朱古力小蛋糕
这个低卡路里，没有牛油的小蛋糕，松软可口，用微波炉就可以轻松做到。
每个68kcal
材料：做10个小蛋糕
低筋面粉50克
蛋黄2个
砂糖25＋25克
可可粉5茶匙
蛋白2个
牛奶6汤匙
做法：
将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）
面粉、可可粉一起过筛
将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
蛋白略为打至起泡后，加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀
将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤1分钟即可。

大家可以告诉楼主你不会做的甜品，楼主会解答。

水果刨冰
主料
各种水果若干
辅料
冰适量
步骤
1.首先要准备一台小型的家用手摇式刨冰机。在市场上一般花上45元左右就可以买到。
2.取出刨冰机中的小量杯装上水，因水结成冰后体积会膨胀，所以装水不能过满，量杯顶部因有1CM空隙。
3.将小量杯放入冰箱冷冻，直到量杯里面的水完全结成冰。
4.倒出量杯里面的冰块，揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里
5.盖上顶部盖子，将量杯放置在底下，用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下量杯内
6.放入盘中配上喜欢的水果，清凉解署的刨冰就做好啦
小贴士
1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。
2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。
3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。
专业窍门：一般做出来的冰总是淡而无味，但却有小小窍门，那就是———制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。

绵绵冰
操作步骤
1、将绵绵冰粉1Kg（最好是一次性全部使用），与6Kg水和0.95Kg糖混合，搅拌至溶解；
2、分次加入搅拌机进行搅拌（加入搅拌机前先行搅匀），先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟（如果能加热至90°左右则效果更好！）如果加淡奶油可在此前加入，并手动搅拌均匀；
3、分次倒入14*15CM的模具待到常温（如果加热的情况下）进行冷冻8-10个小时；
4、把模具倒置，在背后冲冷水，同时拇指按压模具，即可脱出冰块；
5、冰块放回冰柜翻冻1-2小时；
6、可上刨冰机刨成品。

法兰西多士
面包片2片鸡蛋60g
橄榄油适量牛油适量花生酱适量糖浆适量
步骤
1
准备1个鸡蛋，两片吐司
2
将鸡蛋打散，最好用平底大盘，方便吐司沾取蛋液
3
在两片吐司上抹一层牛油
4
在牛油上抹一层花生酱
5
将有花生酱的一面合在一起，切掉不平整的边角，有面包皮的吐司也是这时候切掉，用手把边缘压紧一点
6
均匀的沾上一层蛋液,四边也沾一下
7
平底锅放橄榄油，比煎东西的油要多一点，油热后把沾上蛋液的吐司放进去煎炸
8
炸到两面金黄色就可以了，趁热抹上牛油，淋上糖浆。左手叉，右手刀，切成小块蘸着糖浆吃。可以再抹牛油，怕发胖也可以不抹。
小贴士
注意火候，先中火煎，最后转大火逼出油份。
小朋友不可以自己拿刀，要注意安全哦，先切成小块再给小朋友吃。
没有糖浆用蜂蜜也是一样的，还可以换成炼奶或者果酱

楼楼自己做过的，自创
煎脆饼
材料
全麦面粉一小袋，油，糖，盐
水
做法
1，和面，加水入面粉，和成面团，一定要和到没有一块块的的东西，不能太干或者太湿，和成面团后，还要和半小时。（不要偷懒，这一步很重要）
2，将面团弄成半个手掌再小一点的饼状，再将饼抹上面粉（过程不能沾水）
3，倒油入锅（不用很多），将饼放入锅里煎，煎成焦焦的，有些黄色就行了
4，装盘，撒上盐和糖（要一起撒，盐稍稍多一些）就完成了

