好多人 认为南方都是水稻，北方都是麦子。 事实上东北是产稻大户，江南地区一直以来都会种麦子 两季稻一季麦， 因为两地都有丰富水资源。只是西北 中原 华北地区 水资源少 才种麦子。 另外麦子是外来农作物，中国古人最早主粮是 稻米、豆、黍、粟、稷， 后来中亚传过来 耐旱的麦子，适合缺水的西部 中原 和华北。