今天各种抽空偷懒网购的烘焙原料

曲奇、布朗尼、慕斯、派、披萨、摩卡、提拉米苏…我来啦~~~
不过还是先老实回去上班吧...

继续往家里搬~~还没开始做就先买一大堆东西...这是什么坏习惯!

电动打蛋器必不可少!

下班咯~晚上做戚风蛋糕!!

酸奶戚风蛋糕:
自己做的就是不计成本一大瓶酸奶给他倒进去，打开烤箱的瞬间，浓郁纯正的奶香味扑鼻而来~ 不过这货太软嫩了，导致我脱模的时候被碰得坑坑洼洼那叫一个心疼!准备切水果装饰一下，转身回来爸妈给我啃掉一大半...卖相拯救计划宣告失败!
下次时间还要烤长一些才行，有点稀而且不够泡!

黑胡椒牛排:
一个人在家休息,没有吃的~
冰箱里随便翻了一下,除了一块牛肉,土豆这些配菜都没有,懒人是不会出去买的!
于是,就地取材,生菜让我活生生的换成大白菜,葡萄酒让我换成了料酒!黑胡椒不够用白胡椒顶替!
半小时以后,非典型牛排出炉~ 味道没问题~可惜牛肉老了...完完全全是10分熟,下次减少2分钟时间!

烤红薯:
肚子一旦呱呱叫,脑袋立刻放空的我,下午被红薯拯救了~
拿着超烫的红薯左手甩右手边吹边吃,乐此不疲,在超冷下着大雨的今天,赢得一份心情!

200度烤了很久,红薯渗出好多糖汁!!

黄油曲奇(COOKIE):
第一次做饼干,是我最爱的曲奇COOKIE!COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚",所以口感细腻而浓郁,一直是我们家的宠儿,从来没有断过粮有木有?所以刘璐璐决定把它学起来,就不用长期都吃各种添加剂的曲奇了!(← 这是美好的想法)
自己做自己吃就是不要钱一样放黄油(用掉1/3的时候又突然一阵心疼),各种打各种搅拌,光是一个个压模就用了半小时,腰酸背痛腿抽筋成品出来还没有外面的好吃(不然你以为呢...)还好璐璐爸璐璐妈捧场~消灭掉不少~今天的早餐就是它了!


我不会告诉你们下面几块颜色深的曲奇是被我烤焦了的第一盘~

比萨:
今天刘璐璐休息没敢偷懒,起个大早就开始忙活了!面对要揉面+发酵的这种体力+脑力的活儿,至少翻了5次各种食谱,认真做好前期准备工作有木有?最后选了君之的"原香烧烤鸡肉比萨",但是表示最近不敢吃鸡肉(想吃也买不到!)于是擅自把鸡肉换成了冰箱库存里的猪肉+火腿肠,味道出来比我想象的好吃很多!!得到一致好评~
表示没有买比萨盘模具,所以直接做成烤盘的方形!边缘擀得相当不整齐啊...






拉丝了拉丝了~

黑胡椒牛排(续):
昨晚去超市买了三罐肉酱,烧烤酱、海鲜酱、牛排酱,正好今天妹妹过来吃饭,又一个试验品自动送上门,于是果断加送牛排果然买的酱要比自己做的好吃很多啊啊,而且这次的配菜也足,瞬间觉得上次的牛排做得弱爆了!!

比萨肯定还会再做,于是记录一下配料:
用料:
肉 160克
高筋面粉 70克
低筋面粉 30克
水 65克
橄榄油 7克
细砂糖 5克
干酵母 1克
盐 1克
奶粉 4克
橄榄油 15克
蒜末 20克
番茄酱 80克
高汤(或水) 30克
黑胡椒粉 1/2小勺(5ML)
口蘑 4个
洋葱 40克
马苏里拉芝士 80克
比萨面团：筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，橄榄油7克，细砂糖5克，干酵母1克，盐1克，奶粉4克
比萨馅：橄榄油15克，蒜末20克，番茄酱80克，高汤(或水)30克，黑胡椒粉1/2小勺(5ML)，鸡腿肉160克(去骨后)，口蘑4个，洋葱40克，马苏里拉芝士80克
烘焙：烤箱中层，上下火210度，15分钟左右

卡布罗奇咖啡:
今天困得不行,果断冲咖啡,照着食谱胡乱捣鼓一番,卡布罗奇咖啡出来啦~
我会说其实就是速溶咖啡+牛奶打泡+撒可可粉这么简单的组合么?(果断全程无视食谱要求的现磨咖啡粉)


拉花无能...没有一次可以拉出来的,干脆就不拉了!

蜂蜜蛋糕:
搅拌步骤出错一步,直接导致蛋糕消泡了~ 烤出来方方正正扁扁平平的看着像饼干!
还有这个配方实在太甜了,蜂蜜40g糖40g,一共80g的面粉配80g的甜量是养膘吗?
总结就是:失败!!!!

牛奶小饼干:
超级简单易做的牛奶小方块饼干!正好配方里所需的材料都有~为了明天早上有东西吃,就胡乱的照着做了!(璐妈现在拒绝给我准备早餐,美名其曰:"自己动手丰衣足食",我说当时买烤箱她怎么特支持呢,搞半天预谋已久啊!)
仍旧还是难看的外观,请无视饼干表面各种华丽丽的小气孔...

香烤排骨:
昨晚闲来无事,翻翻食谱又准备一战!
果断找最简单的烤肉做,排骨拿出来洗干净~抹酱~抹抹抹~~放冰箱入味2小时,拿出来抹酱~抹抹抹~裹锡纸放烤箱25分钟,拿出来就可以直接吃,完全简单~!适合懒人~!
可惜买回来的烤肉酱味道很欧式(满满都是番茄、黑胡椒、蒜、洋葱的味),不得不瞬间咆哮"辣椒孜然花椒何在!?"大减分...