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刀功很重要！

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感觉现在练刀功遇到了瓶颈，就土豆丝来说，还不如一开始切的好，我能知道自己存在的问题，退刀不均匀，一片厚一片薄，或者是前边薄，后边厚，但是不知道怎么去改正，希望各位老大哥给点灵感，哪怕是最基本的教学，比如站姿，如何磨刀，我也愿意去下手实践，非常感谢！
IP属地:山东来自Android客户端1楼2025-03-01 14:38回复
    外行小白路过，觉得你切的已经很好了，我自己做饭，根本切不出来这么薄，小的颗粒。看来术业有专攻呀，希望你得到师傅的帮助。切菜对站姿还有要求嘛
    IP属地:新疆来自Android客户端2楼2025-03-01 14:46
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      刀距控制，不要混淆就能厚薄一致
      IP属地:湖南来自Android客户端3楼2025-03-01 16:58
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        刀要拿正，要拿稳，刚开始练要推切不要跳刀，磨刀刀离磨刀石大约15度，两面轮流摸
        IP属地:湖北来自Android客户端4楼2025-03-01 22:14
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          菜就多练练
          IP属地:云南来自Android客户端5楼2025-03-03 09:57
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            你都那么厉害了
            IP属地:广东来自Android客户端6楼2025-03-03 19:26
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              手稳刀经正入推出拉多整整就好了
              IP属地:广东来自Android客户端7楼2025-03-09 16:36
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                个人更喜欢左脚前右脚后上身下压一些去切，站姿身位看身高的，我170纯矮逼我这个姿势就感觉不是很累
                IP属地:广东来自Android客户端8楼2025-03-09 16:37
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