如果酸菜太酸就用凉水泡一下。

切好的酸菜用手攥一下，挤掉水分，放到锅里，加水没过酸菜加盐。

大火烧开，小火慢炖，肉烂，酥香不腻，酸菜可口。

芥末肚丝

节日里的最佳配菜2【泡椒凤爪】可以提前做出来哦
我很喜欢这个菜，可以提前几天做出来，价钱便宜【鸡爪是我在烤鸡店买的，三黄土鸡，五元钱一斤】，喝酒是最好的，色泽好看，很受欢迎哦。
鸡爪买回家，最好是多泡几个小时。

时间到，把锅端到自来水处，冲凉。

凉水泡半个小时，把鸡爪的硬骨和指甲掰掉。

把去骨的鸡爪再用凉水冲洗，可加点小苏打，洗去表面的胶质。滤净水，加泡椒一袋，姜丝，花椒，红油辣椒【也可去超市买一袋红油咸菜】盐，白醋，味精等。

拌好，放入冰箱冷藏，啥时候吃，端出来就行了。

用料，鸡爪一斤5元钱，泡椒1.5元钱，红油辣椒3元钱，其他调料2元钱。12元钱的下酒菜，大家分享吧。

这几天都吃别人做的了，不知道吧亲们想吃啥？

豆氏红烧肉
今天孩子回沈阳，我特意去市场买了五斤多五花肉【九元一斤】，做红烧肉给他带去。

肉改刀，切块。