偶都不想评论了、以为美的亮瞎眼了、看不到输入框了、哈哈

这里除了人之外 其他的都能吃么

一向活跃在INS的人们，每处搜寻照片简直是最大的乐趣_ _
此番贴上 —— 人见人爱花见花开..捕获的萌宠一只~
先主题：
Raspberry Cocoa Tart 【覆盆子可可塔】

Francis Lapointe

................
甜美的小F... 娇艳的小F... 惹人怜爱的小F........

好好吃的样子

Mini Tart上个先~



我想把无花果换成雅答枳（一种热带水果）
有一本名千变万化的塔的Tart Book，介绍了无数种Tart的制作工序...
下面那个是从微博上捡的... = =

准备个材料：
塔底：黄油50g 砂糖40g 低筋面粉85g 蛋液2/1量 盐一点点 可可粉15g
酸奶馅：蛋30g 砂糖15g 酸奶80g【沥干的克数】尽量多用些酸奶 低筋面粉8g
装饰材料;覆盆子适量 糖粉1小趧
1.先做塔底的部分，黄油提前1小时从冰箱取出，静置成室温。
2.黄油打发至顺滑，加入砂糖拌匀，再分2~3次倒入打散的蛋液，搅匀后加入盐再搅拌20秒。
3.筛入面粉和可可粉，用刮刀拌匀。
4.拌好的面团成型，看后一张图
5.将面团放入干净的袋子里【保鲜袋】压平，放冰箱冷藏1小时，最好是隔夜。
6.冷却好的面团，表面撒少许薄面，轻轻用擀面杖擀成2~2.5的圆片。
7.圆片上下均匀铺少许薄面。
8.将面皮放在模具上，去掉边缘多出来的部分，放冰箱保鲜30分钟。
9.开始做酸奶馅料，酸奶放在筛子上，去掉里面的水分，剩下的取80克备用。
10.鸡蛋和砂糖拌匀。
11.面粉用一部分酸奶稀释一下，和剩余酸奶一起倒入蛋糊。
12.充分地搅拌均匀，酸奶馅就做好了。
13.30分钟后，取出塔底，用叉子在上面扎一些孔。
14.表面隔一张烘培纸压上重物片刻后拿出，烤盘上搁上塔底，放在预热170的烤箱里烤15分钟。
15.15分钟后，取出塔底，略凉后倒入酸奶馅，再放入烤箱180度烤10~12分钟。
16.烤好的塔放在架子上冷却，摆上覆盆子，撒上适量糖粉就可以了。
对照以下示意图：

做出来的成果就是这样滴 (● u ●)♥

最后来张小清新~（图文无关) ╮(╯╰)╭

这个帖子很短，我并不是拿它来凑数的，而是相关的资料真的很少... ← ←
Savarin 【沙瓦琳】

法兰西的传统小蛋糕的代表，很赋有巴黎的浪漫情调~
精致的外观在于它的小身材和特色的甜心

瑞典的一个男孩子，我一直在考虑要不要贴上他的资料.....因为他不是ins网红，只是以前在别吧潜水看到的.......这么干会不会侵犯到人家的隐私啊.....
所以就只上扒来的photo。。


尽管爪机挡着脸，仍可以看出是个灰墙漂亮的男孩子 (●u●)~ ~
瑞典只是个盛产妖孽的好地方啊..........
名字之类的只能保密了，只能透露下他是个95后(95年) 摩羯座
哎~交代太多会不会涉及到YS？？？因该不会滴！！
不浪费时间了，直接打上Savarin的配方：
甜心差不多都是千篇一律的巧克力，我做了一点改动
橄榄油75克 低粉90克 蛋黄35克 牛奶25克 玉米粉1.5勺 糖60克 柑橘果酱50克
吉士片【鱼胶片】适量大概两三片 石榴糖浆2勺 泡打粉适量半勺
沙瓦琳模具网上买，有6个装或8个装的
1 面粉+玉米粉拌匀，倒入牛奶，泡打粉，橄榄油成蛋糊
【原来没说用蛋糕糊，只是我用了，可以变得比原来松软】
2 预先在模子里擦一点油为了好脱模， 蛋糕糊装入模具至八分满，烤箱预热175度中层上下火15~20分钟 ，拿出后立刻脱模
3 柑橘果酱加少许水煮开加入石榴糖浆，吉士片放在热水中稍微浸泡数秒软化后马上拿出，然后放入柑橘浆里拌匀，待粘稠收汁后稍微变温倒入蛋糕的空心部分，待凝固
传统的沙瓦林注入的一般全是混有杏仁粉的巧克力，杏仁粉是一定要加的，这不是随随便便的问题，而且要用货真价实杏仁磨的粉，不然口味上会失去出其不意的效果



