骇死我力，我还以为号又被封了

Porotos granados是智利的国菜它来自马普切部落。这是一种丰盛的主要在夏季食用的炖菜，由玉米、南瓜和酸果蔓豆做成。Porotos granados在智利困难时期特别受欢迎，因为它采用的都是很容易获得的食材。

关于马普切饮食文化的资料很少，目前就找到这些。接下来分享一些智利菜。

Curanto是智利传统的烹饪肉和海鲜的方式。在一个坑里放入热石头，然后把鸡肉、猪肉、香肠、海鲜、土豆饺子、土豆和各种蔬菜放在里面，以上这些食材的每一层都衬有大黄叶子，这样可以把蒸汽锁在里面。

Tomaticán是一种传统的智利炖菜，由肉、番茄、洋葱和甜玉米制成，传统上会用牛油果丁或磨碎的奶酪作为点缀。Tomaticán通常和面包一起食用，也可以搭配玉米面包、藜麦、米饭、玉米粥或玉米饼。

Pollo arvejado也是一种典型的智利炖菜，主要食材是鸡肉和豌豆，所以也可以直接翻译成“豌豆炖鸡肉”。里面通常还加入了洋葱、大蒜、胡萝卜、青椒、白葡萄酒、鸡汤、小茴香、辣椒粉和月桂叶调味。在智利，吃的时候还会搭配米饭或土豆。

Pyura chilensis通常被称为“活石”，是一种在智利和秘鲁海岸发现的海鞘。这种像岩石一样的生物以微生物为食，成年后变成雌雄同体，能够无性繁殖。
把Pyura chilensis切成薄片后，看起来像是黏糊糊的血红色肠子。在智利，它被认为是一种美味佳肴，可以生吃，也可以煮熟、油炸甚至干燥后食用。Pyura chilensis具有浓烈的碘味，略带苦味，通常撒上洋葱和香菜，再淋上柠檬汁，搭配面包食用。

另外，智利盛产葡萄，红酒也挺出名。