【图片】南方人第一次做馒头，失败了，求大神指导【面点吧】

面点吧关注：58,615贴子：64,032

面团揉了之后用保鲜膜封起来，锅底放30多度温水，盖盖子醒发45分钟左右，然后拿出来揉了2分钟整形，放回锅里二次醒发，醒发后表面坑坑洼洼，蒸出来也是坑坑洼洼，还发酸，什么原因

送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2025-02-19 17:05回复

顶

IP属地:广东

来自Android客户端2楼2025-02-19 18:56

需要先用温水把酵母化开，然后把化开的酵母水倒进面团里揉均匀

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2025-02-19 20:18

直接把干酵母和干面粉放一起，然后加水，这样是不行的。必须先用温水把酵母化开

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2025-02-19 20:18

收起回复

请问面团揉光了吗？

IP属地:上海

来自iPhone客户端5楼2025-02-20 07:50

收起回复

一发就行了 2发是北方做法

IP属地:广东

来自Android客户端6楼2025-02-20 14:17

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