先发一帖关于炒糖色【卤菜吧】

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先发一帖关于炒糖色

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糖色是用来给菜品上色
糖色可以用白糖冰糖炒制
锅中稍微放点油，糖带点水小火慢炒，切忌大火炒观察锅中气泡大小糖液颜色为金黄色冒小气泡是加入清水烧开即可也可以用料酒代替水。欢迎大家指导

送TA礼物

来自Android客户端1楼2013-01-03 15:06回复

有空我也试一下.

2楼2013-01-03 15:17

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记得我第一次炒糖色加水的时候直接对着糖加滴，溅的我浑身都是

3楼2013-01-04 09:54

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顶一下,好贴

4楼2013-01-05 17:05

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不错,看来我得改进一下

5楼2013-01-05 17:13

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好贴得顶起来

6楼2013-01-15 08:25

谢谢，又学了一样

来自手机贴吧7楼2013-01-16 11:33

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顶起来

8楼2013-01-23 10:46

顶

9楼2013-01-23 10:47

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嘿嘿，我师父说金黄色的金浆是没炒成的。

来自手机贴吧11楼2013-02-11 19:00

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楼主私下教教我

来自Android客户端12楼2013-02-13 09:45

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有机会要和楼主学学

IP属地:四川

13楼2013-02-28 03:22

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今天第一次炒没溅身上多少都溅灶台上了请问怎么才不溅出来啊

IP属地:江苏

14楼2013-03-12 22:41

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那每锅都炒，不是成本很高。也太麻烦了。

15楼2013-03-13 08:31

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各位有没有替代的好方法？我这里都用日落黄。

16楼2013-03-13 08:34

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