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下关学习笔记

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自入普洱坑以来一直关注俞家坑。
入坑学习帖里,特别是下关帖更是学的俞家帖。
下关茶品类好多,也好复杂。
俞总的大帖,2010下关茶品汇总
——————————————————————————————————————————————————————————邪恶的分格线
看了一个多礼拜,居然没看完。
看着,忘着,忘着,记着,品着,体会着。
可能理解的会有很多偏差,也可能回头再找很不方便,零碎滴问题请教俞总,又怕麻烦人。
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不如就在俞总这里开一贴,一来查找方便。二来俞总看到后,有机会接受指点,修正我理解偏差的地方。
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学习内容,二楼开始。


IP属地:河南来自Android客户端1楼2015-04-27 11:30回复

    下关生产的茶有青茶型和普洱型。例如:青四喜方砖。除此外还有哪些?
    了解这个问题后对以后购茶有指导意义,现喝和长期存放。
    下关对川渝专供的沱掺有烘青。
    下关还有哪些产品里掺了烘青。盲目买来长期存,有啥优点和缺点。
    了解这些,可以确立自己建仓的方向。


    IP属地:河南3楼2015-04-27 11:51
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      第四节
      一、 俞总在《2010年下关茶汇总》一帖中指出:“5月29日下午,广东遭遇5月第六轮强降雨,芳村依旧屹立在大雨之中而不淹,庆幸!还得感谢05年的那一场大水,使之排水系统暂时无出现问题。”
      这就提示出一个问题,05年广州遭遇大的雨水,当时排水系统不畅,后升级排水系统,使得10年的大雨免过一劫。那么05年呢?不能再说了。
      一般遭遇大水后,房子完全晾干得一年恢复。这个也不细说了。您该懂了。
      二、“紫云号,03年FT曾经在勐海茶厂定制过,大票为手写大票。此茶品质较为出众,大货集中在个别藏家手上,市面流通较少!而事隔七年,FT"在"造紫云号。”
      展开阅读:FT万一哪天不跟下关玩了,跑【某某厂】玩去了,那么此茶岂不就成了FT【某某厂】紫云号。
      由此可联想,哪些是FT带不走的配方,你FT走了,我自己还能独立出?
      再关联金丝沱:“金丝沱,首批金丝沱为XY定制,生产日期为04年3月份,其后XY又在5月份,6月份生产过金丝沱,因品质比较出众,下关收回金丝沱的生产权,改为常规货!”可知,即便XY不合作了,金丝沱这款产品,下关依然能生产。这就有了连续性。


      IP属地:河南5楼2015-04-27 14:23
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        试泡14年出的新宝焰砖:俞总帖中专提过宝焰砖,对宝焰砖,江湖有称神砖,有不屑一顾。用之得法尚可试喝,但是游戏一下即可,天天喝也腻呀,算一品茶味吧。
        图分别为:干茶、洗茶汤、三道汤、三道白瓷杯带汤、三道白瓷杯茶汤倒出后(基本无渣滓)、三道白瓷杯与玻璃杯对比、六道汤、十二道汤、茶底。
        主要是用了高目数(5000目)过滤。过滤后出汤汤色老结通透明亮(如老茶汤色),十道汤颜色浅黄明亮,共出汤十二道。十道后茶味渐弱,建议泡到十道。不耐泡的原因一个是量小,二是茶碎,泡开后受热均匀。
        口感前五道味苦有烟味,后五道趋于柔和,回甘明显。叶底那叫一个碎。
        偶尔这样玩一把很有意思,神砖处理得当并不难喝。
        我建议前三道汤倒掉,我个人觉得太过刺激,从四道汤开始享用相对温和些。
        不对处敬请方家斧正。











        IP属地:河南8楼2015-04-27 23:12
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          五一到了,一些传闻,一些猜测逐渐露出端倪。
          下关2015金丝沱以低价入市,15元起随即有点开出12块8的低价。同时,下关8653铁饼则高价定位。
          有网友疑惑不解,下关这一高一低是啥节奏。
          网友神回复曰,低价满足老茶友,高价忽悠新茶友。
          我理解,低价为打开销售局面,高价则做炮灰掩护降价。反正8653有好几款呢。
          网店也羞答答地揭开了降价的面纱,五一前以某品牌为代表也纷纷降价,降价大战将由此拉开帷幕么。以前因价高期盼买样茶尝尝的王谢堂前燕就这么飞入了寻常百姓家。
          大益一直以来一边极力宣传熟茶,却不出新熟茶,反而弄一些生茶,炒过来炒过去,令人生疑。
          下关ft产品往年一月就有生产,如今进入五月产品迟迟不出。
          市场就是这么个胶着状态 ,何时破局。
          上午和朋友聊降价的事,降价似乎已成定局。不由心想商家咋办哩,真心发愁。
          有帖说今年的金丝沱用料不如往年,所以便宜。不禁想问为什么不如往年,是今年的毛茶品质不行,还是毛茶贵了?相反,今年没听到毛茶质量不行的消息,反而是毛茶降价的消息,卖不出的消息。
          由此想,万一新品降价,对以往年度的老茶会有不小的冲击吧。就我来言,选购新茶吧。
          那商家进的老茶就砸手里了,资金被套那里。
          我私下以为,厂家今年的的反常其实是在给商家机会,将手里的存货出一出。五一是个机会。会坚持到国庆节吗?
          绝坚持不过双十一。
          将帖发在这里留个纪念吧。
          一是这里僻静,猜错了也不会引起嘲笑。
          这里是非少,发这些东西只为求教几位师友,做个验证。
          但愿我猜对了,这样就可以品尝很多好茶了。
          五一注定我将不淡定。


