卡斯罗不是斗犬。它们在几百年前被用为工作犬使用。它们不会寻衅滋事，但是另一方面它们不会服输于其他狗。

意大利卡斯罗非常适于和孩子及其他家庭成员相处。驯良服从它们的主人。它们有护卫性但是非常绅士。卡斯罗有着十分稳定的性格。它们非常喜欢跟随主人，在必要的时刻它会变成凶猛勇敢的护卫者，去保卫它们的家庭、成员和财产。

嘴吻部的长几乎等于宽。嘴部不要超过头部全长的34%。吻部的立高要超过它的长。当从前面正视嘴吻部，嘴吻部的截面类似于梯形（底部要宽）。嘴唇:嘴唇厚重。上唇要稍下垂盖住下颚，这样嘴吻的下部的轮廓看起来就是由上唇勾勒出的。嘴唇必须是深色的。5mm以内的下颚突出为最佳，10mm以内的下颚突出，水平，剪状咬合允许，上颚突出为失格。最好牙齿一颗也不缺。

它们强壮有力，具有典型的巨大头骨和关节，头部长度为肩高的36%左右。头盖骨宽度略大于长度，前方成球状拱形，往后至枕骨处渐平。

卡斯罗犬是非常优秀的护卫犬。非常忠诚，喜欢取悦主人在房间里很安静。卡斯罗有着极高的智商和可训性。

它们强壮有力，具有典型的巨大头骨和关节，头部长度为肩高的36%左右。头盖骨宽度略大于长度，前方成球状拱形，往后至枕骨处渐平。

整体外观和历史卡斯罗是古代名为“Mollosser”的猛犬的后裔。

强壮，有攻击性的外观，宽阔，头颅骨平坦，从头顶鸟瞰，头颅骨的边线是平行的。有明显的额段。

毛皮颜色准许黑、蓝、黄及其之间的渐变色，鼻子眼睛得颜色可以随体毛变化，各色的虎斑是常见的颜色。但不准许出现类似杜宾和罗维纳一样的黑红相间色。胸部允许有白色斑块，脚趾有白斑是可以被接受的。几根白色的毛不算白斑。

它是一种紧凑型獒类，具有獒类的爆发力，同时拥有超过一般獒类的持久力。过去用于驱赶牛到屠宰场，咬住牛以便屠夫屠宰。一般也用于狩猎大型野物：野猪等，有着极好的敏捷度和反应能力。

卡斯罗最光荣的历史莫过于曾经在古罗马军队中服役，陪伴护卫主人直接在沙场上冲杀。

有少许下凸颚（地包天）。下颚非常有力，从侧面那看，有少许弯曲。下颚向外探出，有突出的外观。下齿稍向外探出，与上齿有一段距离，所以咬合为下凸腭。

意大利卡斯罗非常适于和孩子及其他家庭成员相处。驯良服从它们的主人。它们有护卫性但是非常绅士。卡斯罗有着十分稳定的性格。它们非常喜欢跟随主人，在必要的时刻它会变成凶猛勇敢的护卫者，去保卫它们的家庭、成员和财产。

强壮，有攻击性的外观，宽阔，头颅骨平坦，从头顶鸟瞰，头颅骨的边线是平行的。有明显的额段。

卡斯罗最光荣的历史莫过于曾经在古罗马军队中服役，陪伴护卫主人直接在沙场上冲杀。