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私人厨师，只负责老总的餐食，需要会闽菜

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红糟制法 用10公斤糯米，500g之红曲米及 120g酒饼， 100g白糖。 先将红曲米（最好打成红曲米粉）和50g白糖泡在一碗凉开水中，酒饼弄碎和50g白糖泡在另一碗凉开水中，泡两小时，活化红曲菌和酒饼菌。 糯米蒸熟，湿度适中，以泡好的红曲米水,酒饼水,拌入糯米饭。照片所示是在21度室温下发酵的红糟。在避光处发酵，需时约一个月，酿成时以 麻布榨出红曲米酒(Red Yeast Rice Wine)。 红曲米酒可饮用或用于烹饪，剩下之红渣即为红糟。 酿制中,一定要注意避

西兰花炒山药的做法怎么做好吃？家里学做西兰花炒山药的做法需要哪些食材？做菜网的小编为您提供西

十八娘红荔枝肉 据传源于宋初，是闽菜系中一道古老传统的菜肴。以个型如荔、色艳如荔、味美如荔、香鲜如荔而广受称道，是中餐味型一糖醋型中少有的能以意境入菜肴。荔枝肉以精瘦肉修厚片、剞花刀、切小块，加红曲水、淀粉、清水上浆油炸后，配以甜酸味汁熘烹而成，是闽菜系中与“醉排骨”、“洋烧排”并列的三大糖醋味著名肉菜。 做法 【食材】 主料：猪肉(瘦) 300克 辅料：荸荠100克 调料：大葱（15克）、红糟（50克）、白醋（10克）、酱

福利待遇 1.每年有4周带薪年假！雇主承担往返机票 2.加班1.5倍薪资加倍！ 3.班车接送上下班！ 4.人身意外险医疗险！ 5.雇主发邀请函和担保函！（不存在拒签问题，仅在雇主企业合法工作！） 6.办理周期快！30-60个工作日！ 7.出境即可签订劳工合同 ！受澳方法律保护！ 8.雇主垫资费用，费用压力小！ 微信/电话：13898803462

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所以古法闽菜 只要有的想要学的都可以联系我 教做法 如肉累 葱爆肉丝 鸡汤水晶肉 金钱肉 荔枝肉 紫盖肉 响铃肉 八珍肉 十锦松花肉 生煎肉 葱包五花肉 东坡肉 黎巴烧肉 露豆炒肉松 桔烧巴 炝槽无花肉块

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这道龙腾四海做法怎么做？要下什么配料，各位大神求教

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现在的人似乎都对辣味很有好感

大神们 做海鲜的酱油水的酱油 你们用的什么酱油 还是自己调的

大盘鸡主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，有暖胃驱寒、促进血液循环的作用。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。冬季养生，先从一盘大盘鸡开始吧！ 今日华南福州厨师培训班知名大厨林勇老师分享美味经典：大盘鸡。 大盘鸡用

今天中午准备夹出蒸鱼，开盖时小臂被高温蒸汽烫伤了，现在刚下班，手臂疼痛难忍，不太想去医院，请问有什么治疗缓解疼痛的方法吗？