关于日本茶道的具体规则,我知道的不详细,还望村里有高人开帖科普,湍生在这里拜谢了。
接下来,说说正宗的吃。
日本人把烹饪叫做“料理”,而中国人自己又把这个词原样借鉴了回来来代指烹饪。但是说起来,日本料理和中国的饮食还是存在着巨大的差别的。
不知道为什么,日本料理给我的一个感觉就是精致。虽然日本人也喜欢吃火锅,但是名扬世界的日本料理寿司(这个我很喜欢,乔布斯乔帮主也非常喜欢)、丸子、天妇罗、关东煮,制作精美,口味独特,而每一种东西都小心翼翼装在饭盒当中,并不像中国人或者法国人那样大餐上来铺开满满一桌。日本人的料理精致,大概和日本人居住在岛国上面有着很大的关系,小岛的那种生活让日本人的生活品味趋于精细小巧,这个在很多其他的方面都可以看得出来。
日本料理注重原味和简单,所以味增不用则不用,用也要少用,生鱼片则是很好的选择。当然了,有的时候三文鱼寿司这样简单的搭配确实比什么东西都混在一锅里做出来要别有一番风味了。
日本料理和中国菜是无法比肩的,这即便是拿到全世界也不会有人反对。之前创造收视奇迹的纪录片《舌尖上的中国》,就用诗意的方式呈现了中国异彩纷呈的饮食文化,其丰富程度,绝对是世界人任何一个其他国家不能想象的。而且值得自豪的,八大菜系的继承,是中华文化传承得最好的一个方面,足以睥睨世界。
虽然菜系各异,但是中国菜有一个特点,崇尚口感。口感算是一个很微妙的词语了,可意会不可言传。我是正宗的南方人(宁波人),现在生活在上海,吃东西就会偏咸偏甜,但是湖广四川的朋友喜欢的可能就是辣的口味,鲁菜则崇尚鲜美……凡此种种,说起来都是口感的问题。不过不管口感如何,中国人倒是不喜欢单一口味,即便以清淡出名的杭州菜,醋鱼还是会放进糖醋,这样神奇的组合,日本料理是很难看到的。