如果喜欢巧克力的，就把蛋糕中的油变为原来的黄油105克，加上个香草精，不要泡打粉，甜心的配料：黑巧克力50克，淡奶油40克，杏仁粉15克
做法步骤什么的都一样，总体来讲程序简单的小甜点

。。。。。创办以来本帖的业绩真是太蹩脚了。。。。。。。。。。
RT
上回欣赏完了犹抱琵琶半遮面的瑞典同学，这次进入新的话题~
普及一下mousse，最早出现在美食之都法兰西巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁【鱼胶。明胶】使其冷却凝固并且通过对温度原料比例的控制以及对PH值得把握，创造出了一种全新的甜点。
Yogurt mousse Cup 【酸奶慕斯杯】

刚开始就把这么漂亮的海洋慕斯杯传上来了~~？
慕斯是法语音译，其性质比布丁更柔和，香滑可口，入口即化( =∩ω∩= )
Eric Smith

看上去貌似很乖很纯的小孩子，才不是~
国外的孩纸（特别是Boy！）在sexy方面都很horny的，就像所有的甜点包括清凉的mousse
绝对含高卡路里。。。
此正太资料不可考，photos也是趴了很深的地方才搜得到..........

.........除了有点像某种小动物的nose_ _ 玻璃球似的大蓝眼睛还是非常可爱的 v

小外们都这么喜欢吐舌 → →


好像小动物啊~ 有一点小狡猾.....酸奶般的纯由于感官捉迷藏 v

穿着light blue卫衣是传发量最高的photo
因为找不到来源，所以只好做罢_
还是看一下重点吧

国宝级的熊猫宝宝也可以装在杯子里~

很丰富很逗得表情啊.....o(≥v≤)o

接上

mousse拉花在如今也是很受宠的~

这就是传说中的冷翡翠了，很清晰可以看到底下的西米

这个太妃口味的好有摆设感



老实说我不喜欢芒果味的糕点，不过这多芒果黄玫瑰做的真心漂亮
十分漂亮的杯子，就是太小了。。。
没关系，下面应该有大图~
容易看出来分两次做的

装饰不就是个火龙果和黑白配，玛~

不够贴了继续

我喜欢上面五角星的装饰

抢眼的红色其实是红心火龙果的魔法


草莓一直是甜品的白搭这是值得肯定的。
倒是对这个特别的容器感到特别的新奇？？？




高脚杯说：“一直把咖啡味的晾在一边太不厚道了。”

高大上优先。小清新其后


再来看看真正艺术的mousse~

乍一看我以为这是真的苹果？！
告诉谁能下得了手？
当年唐僧面对人参果如此不忍恐怕就是这个心得体会~

YI？mousse也出翻糖的了？？

提拉米苏式的以假乱真和画龙点睛作用的咖啡豆配合的天衣无缝

从这个视觉角度拍摄真有大咖气场~

而绿叶衬托下抹茶优雅细致 意蕴着少女情怀总是诗
不发了。。。发了也没人看

私已经整整一天不见天日了。。。。。。
到这一贴已经是第30个甜点了
Marguerite 【玛格丽特】

我是为了偷懒才打了个错误的单词，，它的正确翻译是：
Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies.
翻译成中文：住在意大利史特雷萨的玛格丽特小姐
Nikita Verzhbitsky

我就问狼友：“为什么是玛格丽特？ 她说，我看到他就会想到玛格丽特之类的...
俄罗斯的一个少年，普通简单又可爱，难道说是萌到了一种境界？
狼友说他是简单又不乏可爱的小甜饼，还有见到他就会条件反射的联想起法兰西名著中的各种玛格丽特小姐【例如茶花女中的玛格丽特，红与黑中玛格丽特德拉莫尔小姐
还有世界名画中关于玛格丽特的名字等等】

萌到了一种境界这句话正解~

还有Nikita这个名字也经常出现在女孩身上，Nikita女郎~
正好应对Marguerite SO , Nikita=Marguerite


终 于 找 到 了！急得快找不到北了~两张肥皂泡的photos，很可爱吧~
了解一下主角 小甜饼

它有个相当老长老长的名字，前面已经提过了。
据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这种点心的名字。背后的故事依理想象一定很美好，亦如它可爱的外形和入口即化的香甜滋味。



没错~的确是玛格丽特配方，有个相当长的名字：玛格丽特与汉斯小松鼠饼干

玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，具体做法百度知道，我就不多说了

样子有点像桃酥，口感却类似曲奇

看着这些个美美的甜品。觉得好棒，赞咧！！！