，一天吃两顿饭不可以吗？
有人认为比起不吃早饭、还是不吃晚饭实行起来更容易一些！
为什么不能不吃晚饭一日两餐呢？甲田博士做了以下的回答。
“我推荐的一日两餐的节食疗法是不吃早餐的方法，不是不吃午饭和晚饭的方法。如果要问为什么的话，那是因为从健康的角度考虑，抓住上午作为排泄的时间更合乎道理。由于整个上午什么都不吃，就会提高叫做胃动素的消化道激素的分泌。胃动素的工作是促进肠部蠕动、清除肠道的。但是，如果吃早饭胃动素就不能分泌了。肠胃的排泄机能就不能充分工作。因此，不吃早饭的方法是正确的。”
另外，从生活方式考虑，不吃晚饭的一日两餐不能长期坚持。“因为晚餐是家人团聚的时间，不吃晚餐在这一点上也是不合情理的。” 
工作到深夜，中午才起床的人
 由于职业的原因，工作到深夜四五点钟的人也有。这些人的饮食怎么办才好呢？
“从晚饭到第二天午饭的饮食时间间隔在18个小时以上，就有意义。到现在为止，有到深夜工作结束后就吃饭的习惯的人，今后试试不吃饭睡觉，起床之后再吃饭吧！这样的话，不吃饭的时间就能间隔在18个小时以上了。因为起床的时候是中午，1点左右吃午饭，晚饭在7点到8点吃比较好。工作到深夜的人不论怎样都容易在半夜或是天亮的时候吃东西，但是继续这样的饮食生活，肯定会搞坏肠胃。而且，最终会引发重病。”
继续这种不规则的饮食生活，确实会体会到被身体的不适所侵袭的人很多！容易疲劳、打不起精神，出现好像钝重肝脏（参照P54）的状态，工作上也陷入越来越疲劳的状态。