黑醋栗 Black current fruit and leaf / Cassis Ribes nigrum pH 3.6 香气与口感:一开始的气味十分尖锐辛辣,非常明显的绿色香调,而且闻起来很像东西开始要腐败的味道。但之后立刻传来甜美、如果汁般令人垂涎三尺的黑醋栗果香,真是天壤之别。其口感也分为两个阶段,但并非全都是不讨喜的味道;刚开始尝起来有着青绿叶片般的味道,而以深沉的果香味收尾。我真的非常喜欢这种令人心动的香味组合,但是许多人认为它一开始的气味有点令人怯步。 稳定性与保存期限:稳定性不详;至少可以保存14个月。 特性与使用方式:有关黑醋栗纯露的特性,目前仍在实验中。它的确具有某些帮助消化的效果,特别是在饱餐一顿之后,而且它有可能含有一点丹宁酸的成分,这对纯露来说是很少见的。芳香的气息让它能与其他较不受欢迎的纯露调和,并且可以用于香水、古龙水以及须后水的制作。黑醋栗纯露还能调制出一级棒的马丁尼鸡尾酒以及美妙的冰砂。