          IP属地:河南来自Android客户端14楼2015-04-29 16:13
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            未经俞总许可,也不懂这里的规矩便在这里胡言乱语。若是不合适,请俞总私我,我立即删除此贴。或者俞总可直接删除此贴。说实话学茶俞总算我启蒙老师,特别的实战经验,没得说。
            继续我的话题吧。
            普洱茶吸引我的最大的一点是能存放,通过存放能放出变化,会越放越好(当然也可能放坏吧,另论。)这不像绿茶等,放两三年就不好喝了。有时候到原产地遇到好茶愣不敢买,心里得盘算着最多能喝多少。待到来年想再找这样的机会,不见得有了。
            普洱茶不是这个概念,它越陈越有魅力。一定的时间(可以是几十年)里,它会变。五年一小变,十年一大变。我在清心论坛看过一个朋友晒95年的沱茶。二十年时光,人老了茶依然。这在某一方面满足了我的购买欲,喜欢收藏我很快喜欢上了普洱。试想二十年后喝着自己放的甲沱跟天南地北的哥们聊,内蒙仓如何、河北仓如何、湖南仓如何等等,想着刚如普洱坑的今天,呵呵,爽吧。
            既然普洱要存放必然要考虑自己将要存放的品种。首先是自己要喜欢喝,喝着对口的品种。其次,若再能小得瑟一下、小显摆一下,有点升值的空间。N年后拿出来,当年花几文买的,如今值几两了。哈哈,再次爽一把。
            今年下关茶的甲沱等产品比起去年同期晚了一些,看论坛资料去年三月初就有晒甲沱的帖。再加上价格的一些传闻,使得今年金丝沱问世便引发了大家的热议。我便从XY的近似系列谈谈我的认识体会吧。
            XY和FT是下关厂的两个大的定制、代理商,其产品有好几款,都很厉害很注明,我今个想说说我对金丝系列的看法。
            有人担忧今年的金丝沱便宜了,去年的便该不好卖了。其实去年的金丝沱有一个亮点的(我个人的收藏点吧)。都知道金丝沱就2004年第一批是红眼的,之后都不是了。十年后14年出的这批是红眼。
            04年的甲沱和金丝沱当时的市场价格我还没找到第一手资料不好说,但是目前的市场价格两者差距不小。以俞总家为例:04年的绿盒甲59元,04年的金丝沱295元,04年的非红眼128元。可见04年的红眼金丝沱价格升值空间还是蛮高的。05年的绿盒甲35元,05年的金丝沱65元。
            15年的金丝沱未出前,我一直关心的是鹤眼问题,若15金丝沱依然用红眼,那么14金丝沱的红眼就不会有太多的增值机会。现在来看有一定的可能延续以前的模式么?若喜欢金丝沱的口感,又有这么一个未来上升的可能。我想我会考虑入几粒金丝沱玩玩。这也是前俩月我在俞总家买了两粒的原因,(俞总抱歉,购买的时候我没向您说我是吧友。)
            金丝系列口碑好的还有金丝饼,别找了,金丝饼俞总家目前没有,我真不是托,我就一下关粉,一个普洱茶坑里的新兵蛋子。金丝饼目前价格90到130不等。
            最后还有金丝砖。算是金丝三兄弟吧。金丝砖相对低调一点。120克一块,均价约30元一块。四块组成一盒。
            就这样存一组的话170元上下,一沱21元、一砖30元、一饼120元(大约).,我拟收藏的比例是5-4-1,即5粒沱、4块砖(一大盒)、1片饼。这样大致均等些。我心理的套数是三套。喜欢下关的另一个原因是100克小沱特有意思,花不多银子就能体验一款茶。这样每过一段时间便可品上一套金丝系列啦。也算小资情调吧。
            以上是我对XY金丝系列的理解。
            相关资料:
            金丝沱,首批金丝沱为XY定制,生产日期为04年3月份,其后XY又在5月份,6月份生产过金丝沱,因品质比较出众,下关收回金丝沱的生产权,改为常规货!此茶以水路细腻,蜜甜的风格吸引着一大群的消费者。
            注:04年3月份为红眼鹤,其余皆非红眼。
            关于购买计划我没有任何引导或暗示的意图,我此帖只是谈我的理解和我的购茶计划。因此我没选在普吧或关吧发表,而是选在俞总这里。俞总这里目前比较清静,呵呵,其目的还是请俞总给把把关。然后老哥几个乐呵乐呵。
            另:此文乃我草稿,想到哪里写到哪里的。我会另找时间修改、修正。