自顶

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【薯条】
[材料]
土豆（适量，依个人或人数多少自己决定。），牛奶（根据土豆的多少决定。），盐。
[做法]
1，土豆去皮，洗净。均匀切条，大概筷子粗细即可。
2，将切好的土豆条用清水侵泡，备用。
3，灶起火烧水煮沸，将薯条放置沸水中煮5-6分钟。
4，将煮好的薯条捞出用冷水过凉。（注：是过凉不是泡凉。）
5，将过凉的薯条倒置容器用事前备用牛奶侵泡15分钟左右。（注：牛奶最好没过薯条。）
6，将浸泡好牛奶的薯条放置厨房用纸上晾干。
7，起灶放油，油热放土豆条，炸1-2分钟便捞出。再把油烧开放入土豆条复炸。（油适量即
可，如薯条过多可分批炸。建议用晁子这样比较好捞，避免炸糊。）
8，炸至金黄色即可出锅，沥干油分，撒上盐即可。（还可根据自己喜好备番茄酱。）

曲奇饼
主料
黄油120克
糖粉70克
淡奶油100克
低筋面粉220g
步骤
1.黄油室温软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。
2.淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
3.淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
4.将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
5.用8齿星星嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
6.烤箱预置的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分钟。 在挤的时候就可以先将功能调好，并开始启动，烤箱会在前几分钟进行预热，达到预热温度的时候会有三声蜂鸣，此时将烤盘放入。 第二层烤20分钟即可。
7.高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.

蜜豆龟苓膏
主料
红豆300克
蜜红糖60克
蜂蜜30克
无糖龟苓膏粉40克
椰汁或牛奶适量
白糖30克
步骤
1.红豆用清水浸泡10小时，淘洗干净后放入压力锅， 加入2倍的清水。
2.大火煮至上汽，转小火煮10分钟后关火。等压力锅自然放气后开盖，滤去汤汁后趁热放入蜜红糖拌匀。
3.冷却后淋上蜂蜜放入冰箱冷藏。
4.将约40克的凉开水慢慢倒入龟苓膏粉，一边倒一边调成没有结块的糊状。
5.锅里放800克清水烧开，放入白糖融化。将沸水慢慢倒入龟苓膏糊中，搅拌至完全融化成液状。
6.等龟苓膏液冷却，放入冰箱冷藏室至凝固成膏状。
7.取出龟苓膏，用小刀在容器边上轻轻划一圈，倒扣出龟苓膏。用刀把龟苓膏划成小块，放入容器。
8.舀入一大勺蜜红豆，倒入冰镇后的椰汁或牛奶即可。

圣诞甜品-巧克力奶油卷
材料
黑巧克力１２５克，鸡蛋４只，糖１２０克，１５０克淡奶油，蓝梅果酱２大勺，糖粉１大勺，１２０克酸奶。，工具：长方烤盘，油纸，表花枪，筛子
做法
把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。
用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。
将蛋白打发泡，加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱１８０度，烤２０－２５分钟。
取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。
将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。
小诀窍
圣诞奶茶：主辅料：红茶包，姜汁，砂糖，牛奶，奶油，巧克力粉／可可粉。做法：１．沸水冲泡红茶包５分钟，加入奶，姜汁，砂糖调味。２．倒入杯中，表面挤奶油，最后撒巧克力粉／可可粉装饰即可。

桃子曲奇甜品
材料
黄金桃2个，巧克力曲奇4块，奶油60克，冰糖适量，蜂蜜适量，
做法
1.黄金桃洗净备用
2.削皮后切成块
3.放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右
4.桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差
5.开始做甜品了，把所有原料都准备好
6.先将煮软的桃子切成小片备用
7.将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎
8.奶油用电动打蛋器打至不流动的状态
9.将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部
10.再在曲奇上铺上一层奶油
11.再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味
12.再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次
13.最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可

棉花糖
　　材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)
　　做法:
　　①明胶加入80cc的水,使明胶湿润.
　　②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢.
　　③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶.
　　④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止.
　　⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味 道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)
　　⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱.
　　⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了.
　　⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了.