回复：厨房那些事，关于家常菜的入门做

今天的午餐，看起来比较清淡，猜猜几个菜

楼主不得不承认自己比较懒，通常碰到这个不知道如何搭配的菜就采取惯用做法“一锅煮”

，对于学川菜的楼主哪怕是一桌子青菜也要搞出火锅的味道

2025-02-13 22:47广告

今天失手了，不过对于经常下厨房的人来说习惯了

玛德不得不服长这么大还不会烧火

新东方学要好多钱，要好久

厉害了

厉害楼主我想加你微信或者扣扣学学手艺

今天讲两道家常菜，第一道财鱼火锅

热锅炙油，炒花椒火锅底料做红油，财鱼宰杀制净，鱼头鱼身分离，先炒香鱼头加高汤把鱼的鲜味煮出来，这个时候的鱼汤是白色的，然后加鱼片调味，最后淋上红油出锅装盘

第二道菜，干煸泥鳅

泥鳅宰杀制净，六成油温炸至泛黄，炒香花椒干椒节下泥鳅调味下配菜，翻炒均匀出锅装盘

我不该大半夜的来看下你的帖子的

今天去赶场买的菜，白菜4块，土豆3块，鸡豆巴埂子4块，南瓜3块，生姜4块，草鱼20，酸菜2块刚好40看来今天要多搞几杯了

利害了我的锅

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