            IP属地:河南15楼2015-04-30 17:20
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              下关的产品标准
              下关的产品标准在网络引起过争论,有网友因下关的产品标准而对下关沱茶是否是普洱茶提出过疑问。是否属于普洱茶暂时不是我要关注的课题,因为很多茶书均列下关厂为样本。但是他的产品标准确实应了解一二。了解后有助于辨别下关产品。
              由于我手头的资料有限,资料也都来源于网络,因此有补充的哥们尽量帮助一下。欢迎将各个时期的试茶图发出来。
              据我看到的可靠的资料里到1995年生产的甲沱的产品标准是:GB9833.5-89卫生标准是GB9679-88保质期36个月。
              大益茶2006年的66经典青沱产品标准是Q/MBC0003-2005
              根据一些资料表明普洱茶的产品标准是2008年开始的,统一为GB/T2111-2008
              例如:大益和中茶均在产品包装上标注产品标准为:GB/T2111-2008
              而下关的沱的产品标准仅更改为:GB/9833.5
              后来增加了一个产品标准:GB/T2111
              经研究表明下关厂长期使用的标准有:
              1.GB/9833.5主要用于沱
              2.Q/XGT0010S主要用于饼
              3.GB/9833.6用于边销砖
              4.GB/T22111也有专用。例如金榜系列的沱砖饼均用此标准。再如新出的无量山等也是这个标准。
              此标准先收集起来做一个资料。与前面三的不部分结合一起,就可以展开以后的实验、研究和探讨。


              IP属地:河南21楼2015-05-02 23:31
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                谢谢


                IP属地:河南来自Android客户端27楼2015-05-07 22:25
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                  能在那里学很多知识的


                  IP属地:河南来自Android客户端34楼2015-07-01 23:13
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                    谢谢


                    IP属地:河南来自Android客户端38楼2015-08-29 09:23
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                      我看下关普洱帝国之——2015绿大树砖茶【二星】(传说中的碎碎砖)
                      感谢清心茶语岩上草(http://teabbs.zjol.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=299034&extra=page%3D4%26filter%3Dtypeid%26typeid%3D30
                      下关2015的茶里万岁砖当属明星,议论纷纭各有争执。有不屑一顾的,有奉之若宝者,多数则是好喝太碎。我学喝茶时间短,对茶的了解甚少。别家茶不说,单这下关我连十之一二都窥不破滴。所幸有贴吧诸多师友,有清心各位老师。
                      细了解次茶,猛然觉得这款茶好有背景。突然感觉存上几块若干年后的口粮篮子里会不会多出一朵奇葩?!
                      【一、XY家在下关做碎末子砖这是第四次,首次不是三无产品。
                      二、其前三款,除了碎砖背面下关独特的乳钉纹外没啥任何标识,分别是01年8853碎砖,08年8853碎砖,09年十年回顾碎砖,这三款砖原包装都是五块一捆,有一牛皮纸包着,玻璃纸捆好,无其他任何标识,算是庶出吧。
                      三、前三款砖产量不大,多年来多在小众范围内逐渐消耗。
                      四、碎末子转化快、价格较低,可能还掺有其他茶叶的碎末子,因此前三款砖的口感与对应的饼有差异。
                      五、01年的碎砖,号称01下关三杰之一,另外二杰是谁待考。(也请知道的老师教我。)
                      六、15年碎砖,挂了绿大树的名号,外加二星,虽然依旧是牛皮纸包装、玻璃绳捆扎,但是牛皮纸上印了下关的商标及商品名(大名),并且由五块一捆变成四块,每块还压了内飞(绿大树系列惯用内飞),这就算有了出身,既有下关官方认可,又有前辈绿大树的风光背景,较之前三款其俨然名门之后。
                      七、其口感并非绝对的易武韵味,还掺有别的茶的碎末在里面。布朗加易武?有01年8853碎砖的感觉?!】
                      以上为读帖后整理的笔记。由此可知自己对下关,对XY都了解的太少。留存于此供茶油参阅。
                      夏天的北服


                      IP属地:河南46楼2016-01-19 18:01
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                        关于下关15年南诏峰顶,有人夸成了完美的一款茶。害我差点直接提入,冷静后入手一饼。饼外观美,撒面漂亮,背面碎末。入口是我不喜欢的豆青气,喝后不久胃极不舒服。百人百口感,万勿跟风买茶,先试喝再下单。


                        IP属地:河南47楼2016-01-19 18:01
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                          IP属地:河南来自Android客户端57楼2016-04-10 06:58
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